Snabbvy:
  • Ingredienser att förbereda:
  • Så här gör du krabb- och squashsoppa:
  • Anvisningar vid tillagning av krabb- och squashsoppa:

Ingredienser att förbereda:

- Fältkrabba: 300 g

- Squash: 700 g

- Torkad lök: 1 liten lök

- Krydda: Kryddpulver, MSG eller fisksås, salt efter önskemål.

Så här gör du krabb- och squashsoppa:

Välj friska, levande och jämnstora fältkrabbor. Ta hem dem, tvätta dem, skala av skalet och förklädet, gröp ur krabbfettet och lägg åt sidan.

Skaka krabbkroppen med lite salt och stöt den sedan för hand med en mortel eller lägg den i en mixer, tillsätt 7,5 dl vatten och mixa. Fortsätt att sila krabbblandningen genom en sil och ta bort fruktköttet för att få ut saften.

Fältkrabbor rengörs och bearbetas noggrant innan tillagning. Foto: Thien Nhien

Skala squashen, tvätta den, ta bort kärnorna, skär den i 5-7 cm stora bitar och skär den sedan i pennor, långa strimlor eller tunna skivor, beroende på personlig preferens.

Sätt det malda krabbvattnet på spisen och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt krabbfettet och koka på hög värme. Var uppmärksam på värmen i detta steg för att undvika att vattnet svämmar över eller att krabbfettet kokar över, vilket försämrar rättens kvalitet.

Tillsätt slutligen squash, krydda med lite kryddor efter smak.

krabbsoppa med squash snigelkök.gif
Krabba- och flaskkalebasssoppa är en populär sommarrätt i norr. Foto: Oc's Kitchen

Anvisningar vid tillagning av krabb- och squashsoppa:

Undvik att röra om soppan för ofta eller för kraftigt när du kokar den. Det kan lätt göra att krabbpastan går sönder.

När squashen är kokt, stäng av spisen. Obs: Efter att du har kokat krabbsoppan, låt locket vara något öppet, täck inte över det ordentligt för att undvika att squashen blir mjuk och mosig, vilket gör soppan mindre god.

Krabba- och flaskkalebasssoppa har en uppfriskande smak, den naturliga sötman från flaskkalebassen och krabbköttet. Detta är en lättäten rätt, populär på sommaren och älskad av många vietnamesiska familjer.

Varma sommardagar är en måltid med bara en skål krabb- och squashsoppa med lite inlagd aubergine och en bit krispigt stekt fläskmage utsökt och mättande nog.

Det enklaste sättet att laga sursoppa med köttfärs är att den tar mindre än 10 minuter och passar bra med ris . Varma sommardagar är sursoppa med köttfärs ännu mer populär eftersom den är enkel att tillaga, ingredienserna är inte komplicerade och smaken är sval och fräsch.

Källa: https://vietnamnet.vn/cach-lam-canh-cua-nau-bau-ngon-mua-he-an-vua-mat-vua-ngot-2412160.html