3 fantastiska fördelar med bok choy och saker att tänka på när du äter det

Fru Chelsea Rae Bourgeois, en näringsexpert i USA, delade med sig av fördelarna och tipsen om att äta bok choy.

Bok choy innehåller kalium, magnesium och kalcium, vilka hjälper till att reglera blodtrycket.

Stödjer benhälsan

Kalcium hjälper till att hålla benen starka. Tyvärr kan kroppen inte producera kalcium på egen hand och måste tillskottas via kosten. Bok choy ger en lättabsorberad form av kalcium.

Dessutom innehåller bok choy också små mängder zink och järn, vilket hjälper till att stödja benhälsan.

Zink spelar en viktig roll i produktionen av kollagen, ett protein som finns i leder och skelettsystemet.

Samtidigt är järn nödvändigt för metabolismen av D-vitamin, vilket hjälper till att förebygga benskörhet.

Bra för hjärtat

Bok choy innehåller kalium, magnesium och kalcium, vilka hjälper till att reglera blodtrycket. Dessutom kan C-vitamin, antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper i bok choy också främja blodcirkulationen.

Många studier tyder på att regelbundet ätande av gröna grönsaker kan bidra till att förebygga och minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Många studier visar att att äta bok choy hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.

Stöd för viktminskning

Bok choy är rik på näringsämnen men innehåller väldigt få kalorier, vilket hjälper dig att gå ner i vikt. Fiber- och vattenhalten i bok choy hjälper din kropp att känna sig mätt längre utan att behöva konsumera många kalorier. Som ett resultat kan du minska ditt sug och kontrollera mängden mat du äter.

Du kan bearbeta bok choy till många rätter som sallad, wok, ångkok, soppa,...

Minska risken för cancer

Bok choy innehåller glukosinolater, som när de smälts omvandlas till antiinflammatoriska och antioxidanta föreningar som hjälper till att skydda celler från skador.

Dessutom hjälper selen i bok choy också till att minska risken för prostata-, lung-, matstrups- och magcancer.

Några anteckningar

Att äta för mycket bok choy kan dock orsaka vissa hälsoproblem.

240 gram bok choy ger upp till 27 % av kroppens dagliga behov av vitamin K. Vitamin K är direkt relaterat till blodets koaguleringsprocessen. Därför kan för mycket K-vitamin påverka hälsan hos personer som använder antikoagulantia.

Rå bok choy innehåller ett enzym som kallas myrosinas. Detta enzym hindrar kroppen från att absorbera jod, vilket påverkar sköldkörtelfunktionen. Kokt bok choy neutraliserar dock myrosinasenzymet, och måttlig konsumtion av bok choy är inte ett problem.

Källänk: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm