Почему туристы из Южной Кореи, путешествуя по Вьетнаму, носят футболки с надписью "не добавляйте кинзу"?

Многие южнокорейские туристы, посещающие Вьетнам, не могут есть кинзу, а некоторые даже пишут надписи на вьетнамском языке на своих футболках. Эта привычка обусловлена ​​различиями во вкусовых предпочтениях и генетическими факторами.

Трое южнокорейских туристов разделились на два лагеря: тех, кто может есть кинзу, и тех, кто не может. Фото: @grandmavuongs .

Прожив в Ханое почти полгода, Ким Га Ён постепенно привыкла к местной еде, и даже нашла её «по вкусу до такой степени, что набрала вес». Однако кинзу она по-прежнему не может есть.

«Каждый раз, когда я ем хлеб, фо или блюда с овощами, я говорю персоналу, что не могу есть кинзу», — рассказала Ким изданию Tri Thuc - Znews.

На самом деле, у корейцев, путешествующих во Вьетнам, часто бывает «аллергия» на кориандр, также известный как кинза. Это распространенная вьетнамская трава со слегка острым, немного горьковатым вкусом, используемая для улучшения вкуса бутербродов, салатов и жареных блюд.

Однако для многих людей, не привыкших к запаху кинзы, особенно для туристов из Кореи, он кажется довольно неприятным.

Кинза используется для улучшения вкуса хлеба. Фото: @grandmavuongs.

В июле трое южнокорейских туристов, посетивших закусочную с вьетнамскими сэндвичами бань ми в Дананге, привлекли внимание, появившись в футболках с лозунгами «Не добавляйте базилик» и «Добавьте кинзу». Фотографии группы туристов, разделившихся на «две фракции», мгновенно стали вирусными в социальных сетях.

«В нашу закусочную зашли три корейских покупателя, каждый из которых был сторонником кинзы. Они наглядно показали нам, кто на стороне кинзы, а кто против», — с юмором говорилось на странице заведения.

Помимо футболок с надписями на вьетнамском языке, некоторые туристы также носят футболки с надписями на тайском, корейском и английском языках для удобства во время поездок в страны Юго-Восточной Азии. По словам владельцев ресторанов, это удобный способ для туристов посетить множество мест, при этом выразив свои пожелания при заказе еды.

Согласно Naver , фраза «Без кинзы, пожалуйста» стала распространенным выражением среди корейских посетителей ресторанов Юго-Восточной Азии, используемым для того, чтобы избегать блюд с непереносимыми для них вкусами.

Хотя кинза нечасто встречается в корейской кухне, многие стараются исключить её из рациона. Некоторые туристы даже заранее изучают местный язык и учатся говорить «нет кинзе».

Кинза — хорошо известный ингредиент во вьетнамской кухне. Фото: @creatrip.

В июне Корейское управление по контролю за продуктами и лекарствами сослалось на исследование Университета Юты (США), в котором утверждалось, что причина симпатии или антипатии к кинзе может быть связана с «генами чувствительности».

Кориандр содержит альдегидные соединения, которые также присутствуют в мыле и лосьонах. Считается, что люди, которые говорят, что кориандр пахнет «мылом», чувствительны к этим соединениям.

Исследования показывают, что вариант гена OR6A2 вызывает у носителей повышенную чувствительность к альдегидам. Распространенность этого варианта низка на Ближнем Востоке и в Южной Азии, где кориандр очень популярен, но высока в Восточной Азии, где многие люди не любят это растение.

Несмотря на спорный вкус, кинза считается богатой питательными веществами, содержащими магний, кальций, фосфор, калий, а также витамины A, B, C и K. Некоторые корейцы говорят: «У нее чудесный аромат», «Кинза улучшает вкус блюд» или «Если вы попробовали кинзу, вы полюбите ее и не сможете остановиться, пока не попробуете».

Корейские власти советуют жителям и туристам выбирать овощи с нежными стеблями и листьями, обладающими характерным ароматом, мыть их под проточной водой и заворачивать в газету перед хранением в холодильнике.

Источник: https://znews.vn/vi-sao-khach-han-quoc-mac-ao-dung-cho-rau-mui-khi-du-lich-viet-nam-post1610165.html