Standardisering av halalmat för att välkomna potentiella marknader

Standardisering av halalmat för att välkomna potentiella marknader - foto 1

Många hotell och destinationer i Da Nang City har proaktivt investerat i halalkök.

Företag standardiserar för att tillfredsställa kunder

Da Nang Tourism identifierar Mellanöstern, Sydasien och OSS-marknaderna som potentiella kundgrupper med stabil tillväxttakt och främjar forskning om kulturella och religiösa särdrag för att förbättra servicekvaliteten. Särskilt halalmat (en obligatorisk koststandard för muslimer) anses vara den viktigaste faktorn för att nå ut till denna kundgrupp med höga utgifter och strikta krav.

Enligt kultur-, sport- och turismdepartementet i Da Nang City följer muslimska turister , särskilt från Mellanöstern, Indien, Malaysia, Indonesien och Kazakstan, strikt halalreglerna. Maten måste vara certifierad för att uppfylla standarder; använd absolut inte fläsk och relaterade produkter; använd inte alkohol eller ingredienser av okänt ursprung; djuren måste slaktas enligt islamiska regler. För vissa grupper av turister, såsom shiamuslimer, är reglerna ännu strängare, inklusive att undvika vissa typer av fisk och skaldjur.

Muslimska turister betonar inte bara renlighet och kontroll (Tayyib), vilket innebär att maten måste vara hygienisk, okontaminerad (najis) och inte delas med harammat. Förvarings-, bearbetnings- och konserveringsområden måste vara tydligt separerade mellan halal och icke-halal. Dessutom måste måltidsserveringen också vara i linje med dagens 5 bönetider; särskilt under Ramadan, när gästerna fastar under dagen, är det nödvändigt att undvika att erbjuda mat och dryck under fastetimmarna.

För närvarande har Da Nang fler än 800 ställen som serverar muslimvänlig mat, inklusive cirka 40 halal/indiska restauranger som specialiserar sig på muslimska gäster, fler än 10 ställen med halal-certifiering, fler än 100 vegetariska restauranger, fler än 500 restauranger och fisk- och skaldjursbutiker med menyer och servicestilar som passar muslimska gäster. Vissa ställen har prestigefyllda halalcertifieringar, såsom Sun World Ba Na Hills eller Halal Indrapura.

Nyligen har många stora hotell och resorter i Da Nang proaktivt investerat i halalkök, utbildat personal och samarbetat med internationella certifieringscenter för att uppgradera servicekvaliteten. En representant för Furama Resort Da Nang sa att även om de ännu inte har tagit emot 100 % halalgäster, serverar resorten regelbundet grupper från ASEAN och OSS som behöver halalmat.

Furama Resort Danang har för närvarande ett separat halalkök med en indisk kock som ansvarig och ett personalteam som är certifierat av HalalTrip Vietnam. Hela driftprocessen är utvärderad och certifierad enligt MS 1500:2019-standarden från JAKIM Malaysia - ett av de mest prestigefyllda och rigorösa halalsystemen i världen.

Tack vare att kraven uppfylls väl uppskattar turisterna högt kvaliteten på maten, flexibiliteten och professionalismen i servicen. ”År 2025 välkomnade Furama - Ariyana-komplexet mer än 2 000 gäster från OSS-marknaden, mer än 2 000 indiska gäster och mer än 1 000 malaysiska gäster. Nöjdheten med servicen, särskilt maten, är mycket hög”, sa en representant för Furama Resort Da Nang.

Inte bara stora resorter, utan även många privata restauranger reagerade starkt på halal-trenden. Patrick Fernandez, ägare till Mumtaz Indian Restaurant, sa att Da Nangs öppning av fler direktflyg från halal-marknaden skapade en stor motivation för restaurangen att utöka menyn, uppgradera bearbetningsprocessen och utbilda personal.

Samtidigt uppmuntrar turistnäringen nystartade företag inom halalmatlagning. Detta är inte bara en nischmarknad med stark tillväxtpotential utan bidrar också till att stärka bilden av Da Nang som en "vänlig turiststad som respekterar kulturell mångfald". Halalstandarder har nu tydliga riktlinjer; det inhemska certifieringskonsultteamet kan ge stöd i allt från köksdesign och ingrediensval till operativa processer, vilket hjälper företag att enkelt implementera hållbara modeller.

Standardisering av halalmat för att välkomna potentiella marknader - foto 2

I Da Nang finns det många restauranger som serverar halal-mat eller för muslimska gäster.

Positiva signaler från nya flygrutter

Enligt Da Nangs turistmyndighet välkomnade staden under de första 10 månaderna 2025 fler än 6,3 miljoner internationella besökare, en ökning med 25,9 % under samma period. Av dessa noterade marknaderna i Indien, Malaysia, Indonesien, Förenade Arabemiraten, Iran... en imponerande tillväxt, vilket visar att efterfrågan på strand- och semesterorter i Da Nang fortsätter att locka muslimska turister.

Sedan juni i år har Emirates trafikerat rutten Dubai – Da Nang, vilket skapar en direkt förbindelse med Mellanöstern, en marknad med höga utgiftsnivåer och en trend att resa i familjer och stora grupper. Dessutom expanderar charterflyg från Kazakstan och OSS-regionen kontinuerligt.

Nguyen Duc Quynh, vice ordförande för Da Nang Tourism Association, kommenterade: ”Halal-marknaden ger möjligheter till hållbar tillväxt, vilket potentiellt kan hjälpa Da Nang att balansera turistmarknaden och minska beroendet av traditionella marknader som Korea eller Kina. Detta är också en kundgrupp som spenderar mycket pengar, stannar länge och använder många exklusiva tjänster.”

Enligt Mr. Quynh är målet för den kommande tiden att bygga Da Nang till en "halalvänlig destination" i den centrala regionen. Utöver det ska en kedja av halalhotell, restauranger och tjänster av internationell standard bildas, Hoi An, Hue och Da Nang sammankopplas till en "central halalturismkorridor". Utöka marknadsandelen för malaysiska, indonesiska och singaporianska turister och sträva efter att starkt attrahera turister från Mellanöstern genom anslutnings- och transitflyg.

För att förverkliga detta mål fortsätter Da Nang att fokusera på att utbilda halal-personal, stödja företag för att uppnå certifiering, öka marknadsföringen på muslimska marknader och utveckla bekväm infrastruktur för turister, såsom bönerum och halalmenyer på hotell och resorts.

Med systematiska steg och rätt riktning håller Da Nang gradvis på att bli ett vänligt resmål som fullt ut uppfyller behoven hos muslimska turister – en potentiell kundgrupp inom den globala turistnäringen.

Kommentar (0)