Мероприятие «День Фо 2025», прошедшее в Хошимине, прошло успешно, привлекая 120 000 посетителей, приехавших попробовать это блюдо. — Фото: Куанг Динь
В общей сложности мероприятие посетило 120 000 человек (более чем на 20 000 больше, чем ожидалось), и было подано 35 000 порций супа фо (более чем на 15 000 больше, чем ожидалось).
В тройку лучших ресторанов, предлагающих фо с наиболее впечатляющими мероприятиями и удостоенных награды в День фо 2025, вошли Pho Hai Thien, Pho Do Bac Ha и Pho Ngo H'Mong Village. Пятью брендами фо с наибольшим количеством клиентов стали Pho Atispho, Pho Ta - Binh Tay, Pho Thin Bo Ho, Pho Hai Thien и Pho Ngoc Vuong.
Представитель компании Pho Thin Bo Ho, г-н Буй Чи Тхань, заявил, что за последние два дня продажи Pho Thin Bo Ho значительно превзошли первоначальные ожидания, что свидетельствует о высокой популярности и восторженном приеме со стороны жителей Хошимина в отношении супа фо в северном стиле. «Бывали дни, когда у нас заканчивались запасы, и когда мы возвращались домой отдохнуть, мы видели длинные очереди покупателей, что нас очень тронуло», — сказал Тхань.
Три предложения на Дне Фо
Г-жа Фан Тхи Тханг (заместитель министра промышленности и торговли ):
Г-жа Фан Тхи Тханг
Ни один рынок не открывается сам по себе; мы должны создавать возможности. С точки зрения правительства, я надеюсь, что не только фо, но и сопутствующие продукты, такие как рис, говядина, специи, рыбный соус, травы, кофе, чай и т. д., выйдут на мировой рынок. Речь идет не просто о продаже продукта, а о продаже его ценности, истории и веры в качество вьетнамской продукции.
Г-н Нгуен Дык Минь (заместитель директора Департамента иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел):
Г-н Нгуен Дык Мин
Хотя мы часто говорим, что сила нации заключается в ее экономике или армии, в действительности истинными сильными сторонами, определяющими глубину нации, являются культура и история. В этом контексте кухня играет особенно эффективную роль как инструмент распространения культурного наследия, очень естественный способ начать любой разговор с энтузиазмом и уверенностью.
В национальной культурной стратегии стратегии следует уделить первостепенное внимание фо, поскольку это блюдо добилось естественного успеха и пользуется популярностью не только внутри страны, но и за рубежом.
Г-н Нгуен Ван Дунг (заместитель председателя Народного комитета города Хошимин):
Г-н Нгуен Ван Дунг
Хошимин стремится и впредь поддерживать инновационные предприятия, повышать качество продукции и услуг, а также продвигать имидж вьетнамской кухни во всем мире.
Город также будет тесно сотрудничать с организацией Pho Day, чтобы постепенно превратить это мероприятие в ежегодное событие международного уровня – уникальный культурный, экономический и туристический центр города.
Я призываю агентства, организации, предприятия, ремесленников, поваров и исследователей кулинарии продолжать сохранять традиционные ценности, одновременно создавая инновационные модели, которые интегрируют кулинарию с туризмом и культурой, производя уникальные продукты, несущие неповторимый отпечаток Хошимина и Вьетнама.
Журналист Чан Суан Тоан (справа) вручает благодарственное письмо Чыонг Зянгу, послу движения «Любовь к Фо» — Фото: Хуу Хань
Отличная возможность для продвижения по службе.
По словам г-на Тханя, если бы дело было только в прибыли, продавать в Ханое было бы «проще». Но День Фо — это день чествования тех, кто готовит фо, поэтому его семья, безусловно, должна была принять в нем участие. Более того, Pho Thin Bo Ho не должен «полагаться только на подачки» из «наследия» своего деда; ему все еще необходима масштабная рекламная кампания, и День Фо — это возможность для этого.
Г-н Нгуен Динь Туен, представитель сети ресторанов Pho Khoe в Южной Корее, рассказал, что возвращение Pho Khoe из Южной Кореи во Вьетнам на этот раз призвано доказать, что фо пользуется успехом не только во Вьетнаме, но и за рубежом. «Я это сделал, и это имело успех. Вам тоже следует продвигать фо за границей», — призвал он.
Нгуен Хонг Хай, представитель компании Pho Lac Hong, заявил, что «это мероприятие стало отличной возможностью для продвижения бренда, помогая ему привлечь внимание многих СМИ и появиться на каналах, которые ранее были недоступны». Еще более удивительно, добавил он, «мы не ожидали такого теплого приема со стороны населения во время этой экспансии на юг».
Вечером 14 декабря многим молодым людям пришлось есть фо стоя, потому что не было свободных мест. — Фото: Куанг Динь
Продолжая подтверждать силу фо.
«Начинаем раньше, заканчиваем позже» — таков был один из ключевых выводов заключительной речи организаторов на Дне Фо, что демонстрирует замечательный прием мероприятия и его широкую популярность.
Не только на самом мероприятии, но и в TikTok, Threads и Facebook появилось множество фотографий посетителей, отмечающихся и выражающих свою любовь к вьетнамскому фо. В этом году День фо установил новый рекорд: 120 000 посетителей, подавших почти 35 000 порций фо, что еще больше укрепило позиции Дня фо; или, другими словами, продемонстрировало непревзойденную популярность фо на вьетнамской кулинарной карте.
Мероприятие длилось два дня, посетители регистрировались и выстраивались в очередь за супом фо с раннего утра до вечера, создавая беспрецедентную атмосферу в центре города. Оно также способствовало развитию цепочки поставок, связанной с удобными упакованными продуктами для приготовления супа фо, специями и ингредиентами.
В рамках фестиваля ток-шоу и мероприятия для налаживания деловых контактов предоставили обширную информацию и возможности для развития бренда фо, а также возможности для сотрудничества между предприятиями, занимающимися производством, импортом и экспортом сельскохозяйственной продукции, продуктов питания и специй.
Всё это порождает большие надежды на развитие фестиваля Pho Day в частности и вьетнамского фо в целом на его будущем пути.
Вечером 14 декабря ресторан, где подают фо, по-прежнему был полон посетителей.
Я просто обожаю фо с кукурузой, фо с маниокой и фо с жареной уткой.
Помимо привычных супов фо с говядиной или курицей, на Дне фо многие посетители Хошимина были готовы долго стоять в очередях, чтобы попробовать такие виды фо, которые они «никогда раньше не пробовали». Первоначальное любопытство быстро переросло в восторг, из-за чего многие киоски постоянно были переполнены в течение двух дней мероприятия.
В киоске с кукурузным фо в деревне Хмонг было так много покупателей, что многим пришлось долго ждать. По словам г-на Вуонг Дык Банга, представителя киоска, несмотря на то, что он открылся только днем 13 декабря, покупатели были очень воодушевлены. Все трое работали без перерыва, устав, но и очень довольные последние два дня.
Несмотря на опоздание из-за поломки автомобиля, ресторан фо в деревне Хмонг, где подают фо, всегда был переполнен посетителями, ожидающими в очереди. — Фото: Куанг Динь
Прежде чем привезти кукурузный фо в Хошимин, он очень беспокоился, потому что жители юга, как правило, предпочитают сладкие вкусы, в то время как кукурузный фо отличается более соленым вкусом, типичным для севера. «Теперь я больше не беспокоюсь. Мы не подстраивали приправы под местные вкусы, потому что с самого начала решили, что если это наше фирменное блюдо, мы должны готовить его так же, как на севере», — сказал он.
Киоск с фо, приготовленным по рецепту Лангшон, также был переполнен посетителями. Г-жа Ви Тхи Бич Хоа сказала, что многие посетители были очень впечатлены этим фо после того, как закончили есть. После Дня фо г-жа Бич Хоа надеется в будущем открыть филиал в Хошимине, чтобы популяризировать кухню своего родного города, чтобы каждый мог легко прийти и насладиться ею.
Еще один вариант фо, привлекший особое внимание, — это фо из маниоки из Куэ Сон. У г-жи Куинь Нху (Хошимин) родители родом из Куэ Сон, поэтому ей довелось попробовать это блюдо, но нечасто.
Поэтому, когда она увидела фо из маниоки от Que Son в День фо, она очень удивилась: «Я уже съела две порции фо в другом ларьке, но когда услышала, что у них есть фо из маниоки, я все равно решила попробовать еще. Фо из маниоки — это что-то особенное. В моем родном городе его обычно готовят с рыбой, а здесь — с мясом. Но как бы его ни готовили, он все равно очень вкусный для меня», — поделилась она.
Я не знаю вьетнамского языка, но знаю слово "фо".
В ходе бесед с иностранными туристами легко заметить, что репутация вьетнамского фо распространяется подобно реке: от ресторанов, принадлежащих вьетнамским эмигрантам за рубежом, до непосредственного знакомства с этим блюдом во Вьетнаме, а затем и до таких кулинарных культурных пространств, как Pho Day.
До приезда во Вьетнам семья Олли (из Новой Зеландии) уже была знакома с фо в районах с большими вьетнамскими общинами. «Нам хотелось узнать, чем отличается настоящий вьетнамский фо», — поделился отец Олли. Когда им сказали, что в каждом регионе свой способ приготовления и приправы, вся семья особенно обрадовалась и увидела в Дне фо возможность попробовать множество разных вкусов вьетнамского фо.
Иностранные гости могут насладиться разнообразными вариантами супа фо на Дне фо.
Репутация вьетнамского фо настолько высока, что одного лишь упоминания слова «фо» достаточно, чтобы привлечь туристов. Анри и Клэр (из Франции) упомянули, что «попробовать фо» входит в их список обязательных дел при посещении Вьетнама. «Мы не знаем вьетнамского, но знаем слово „фо“», — сказал Анри со смехом.
За три месяца жизни во Вьетнаме Маркус, гражданин Германии, «съел сотни порций фо» в самых разных ресторанах, от придорожных ларьков до известных заведений. Он не забывает поблагодарить своих вьетнамских друзей, своих увлеченных, но непрофессиональных «кулинарных гидов», которые познакомили его с фо.
Труонг Джанг приносит Фо Любви Фу Йену.
Также вечером 14 декабря организаторы Дня Фо дали старт программе «Фо любви 2025», которая запланирована на 8 января 2026 года в коммуне Хоа Тхинь, провинция Даклак (ранее Фу Йен). Сопровождать это значимое событие будет артист Чыонг Джианг в качестве посла программы «Фо любви».
На церемонии запуска художник Чыонг Джанг поделился: «В рамках проекта «Фо любви» я буду лично готовить фо, несмотря на то, что это самое сложное в приготовлении блюдо. Я пожертвую 200 миллионов донгов, чтобы подарить жителям Фуйена еще больше порций фо. Когда я путешествую за границу, я спрашиваю людей, какое блюдо во Вьетнаме самое вкусное, и они говорят, что фо очень вкусное, но я им отвечаю, что в нашей стране сотни вкусных блюд».
«У Чыонг Зянга есть страсть к еде. Он провел исследования и умеет готовить фо в северном и южном стилях, но это будет не так вкусно, как фо, представленное на Дне Фо. Как художник, Цзянг несет ответственность перед обществом. Он сразу же соглашается на участие в программах со значимыми и благотворительными целями, потому что он вьетнамец», — добавил Чыонг Цзянг.
Чыонгзянг рассказал, что его дочь знала о его участии в программе «Фо любви», поэтому она нарисовала ему картинку на тему «Я люблю Вьетнам, я люблю фо». Он сказал, что отвезет эту картину в Фуйен.
Художник Чыонг Джанг «хвастается» картиной, нарисованной его дочерью, и говорит, что возьмет эту значимую для него работу с собой в предстоящую поездку в Фуйен. Фото: Куанг Динь.
Программа «Фо любви» проводится уже седьмой год, и в рамках неё готовят, подают и дарят музыку и подарки людям в отдалённых районах, тем, кто находится в трудных обстоятельствах, или пострадавшим от стихийных бедствий. В этом году «Фо любви» приехала в провинцию Фуйен (ранее известную как Фуйен), где готовили фо и оказывали поддержку людям, пострадавшим от штормов и наводнений.
Художник Чыонг Джанг вместе с кулинарными мастерами и поварами известных брендов, специализирующихся на приготовлении фо, будут бесплатно готовить и подавать фо детям и местным жителям. Одновременно повара расскажут участникам об основных этапах приготовления фо, от подготовки ингредиентов до их выбора. В рамках этого мероприятия Чыонг Джанг и представители брендов, предлагающих фо, поделятся своими бизнес-моделями по созданию источников дохода для местных жителей, продемонстрировав, как приготовление и продажа фо могут быть прибыльными.
Финансирование программы осуществляется за счет пожертвований читателей газеты Tuoi Tre, партнерских организаций и 10% от выручки от продажи фо в течение двух дней Дня фо 2025. Помимо 200 миллионов донгов, объявленных послом Чыонг Зянгом на церемонии закрытия, организаторы также сообщили, что ресторан Pho Nhat Vi пожертвовал всю свою выручку от Дня фо организации Pho Yeu Thuong (Фо любви), ресторан Pho Ta - Binh Tay пожертвовал 2000 порций фо, и были сделаны многие другие пожертвования.
Программа «День Фо 12-12», которая проводится уже девятый год под девизом «Повышение качества вьетнамского риса – распространение на пять континентов», пройдет в течение двух дней, 13 и 14 декабря, в бывшем помещении налогового отдела по адресу: улица Нгуен Хюэ, 135, район Сайгон, Хошимин.
В программе представлены около 30 известных и уникальных марок супа фо из Северного и Южного Вьетнама, демонстрирующие разнообразный ассортимент блюд фо, отражающих особенности различных регионов и местных культур.
Ожидается, что на фестивале «День фо», который состоится 12 декабря 2025 года и будет стоить 40 000 порций за два дня, будет подано более 20 000 порций. Организаторы пожертвуют не менее 10% выручки от продажи фо в программу «Фо любви», которая занимается приготовлением и подачей фо людям, пострадавшим от наводнения в провинции Даклак (ранее Фуйен), недавно пострадавшей от стихийного бедствия.
Программа «День Фо 12-12» проводится при поддержке и координации Департамента иностранных дел и культурной дипломатии Министерства иностранных дел, Департамента содействия торговле Министерства промышленности и торговли, Департамента промышленности и торговли города Хошимин и Вьетнамской ассоциации кулинарной культуры, при многолетнем партнерстве с компанией Acecook Vietnam Joint Stock Company, а в этом году при дополнительной поддержке Коммерческого банка развития города Хошимин (HDBank), компании Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited и др.
Источник: https://tuoitre.vn/sau-thanh-cong-ngay-cua-pho-pho-di-da-rat-rong-duong-20251215101406026.htm
![[Фото] Два самолета успешно приземлились и взлетели в аэропорту Лонгтхань.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F15%2F1765808718882_ndo_br_img-8897-resize-5807-jpg.webp&w=3840&q=75)
Комментарий (0)