Snabbvy:
  • 6 sätt att göra autentisk barbecue-dippsås precis som på en restaurang.
  • 5 sätt att göra läcker snäckdippsås
  • 9 enkla sätt att göra dippsås med skaldjur

6 sätt att göra autentisk barbecue-dippsås precis som på en restaurang.

Istället för att gå till en restaurang kan du fortfarande unna hela familjen en rejäl och utsökt måltid med grillat kött.

Den här rätten kan kombineras med många olika dippsåser; du behöver bara tillämpa några enkla metoder för att få en utsökt grillad kötträtt som är lika god som den du hittar på en restaurang.

Till exempel finns det tamarindsås, tjocka dippsåser gjorda på chilipasta, sötsur fisksås eller dippsåser gjorda på ostronsås. Varje typ har sin egen unika smak, lämplig för olika smaker.

Kolla in dessa recept: 6 sätt att göra autentisk barbecuesås precis som på restaurang.

tamarindsås thu uyen.jpg
Tjock tamarindsås är en populär dippsås till grillat kött. Foto: Thu Uyên

5 sätt att göra läcker snäckdippsås

Sniglar är ett populärt mellanmål bland många vietnameser och kan tillagas på otaliga läckra sätt, som kokta sniglar, grillade sniglar, wokade sniglar etc.

Men för att göra rätten ännu mer utsökt och tilltalande är dippsåsen oumbärlig. Ju skickligare dippsåsen tillagas, desto krispigare, godare och fylligare blir sniglarna.

snigeldippsås.png
Traditionell snigeldippsås med citrongräs, kumquat, limeblad, chili... Foto: Esheep Kitchen

Du kan göra snigldippsås i thailändsk stil, fermenterad rissås för sniglar, en sås gjord på chilipasta, eller en tjock sås med citrongräs, färska chilipeppar, limeblad etc.

Kolla in dessa recept: 5 sätt att göra läcker snigeldippsås

9 enkla sätt att göra dippsås med skaldjur

Färska skaldjur, oavsett om de är kokta, ångkokta, stekta eller grillade, är utsökta och har en söt, mör smak, men att tillsätta en skål med rätt dippsås kommer att ytterligare förbättra smaken av färska skaldjur.

Att göra dippsås för fisk och skaldjur är väldigt enkelt. Du kan använda och använda olika typer av dippsåser för fisk och skaldjur, såsom grönt chilisalt från Nha Trang, röd chilisalt, thailändsk dippsås för fisk och skaldjur, citrongräs- och limedippsås, passionsfruktsås etc.

Cao Giang skaldjursdippsås.png
Dippsåser för skaldjur finns i en mängd olika smaker, från röd chili till grön chili... Foto: Cao Giang

Vanligtvis gör man dippsås för skaldjur och använder den direkt under måltiden eller samma dag. Men man kan absolut göra en större sats av denna sås, förvara den i kylskåpet och använda den gradvis.

Häll den färdiga såsen i en glasburk eller behållare, förslut den ordentligt och förvara sedan i kylskåp. Den kan förvaras i 1-2 månader.

Observera att du bör undvika att använda för många skedar eller ätpinnar, särskilt inte använda, för att ösa upp dippsås. Denna vana skapar förutsättningar för att skadliga bakterier ska föröka sig, vilket gör att såsen förlorar sin ursprungliga smak och utgör en hälsorisk.

Kolla in nu: 9 läckra och enkla recept på dippsås med skaldjur som alla i familjen kommer att älska.

Källa: https://vietnamnet.vn/top-nhung-cach-lam-nuoc-cham-ngon-bat-bai-cho-nhieu-mon-an-viet-2440602.html