Det finns ingen grund för att bekräfta att vietnameser har överskott av jod.

Enligt vissa hälsoexperter är uppfattningen att tillsats av jod i mat orsakar överskott och att människor utsätts för hälsorisker felaktig.

Enligt vissa hälsoexperter är uppfattningen att tillsats av jod i mat orsakar överskott och att människor utsätts för hälsorisker felaktig.

Vietnam har fortfarande allvarlig jodbrist.

År 1994 genomförde Vietnam en epidemiologisk undersökning av jodbrist på nationell nivå och resultaten visade att 94 % av befolkningen befann sig i jodbristområden (jodbrist i Vietnam är rikstäckande, oavsett om det är bergsområden, stadsområden, deltaområden eller kustområden). Strumafrekvensen hos barn i åldern 8–12 år var 22,4 % (rekommendation från Världshälsoorganisationen ).

Enligt vissa hälsoexperter är uppfattningen att tillsats av jod i mat orsakar överskott och att människor utsätts för hälsorisker felaktig.

På grund av den allvarliga situationen med jodbrist undertecknade och utfärdade premiärministern den 8 september 1994 beslut nr 481/TTg om att organisera och mobilisera hela befolkningen att äta joderat salt.

Fem år senare, den 10 april 1999, undertecknade och utfärdade regeringen dekret nr 19/1999/ND-CP om produktion och leverans av joderat salt för mänsklig konsumtion, vilket ersatte beslut nr 481/TTg.

Detta dekret kräver att salt som används för mänsklig konsumtion, inklusive livsmedelssalt, måste vara joderat. Därför har Vietnam, efter 6 års tillämpning av detta dekret, eliminerat jodbrist och uppnått internationella standarder år 2005: täckningsgrad med joderat salt som uppfyller standarder för sjukdomsförebyggande ≥ 90 %, median jodnivå i urinen ≥ 100 mcg/l och strumafrekvens hos barn i åldern 8–10 år.

Med tanke på att Vietnam har eliminerat jodbristen och människor har behållit vanan att använda joderat salt i livsmedelsbearbetning, utfärdade regeringen den 29 december 2005 dekret nr 163/2005/ND-CP som ersatte dekret nr 19/1999/ND-CP för att övergå till en ny förvaltningsmekanism, och det nationella målprogrammet för förebyggande av jodbristsjukdomar blev en regelbunden verksamhet för hälsoministeriet och relaterade ministerier och grenar. Sedan dess är användningen av joderat salt i livsmedelsbearbetning inte längre obligatorisk.

Enligt utvärderingsresultaten av 9 års implementering av dekret nr 163/2005/ND-CP har därför mindre än 50 % av provinserna och städerna i hela landet uppnått en täckningsgrad av joderat salt som uppfyller standarderna för sjukdomsförebyggande (Världshälsoorganisationens (WHO) rekommenderade nivå är att täckningsgraden av joderat salt som uppfyller standarderna för sjukdomsförebyggande måste nå >90 %). Mediannivån av jod i urinen är 84 mcg/l, vilket är lägre än det säkra intervall som rekommenderas av WHO (100–199 mcg/l).

Denna siffra är nästan dubbelt så hög som Världshälsoorganisationens rekommendation (

Under 2014–2015 ökade andelen struma hos barn i åldrarna 8–10 år till 8,3 % (nationell undersökning av tusentals barn). Det är bekräftat att Vietnam saknar jod inte bara i bergsområdena utan även i de centrala kustområdena.

Enligt rapporten från 2021 från Global Network for the Prevention of Iodine Deficiency Disorders är Vietnam fortfarande bland de återstående 26 länderna i världen med jodbrist.

Endast 27 % av hushållen använder joderat salt enligt standarder, medan WHO:s rekommendation är över 90 %. Således ligger medianvärdet för jod i urinen och indexet för hushåll som använder joderat salt enligt standarder för sjukdomsförebyggande båda på den lägre risknivån och uppfyller inte WHO:s rekommendationer.

Mikronäringsbrist är en "dold hunger" eftersom den vietnamesiska befolkningens nuvarande kost inte tillgodoser behovet av essentiella mikronäringsämnen. Jodbrist i Vietnam är så allvarlig att den har konsekvenser för folkhälsan.

Statistik baserad på Global Iodine Networks (IGN) databas visar att det, med berikning av jod i salt, nu finns 126 länder som kräver berikning, varav 114 länder kräver användning av jodberikat salt i livsmedelsbearbetning.

Inom ASEAN finns det åtta länder som tillämpar obligatoriska policyer för jodberikning av bordssalt och salt som används i livsmedelsbearbetning, inklusive: Myanmar, Thailand, Laos, Kambodja, Singapore, Indonesien, Malaysia och Filippinerna; endast två länder tillämpar incitamentspolicyer, nämligen Singapore och Brunei.

Det finns ingen vetenskaplig grund för att bekräfta att vietnameser har överskott av jod.

WHO rekommenderar starkt jodberikning av allt livsmedelssalt för hushåll och livsmedelsbearbetning. Allt livsmedelssalt, både för hushåll och livsmedelsbearbetning, bör berikas med jod som en säker och effektiv strategi för att förebygga och kontrollera jodbristsjukdomar hos befolkningar som lever i stabila och akuta miljöer.

Hälsoministeriet bekräftar att det inte finns några problem med allmänhetens användning av joderat salt, inklusive joderat salt som används i hushåll och i livsmedelsbearbetning. I Vietnam har det aldrig förekommit fall där människor har haft överskott av jod.

Enligt rapporter från Central Endocrinology Hospital och Institute of Nutrition har Vietnam ännu inte registrerat några fall av patienter med jodöverskott.

Resultaten från näringsundersökningen 2019–2020 visade att mediannivån av jod i urinen var lägre än rekommenderat i alla grupper av försökspersoner. Andelen personer med en jodkoncentration i urinen som översteg tröskeln på 300 ppm var 0 % (tröskelvärde > 300 ppm är tröskelvärdet för hög jodhalt i urinen).

Med detta resultat bekräftas det att vietnameserna fortfarande inte når det rekommenderade dagliga jodintaget. Hittills har det inte funnits någon medicinsk litteratur som nämner programmet att använda joderat salt för hela befolkningen (från 1994 till idag) som leder till konsekvenser av sköldkörtelsjukdom.

Som svar på yttranden och rekommendationer relaterade till användningen av jodberikat salt som ändrar färg, smak eller har negativa effekter på konsumenternas hälsa från livsmedelsorganisationer och sammanslutningar vid genomförandet av dekret nr 09/2016/ND-CP, utfärdade hälsoministeriet den 14 mars 2017 officiell deklaration nr 1216/BYT-PC som svar på yttranden från företag vid genomförandet av punkt a, klausul 1, artikel 6 i dekret nr 09/2016/ND-CP till salt- och livsmedelsproduktions- och handelsanläggningar samt livsmedelsorganisationer i Vietnam.

Hittills har hälsoministeriet rapporterat att myndigheten inte har mottagit några vetenskapliga bevis från företag gällande användningen av jodberikat salt som ändrar färg, smak eller har negativa effekter på konsumenternas hälsa.

Således utgjorde företagens tidigare felaktiga och ovetenskapliga rekommendationer hinder, vilket ledde till en försening på 8 år i genomförandet av dekret nr 09/2016/ND-CP.

Källa: https://baodautu.vn/chua-co-co-so-khang-dinh-nguoi-dan-viet-thua-i-ot-d229250.html