Inget behov av att baka, gott, näringsrikt och bra för hälsan

Oroa dig inte för din hälsa när du njuter av månkakor, prova månkakor utan bakning av yam med lotusfrön och röda bönor. Denna typ av kaka är inte bara näringsrik utan även lämplig för äldre och de som vill äta kakor utan att gå upp i vikt. Med sin unika smak och enkla sätt att göra den är denna månkaka det perfekta valet för midhöstfestivalen. Gör den själv och njut av den med din familj!

Yam innehåller amylas som kan bryta ner stärkelse. När vi känner oss uppsvällda kan vi äta yam för att främja matsmältningen. Samtidigt har yam effekten att ge kroppen näring, stärka njurarna och komplettera näringsämnen. För närvarande är yam säsong, du kan dra nytta av den för att göra kakor formade som månkakor. Mer specifikt, med ett vitt yttre skal kommer den att likna en klibbig kaka. Det viktiga är att kakfyllningen är gjord av dina egna händer från lotusfrön och röda bönor. Lotusfrön är också i skördesäsong och har den sötaste smaken, vilket hjälper till att lugna nerverna och ge näring åt kroppen. Samtidigt innehåller röda bönor protein, lipider, glucid, fibrer, vitamin A1, B1, B2, kalcium, fosfor, järn... De har antiinflammatoriska, antibakteriella, kolesterolsänkande, diuretiska och anticancereffekter. Att blanda lotusfrön och röda bönor i kakfyllningsblandningen hjälper till att fördubbla näringsinnehållet. Dessutom bidrar det höga fiberinnehållet i röda bönor också till att skapa en känsla av mättnad. Därigenom minskas energitillförseln.

Denna månkaka gjord på yam, lotusfrön och röda bönor tillfredsställer inte bara behovet av att njuta av månkakor under midhöstfestivalen utan är också relativt bra för hälsan. Denna kaka är också lämplig för äldre och de som vill gå ner i vikt och hålla sig i form. Denna månkaka har inte bara en unik smak utan är också rik på näringsämnen, vilket gör den till ett lämpligt val under midhöstfestivalen.

Ingredienser för att göra månkaka med lotusfrön och fyllning av röda bönor

250 g sötpotatis, 100 g röda bönor, 50 g lotusfrön, 3 matskedar kanelsocker (apelsinblomsocker), 50 g klibbigt rismjöl för att göra månkakor.

Hur man gör månkakor utan att baka - Månkakor med lotusfrön och röda bönor

Steg 1: Ta bort kärnan från de färska lotusfrön du köpt och tvätta dem. Blötlägg de röda bönorna i cirka 1-2 timmar tills de är mjuka. Lägg sedan lotusfrön och röda bönor i riskokaren och koka.

Steg 2: När lotusfröna och de röda bönorna är kokta, använd en mixer för att purera dem till ett pulver. Häll sedan pulvret av de röda bönorna och lotusfröna i pannan och tillsätt kanelsocker. Du kan ersätta kanelsocker med maltsocker. Woka lotusfrö- och röda bönfyllningen tills den är torr och slät. Dela sedan lotusfrö- och röda bönfyllningen i små bollar och rulla dem till bollar. Fyllningen är klar.

Steg 3: Nu ska vi göra yamspulvret. Skala yamsfrukten, tvätta den och skär den i små bitar. Lägg sedan yamsfrukten i en ångkokare. Koka upp en kastrull med vatten, ställ sedan ångkokaren ovanpå och ångkoka yamsfrukten i cirka 15–20 minuter. Du kan också använda en mikrovågsugn för att ångkoka yamsfrukten, ungefär som du ångar potatis.

Steg 4: När jamsen har ångkokts, ta ut den och lägg den i en skål. Använd en sked för att mosa jamsen till ett fint pulver medan den fortfarande är varm. Jamsen kommer att vara mjuk och flexibel efter malning och lätt att forma till ett block. Du kan knåda jamspulvret några gånger för att öka mjukheten, få en jämn vit färg och se snyggare ut.

Steg 5: Tillsätt sedan det klibbiga rismjölet till yammjölet. Blanda och knåda sedan väl till en homogen massa. Beroende på mängden yammjöl kan du justera mängden klibbigt rismjöl därefter.

Steg 6: Dela yamsdegen i 30 g portioner. Rulla sedan de små degbollarna till runda bollar. Kavla sedan ut dem tunt, lägg fyllningen med röda bönor och lotusfrö inuti, linda in dem ordentligt och rulla dem till runda bollar.

Steg 7: Strö lite klibbigt rismjöl i månkakformen, placera bollarna i och tryck till ordentligt. Ta sedan ut kakan ur formen och lägg den på en tallrik. Upprepa tills alla ingredienser är slut. När du är klar med formningen, placera kakformen i en ångkokare. Ånga yam-månkakan med lotusfrö- och rödbönfyllning i cirka 10 minuter. Ta slutligen ut kakan på en tallrik, strö lite magnoliablommor över den för dekoration (valfritt) och njut med din familj.

Färdig produkt av yam-månkaka med lotusfrö och fyllning av röda bönor

Således är månkakan med lotusfrö- och röda bönfyllning färdig. Denna kaka har inte bara en unik smak utan är också bra för hälsan. När man skär kakan täcks den mjuka, doftande lotusfrö- och röda bönfyllningen av ett doftande vitt skal. Dessutom kommer doften av magnoliablommor att imponera på vem som helst vid första anblicken.

Månkakor utan bakning är läckra och enkla att göra.

Anvisningar vid tillagning av månkakor med lotusfrö- och rödbönfyllning

1. Om du vill undvika klåda när du skalar jams, kom ihåg att använda handskar.

2. Om du vill att månkakorna ska vara sega kan du tillsätta lite vatten till yampulvret och knåda eller använda en mixer.

3. Mängden klibbigt rismjöl som tillsätts till yam-smeten bör justeras efter hur vätskan är. Om du bara vill göra månkakan mer klibbig, tillsätt bara lite. Om du vill att kakan ska vara mer seg kan du tillsätta mer.

4. Du kan tillsätta mer kanelsocker i fyllningen beroende på din smak. Om du gillar den sötare kan du strö lite kanelsocker över kakan efter att du är klar.

Källa: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dung-nhung-nguyen-lieu-nay-de-lam-banh-trung-thu-khong-can-nuong-ngon-lai-bo-duong-va-tot-cho-suc-khoe-172240910110334265.htm