Этот особый фрукт из провинции Анзянг становится слаще, чем сильнее его сжимаешь, и его сравнивают с диким виноградом.

Этот уникальный фрукт не только внешне напоминает виноград, но и привлекает покупателей своим неповторимым кисло-сладким вкусом, сочной текстурой и полезными свойствами.

Во Вьетнаме дерево Хонг Куан (также известное как Бо Куан или Мунг Куан) произрастает в естественных условиях или широко культивируется в высокогорных районах и густых лесах с севера на юг.

Считается, что провинция Анзянг — это место, где розовое яблоневое дерево выращивается наиболее широко: оно есть почти в каждом доме. В некоторых домах всего несколько деревьев, в других — сотни.

Местные жители часто высаживают розовые кусты под пологом леса и в садах на склонах холмов в таких районах, как гора Нам Гиенг, гора Кам, гора Ко То и др., и ждут сезона сбора урожая.

Розовая яблоня хорошо адаптируется к горной местности, обладает способностью к быстрому росту и развитию, и поэтому часто дает обильный урожай. Фото: Ут Лук Бинь

Яблоко сорта «Роза» обладает освежающим вкусом, уникальной кисло-сладкой текстурой и неповторимым ароматом, что в последние годы сделало его популярным как среди местных жителей, так и среди туристов.

Фактически, этот фрукт даже считается деликатесом, его экспортируют в соседние провинции и регионы по ценам от 40 000 до 60 000 донгов за килограмм (в зависимости от местоположения и времени).

Розовое яблоко имеет фиолетовую или темно-красную кожуру и кисло-сладкий вкус, поэтому его часто сравнивают с диким виноградом. Фото: Ут Лук Бинь

Г-жа Нгуен Нхан (из города Три Тон, провинция Анзянг) сообщила, что розовое яблоко обычно доступно летом и осенью, а наиболее обильно созревает примерно с августа по сентябрь.

В зависимости от географических и климатических условий каждого региона, время сбора урожая этого фрукта может быть раньше или позже.

«Плоды розового яблока начинают созревать с седьмого лунного месяца и могут сохраняться до Лунного Нового года. В некоторых местах деревья цветут поздно, поэтому плодоносят вне сезона, во втором или третьем лунном месяце».

«Поэтому местные жители обычно собирают урожай хурмы в два сезона в году. Первый сезон длится около двух месяцев, а второй — короче, около месяца, и урожайность ниже», — сказала г-жа Нхан.

Перед употреблением в пищу хурму часто несколько раз разминают, чтобы размягчить мякоть, сделать ее слаще и сочнее. Фото: Thuy Lieu

Продавщица также сказала, что незрелые хурмы зеленые, а когда созревают, становятся темно-красными или фиолетовыми.

Плоды имеют тонкую, пухлую кожуру, мало семян, а мякоть желтая, ароматная и обладает слегка вяжущим вкусом с примесью кисло-сладких ноток.

Этот фрукт выращен естественным способом и не требует ухода, поэтому он довольно полезный и чистый; после покупки его нужно просто промыть водой, и его можно сразу же съесть.

Хурма очень вкусна, если её обмакнуть в соль и перец чили. Фото: Ут Лук Бинь

Г-жа Тху Транг (из Хошимина), которой несколько раз довелось попробовать розовое яблоко, была впечатлена этим фруктом, похожим на виноград, размером примерно с два сложенных вместе пальца.

Она отметила, что фрукты слегка терпкие, но обладают кисло-сладким вкусом, идеально подходят для перекуса, и очень вкусны, если их обмакнуть в соль с чили.

«Интересно, что, несмотря на то, что спелая хурма имеет насыщенный фиолетовый цвет, чтобы она получилась сладкой и вкусной, её нужно тщательно растереть и размять».

«Обычно я кладу фрукт между ладонями, растираю его взад-вперед, пока мякоть не станет мягкой и сочной, а затем он раскалывается, прежде чем я его съем», — поделился Транг.

Туристка также рассказала, что, помимо употребления в свежем виде, из розового яблока можно приготовить вкусное кисло-сладкое варенье или вымочить в спирте для усиления аромата.

Розовое яблоко считается продуктом гор и лесов. Фото: Дуонг Вьет Ань

Согласно первому тому «Вьетнамского словаря лекарственных растений », спелые плоды розового яблока обладают согревающим действием, сладким вкусом и способствуют пищеварению и отхождению мокроты... Незрелые плоды кислые и помогают подтянуть кожу.

В зрелом виде этот фрукт также используется во многих народных средствах, в сочетании с другими частями растения, такими как листья и корни, для лечения болей в желудке, диареи и болей в животе.

«Небесные» деликатесы провинции Куангчи восхитительны как в сыром, так и в приготовленном виде, и их трудно найти даже за большие деньги . Хотя они и являются визитной карточкой Куангчи, некоторые блюда, такие как королевские устрицы, дикорастущие овощи, мясо буйвола с дикими листьями… довольно незнакомы посетителям из других мест.

Источник: https://vietnamnet.vn/qua-dac-san-o-an-giang-cang-vo-cang-ngot-duoc-vi-nhu-nho-rung-2442752.html