Газета «Здоровье и жизнь» приводит слова врача традиционной медицины Тран Данг Тая, вице-президента Ассоциации восточной медицины города Нге Ан , о том, что сладкий картофель богат клетчаткой и пектином, которые улучшают перистальтику кишечника, помогают пищеварительному тракту лучше переваривать и усваивать пищу, помогают кишечнику лучше метаболизировать вещества, выводимые из организма, и предотвращают запоры.
Кроме того, батат является полезным продуктом питания для людей с потенциальными сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями. Слизистый белок, микроэлементы калий и другие питательные вещества, содержащиеся в батате, способны выводить холестерин и триглицериды, накопленные на стенках кровеносных сосудов, а также другие загрязнения, тем самым предотвращая возникновение сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний.
Хотя сладкий картофель полезен для здоровья, его можно есть не всем. Газета VnExpress цитирует врача Буй Дак Санга из Вьетнамской академии наук и технологий, Ханойской ассоциации восточной медицины, который утверждает, что следующим людям не следует употреблять сладкий картофель:
Люди с заболеваниями почек
Сладкий картофель содержит много клетчатки, калия и витамина А. У людей с заболеваниями почек ограничена способность выводить избыток калия, поэтому употребление сладкого картофеля может вызвать аритмию и сердечную недостаточность.
Сладкий картофель полезен для здоровья, но не всем его можно есть.
Люди с плохой пищеварительной системой
У людей со слабой пищеварительной системой употребление большого количества батата может привести к усилению желудочной секреции, вызывая изжогу и вздутие живота. Употребление батата на ночь может легко вызвать рефлюкс, особенно у людей со слабым желудком или у пожилых людей, страдающих от плохого пищеварения и вздутия живота. Кроме того, ночью обмен веществ в организме часто замедляется, поэтому употребление батата затрудняет его переваривание, что приводит к бессоннице.
Чтобы избежать этого, следует тщательно готовить, варить, жарить на гриле или добавлять немного вина, чтобы уничтожить дрожжи. Если у вас вздутие живота, можно выпить имбирный отвар.
Примечания при употреблении сладкого картофеля
Не ешьте хурму со сладким картофелем. Причина в том, что при совместном употреблении сахар, содержащийся в сладком картофеле, ферментируется в желудке, вызывая выделение большего количества желудочного сока, который вступает в реакцию с танинами и пектином хурмы, вызывая образование осадка.
Сладкий картофель содержит столько же углеводов, сколько и рис. Поэтому, если вы едите сладкий картофель, следует уменьшить количество риса, чтобы избежать избытка крахмала.
Не ешьте сладкий картофель с чёрными пятнами. Появление чёрных пятен означает, что картофель заражён бактериями, которые могут вызвать отравление печени. Этот токсин нелегко уничтожить ни в запечённом, ни в варёном виде. Поэтому ни в коем случае нельзя употреблять в пищу такой заражённый сладкий картофель.
Не ешьте сладкий картофель с кожурой, так как в кожуре содержится много щелочных веществ, которые влияют на моторику пищеварительной системы.
Для обеспечения питательной ценности блюда следует сочетать зелёные овощи и фрукты, а также продукты из группы белков. Например, к картофелю можно добавить свинину для улучшения усвоения, а также для улучшения усвоения жирорастворимых каротиноидов и витамина Е. Употребление картофеля с некоторыми солёными блюдами может скорректировать вкус, что полезно для желудка.
Источник: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-nhieu-khoai-lang-ar913141.html
Комментарий (0)