Välj den här typen av kycklingägg och följ stegen nedan för att få många läckra och iögonfallande rätter.

Hur man väljer färska ägg att koka vackert?

För att få läckra och vackra kokta ägg, välj inte färska ägg eller nylagda fjäderfäägg – dessa ägg får lätt skal när de kokas.

- Välj gamla ägg – nylagda ägg, men vänta cirka 2 veckor innan du kokar.

- Färska ägg som säljs i stormarknader är nylagda fjäderfäägg, kontrollerade, förpackade och har en hållbarhet på 1 månad. Därför bör du välja ägg med ett utgångsdatum på mer än 2 veckor, ta med dem hem för att koka, de kommer att vara lätta att skala och göra vilken rätt som helst på brickan vacker.

Om du vill koka ägg i mataffären och enkelt skala dem och tillaga dem till vackra rätter, bör du välja ägg som har förpackats i 2 veckor. Foto från internet.

Hur man kokar vackra ägg

Ett vanligt misstag folk gör är att lägga ägg i kallt vatten och sedan koka dem tills de är kokta – det gör äggen ännu svårare att skala.

Det rätta sättet att koka ägg är att koka vatten, sedan lägga i äggen och koka tills de är klara.

Färgen på den kokta äggulan beror på koktiden. Kock Pham Thanh Huong (Tay Son-gatan) sa att för att koka ägget gott och med en vacker färg, beroende på din preferens, är koktiden följande:

- 1 minut: Äggvitorna börjar precis stelna, men gulorna är fortfarande råa.

- 3 minuter: Äggvitorna är medeltjocka, äggulorna är rinniga.

- 5 minuter: Gulan är tjock och ägget är rinnigt.

- 7 minuter: Äggvitorna är kokta och fasta, gulorna är kokta men fortfarande rosa inuti.

- 9 minuter: Äggen är genomkokta.

- 11 minuter: Gulan blir gul och ägget är helt kokt.

Som ovan bör äggen bara kokas i 5 minuter. Dessutom, beroende på varje familjs preferens, välj rätt koktid, ta sedan ut dem och blötlägg dem i kallt vatten. På så sätt är det lätt att skala, dina händer kommer inte att brännas, äggvitorna blir blanka och vilken rätt som helst kommer att se vackrare ut.

Beroende på familjens val av koktid, ta ut den och blötlägg den omedelbart i kallt vatten för att göra den lättare att skala, vilket gör att vilken rätt som helst ser vackrare ut. Foto från internet.

Tips för att koka ägg som är extra fina, med perfekt runda gulor och vitor – skaka äggen försiktigt innan du lägger dem i grytan för att koka.

När du skalar det första ägget bör du knacka lätt på det så att skalet spricker jämnt, börja från den stora änden till den lilla änden (att skala ägget på detta sätt förhindrar att äggvitan blir klumpig och ful när du tillagar rätten).

Eller att skala ägg under rinnande vatten är också enklare.

Färgen på kokt äggula beror på koktiden. Foto från internet.

Koreansk kokta ägg i sojasås

Ägg kan göras till många läckra rätter. Här är 3 läckra rätter som lockar unga människor att laga, eller gör dem själv till läckra rätter för att förändra måltiden.

Ingrediens

10 färska ägg

200 ml sojasås

200 ml vatten

4 matskedar majssirap (eller honung), 1 matsked vitt vin (mirin är bäst), 1 tesked sesamolja.

1/2 lök, 4-5 chilipeppar, 10 gräslök (eller salladslök), 2 schalottenlökar, 1 msk rostade sesamfrön (gör rätten mer krispig och doftande).

Tillsätt vinäger och salt (när du kokar ägg) för att göra det lättare att skala dem.

Tillverkning

Koka ägg och blötlägg i kallt vatten.

Gör såsen genom att: Koka upp sojasås, vatten, vin, majssirap/honung och låt sedan svalna.

Salladslök/chili, lök, schalottenlök, chili, sesamolja, rostad sesam. Häll sedan såsen i de blandade ingredienserna.

Skala de hårdkokta äggen och lägg dem i en matbehållare. Häll sedan i såsblandningen och låt äggen dra i cirka 6 timmar (eller ställ äggkartongen i kylskåpet över natten).

Ägg marinerade i sojasås är vackra, läckra, attraktiva och näringsrika, med en harmonisk kombination av äggsmak och rik marinadsås, vilket gör måltiden mer utsökt och attraktiv.

Ingredienser för kokta ägg i sojasås. Foto från internet.

Stekta kokta ägg med fisksås

Ingrediens

3-5 kokta ägg

Färsk lök, färsk paprika.

Fisksås, socker, peppar, kryddpulver, chilisås, MSG.

Tillverkning

Tvätta färsk chili, ta bort kärnorna och hacka fint.

Rengör och skär salladslök i små bitar.

Skala äggen och låt dem vara hela.

Hur man gör sås

Ta 3 matskedar fisksås, 1 matsked socker, 1/2 matsked kryddpulver, 1/2 matsked malen peppar, 2 matskedar chilisås, 1/2 tsk MSG. Rör ihop allt.

Koka äggen, skala dem, stek dem tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan såsen och låt sjuda på låg värme. När såsen nästan är torr och absorberad av äggen, strö över salladslök och stäng av värmen.

Ta upp äggen på en tallrik och häll såsen över.

Denna läckra rätt passar mycket bra med varmt ris eller bröd.

Koka äggen och stek dem tills de är gyllenbruna först, tillsätt såsen och låt sjuda på låg värme tills den nästan är torr och absorberad, strö sedan över salladslök och stäng av värmen.

Kokt ägg-avokadosallad för viktminskning

Ingrediens

1-2 kokta ägg

1 stor färsk avokado, 1-2 tomater, 1 lök, färsk citron, schalottenlök.

Krydda: Salt, socker, varmt vatten, olivolja, kryddpulver, mandlar.

Tillverkning

Rengör och skiva löken tunt och lägg den sedan i saltvatten i 10–15 minuter för att minska den starka lukten.

Skala schalottenlöken, tvätta den och skiva den tunt.

Kokta ägg, skalade och delade i kvartar.

Färsk citronsaft.

Skala avokadon, ta bort kärnan och skär den i tärningar.

Tvätta tomaterna, blötlägg dem i saltvatten och skär dem i kuber.

Kokta ägg i kombination med avokado blir en utsökt viktminskningssallad. Foto från internet.

Hur man gör salladsdressing

Ta 150 ml varmt vatten, tillsätt tillräckligt med citronsaft. Tillsätt 1 tsk kryddpulver, 1 tsk socker, 1 tsk olivolja och schalottenlök. Lägg allt i en skål och rör om väl.

Lägg alla färdiga grönsaker i en skål. Häll i såsblandningen och blanda väl.

Servera på en tallrik när den är redo att ätas. Strö över mandlar och ät omedelbart.

Denna läckra och attraktiva sallad med kokt ägg och avokado kan också hjälpa dig att gå ner i vikt, föryngra din hud och förhindra åldrande.

Några anmärkningar när du äter ägg

+ Innan du äter ägg bör du inte dricka te eftersom protein (ägg) interagerar med garvsyra (te) och hindrar matsmältningen.

+ Hönsägg och sojabönor minskar upptaget av näringsämnen i båda rätterna.

+ Ät inte kycklingägg med kaninkött, grishjärna eller persimoner.

+ Stek inte ägg med vitlök.

+ Efter att ha ätit ägg bör du inte ta antiinflammatoriska läkemedel för att undvika att påverka magen.

+ Ät inte kokta ägg som har stått över natten.

Enligt instruktioner från Medlatec General Hospital

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chon-loai-trung-ga-nay-va-lam-theo-cach-sau-moi-co-duoc-nhieu-mon-ngon-bat-mat-172240930163118457.htm