Настоящий вкус Тета в сельской местности
В эти дни на предприятии по производству свежих колбас в Ко Чау (район Кан Дуок) кипит работа. Это самое оживленное время года. Владелица предприятия, Луу Тхи Ким Чау, вместе со своей командой квалифицированных рабочих занята производством партий вкусных, ароматных колбас для рынка Тет (Лунный Новый год).
На протяжении более 40 лет свежая колбаса Ко Чау является известным деликатесом района Кан Дуок. В 2021 году свежая колбаса Ко Чау была признана Народным комитетом провинции соответствующей 3-звездочной классификации OCOP. Этот бренд создан на основе сочетания семейных рецептов и преданности своему делу.
Г-жа Ким Чау поделилась: «Каждый этап, от выбора ингредиентов и маринования до сушки колбас, должен выполняться с особой тщательностью. Мясо для колбас должно быть свежим, специи — насыщенными и ароматными, и, что наиболее важно, не должны использоваться консерванты».
Г-жа Ким Чау также рассказала: «В рамках подготовки к празднованию Тет (вьетнамского Нового года) предприятие увеличило производство до 600-800 кг колбас в день, что в 6-7 раз больше, чем обычно (в среднем предприятие поставляет на рынок 1-2 тонны продукции каждый месяц). «Знаменитая» продукция предприятия, такая как традиционные свежие колбасы, колбасы с соленым яйцом, колбасы с креветками и колбасы в тайваньском стиле, пользуется популярностью у покупателей не только благодаря своему неповторимому вкусу, но и благодаря безопасности и строгому контролю качества. Уникальный вкус свежих колбас Co Chau достигается за счет традиционного рецепта маринования в вине, который сохраняет восхитительный аромат и создает естественное связующее вещество. Чтобы соответствовать современным потребительским предпочтениям, в продукте снижено содержание жира и специй».
Свежая колбаса из Ко Чау – это не просто традиционное блюдо, ее выбирают в качестве подарка, воплощающего в себе вкусы родины во время празднования Лунного Нового года, что способствует более полноценному и радостному семейному застолью.
Сельскохозяйственный кооператив Сен Хай Нхон (район Тан Тхань), выпускающий продукцию под собственной торговой маркой, такую как порошок из лотоса и чай из сердцевины лотоса, также вступает в пиковый сезон, чтобы удовлетворить возросший рыночный спрос во время праздника Тет.
Кооператив, основанный в августе 2022 года, заслужил репутацию благодаря своим экологически чистым методам обработки, отсутствию добавок и сохранению природных свойств лотоса. В частности, два его основных продукта — порошок из лотоса и чай из сердцевины лотоса — не только получили сертификат OCOP, но и стали любимым выбором многих семей.
Г-жа Нго Тхи Ми Дунг, директор сельскохозяйственного кооператива «Сен Хай Нхон», поделилась: «Тет (Лунный Новый год) — благоприятное время для того, чтобы познакомить больше людей с нашей продукцией. От чая из сердцевины лотоса, который помогает улучшить сон и состояние кожи, до сушеных и варенья из семян лотоса — все продукты обрабатываются тщательно и с любовью. Три основные линейки продуктов на основе лотоса — чай из сердцевины лотоса, порошок из лотоса и семена лотоса — на протяжении всей производственной цепочки используются только чистые ингредиенты, что гарантирует сохранение питательной ценности и чистого вкуса, удовлетворяя потребности наших клиентов».
Кооператив OCOP предлагает не только два вида продукции, но и широкий ассортимент товаров, таких как варенье из семян лотоса, сушеные семена лотоса, чай из семян лотоса и свежие корни лотоса. Это не только питательные продукты, но и значимые подарки на Тет, пропитанные духом традиционного праздника Тет.
«Использование продукции OCOP не только даёт мне душевное спокойствие благодаря гарантированному качеству, но и способствует развитию местной экономики . Каждый продукт OCOP — это как подарок, передающий искренние чувства. В этот праздник Тет продукция OCOP станет для меня подходящим выбором в качестве подарков для родственников, друзей и деловых партнёров». Г-н Нгуен Ван Лой (коммуна Лой Бинь Нхон, город Тан Ан) «Два года назад знакомый подарил нам на Тет (Лунный Новый год) свежие колбаски Ко Чау. Попробовав их, мы были впечатлены их восхитительным вкусом. С тех пор свежие колбаски Ко Чау стали любимым лакомством нашей семьи не только в праздники, но и в обычные дни». г-н Ле Ван Тхань (округ Канжуок) |
Стала предпочтительным выбором во время Тет (Лунного Нового года).
Компания Chanh Viet (район Бен Лук) — одно из ведущих предприятий по переработке лимонной продукции. На протяжении многих лет компания постоянно проводит исследования и разрабатывает линейки продуктов, предназначенных для различных отраслей, таких как пищевая промышленность, производство напитков и морепродуктов.
В настоящее время компания владеет пятью продуктами, получившими 4-звездочный сертификат OCOP, в том числе: растворимый лимонный порошок, растворимый лимонный чай в порошке, растворимый порошок из драконьего фрукта, соус «Король лимонов» и 100% свежий лимонный концентрат. Все они соответствуют стандартам экспорта на требовательные рынки, такие как США, Европа, Япония и Китай.
По словам Фам Тхи Нуонг, директора по продажам компании Chanh Viet, потребительский спрос на продукцию OCOP значительно вырос во время празднования Китайского Нового года благодаря поддержке государственных учреждений и местных властей. Благодаря своему разнообразию и гарантированному качеству, продукция OCOP не только удовлетворяет повседневные потребности потребителей, но и становится предпочтительным выбором для подарков на Тет. Это также способ для потребителей выразить свою признательность и сохранить местные культурные ценности.
Что делает продукцию Chanh Viet OCOP особенно привлекательной для потребителей, так это её сильная местная культурная самобытность. Такие продукты, как быстрорастворимый лимонный порошок или соус «Король лимонов», не только воплощают ценность лимонов из Лонг-Ана , но и служат «мостом» между традициями и современностью.
Благодаря инвестициям в передовые технологии переработки, компания Chanh Viet успешно повысила ценность местной сельскохозяйственной продукции, способствуя укреплению позиций вьетнамской сельскохозяйственной продукции на международном рынке.
Компания An Tam Production and Trading Co., Ltd. (район Тху Тхуа) была основана в 2017 году. К 2024 году компания сертифицировала 6 продуктов в рамках программы OCOP, включая птичье гнездо, вино An Tam Tuu (7⁰, 15⁰, 28⁰), вино An Long и вино из помело An Long.
Доктор Ле Ван Там, директор компании An Tam Production and Business Co., Ltd., заявил: «В современном обществе, особенно во время празднования Нового года по лунному календарю, социальные встречи с партнерами, друзьями или клиентами стали неотъемлемой частью жизни. Однако чрезмерное употребление импортного алкоголя или некачественного пива не только вредит здоровью, но и несет в себе риск приобретения контрафактной продукции. Поэтому мы запустили линейки продуктов An Tam Tuu 15⁰ и 28⁰, которые предлагают как уникальные вкусы, так и гарантированное качество, не вызывая головной боли после употребления».
Благодаря гарантированному качеству и богатым культурным ценностям, продукция OCOP привлекает все больше внимания на рынке, становясь одним из предпочтительных вариантов для потребителей во время праздников и фестивалей.
Минь Ан - Фуонг Тхао
Источник: https://baolongan.vn/vi-tet-tu-san-pham-ocop-a188886.html
![[Фото] Сезон цветения рапса возвещает о наступлении весны на вершине горы Суойзянг.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/12/1770911320984_baolaocai-br_chuyen-muc00-00-38-10still068-jpg.webp)
Комментарий (0)