Amerikansk tidskrift nämner en rad läckra vietnamesiska rätter som är värda att prova förutom banh mi och pho

Inte bara banh mi och pho, Vogue har listat många speciella vietnamesiska rätter som turister bör prova.

Förr i tiden, när man tänkte på vietnamesisk mat , tänkte utländska turister ofta direkt på pho eller banh mi , vilka är världsberömda rätter. Men inte nog med det, den berömda modetidningen Vogue introducerade nyligen en serie specialrätter som måste provas när man kommer till Vietnam.

Bröd är alltid den första rätten som utländska turister kommer ihåg när de pratar om Vietnam. Foto: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo är gjord på rismjöl och huvudfyllningen är fläsk, räkor och böngroddar. Rulla den bara med örter och doppa den i sötsur sås för att skapa en läcker kombination. Banh khot, som använder samma typ av mjöl som banh xeo, har den enda skillnaden att den är mindre i storlek och bara har en räka i mitten.

Krispig pannkaka med fyllig fyllning. Foto: Han Lam

Bun rieu

Det finns många varianter av denna nudelrätt, men kärnan är alltid krabb- och tomatbuljong. Tillbehören innehåller ofta köttbullar, fläsk, stekt tofu, fisk och blodproppar. De söta, salta och sura smakerna i kombination med den starka aromen skapar en givande kulinarisk upplevelse.

Den sötsura buljongen är precis rätt kombination med det söta och feta krabbfettet. Foto: Thanh Thoa

Hue -nötköttsnudelsoppa

Från namnet kan gästerna förstå ursprunget till denna rätt – den vackra staden Hue. Köttbuljongen är rikt kryddad med räkpasta, socker, citrongräs och chiliolja, kombinerat med många typer av kött och köttbullar för att skapa en underbar balans mellan kryddigt, surt, salt och sött. Allt är insvept i en skål med utsökt Hue-nötköttsnudelsoppa.

Tunt skivat nötkött är en oumbärlig del av en skål nudelsoppa med nötkött från Hue. Foto: Phuc Dat

Risrullar

För många utländska turister påminner banh cuon om rätter de njutit av på en dim sum-restaurang. Men i det vietnamesiska köket ger banh cuon en helt annan smak med en fyllning av köttfärs och svamp, toppad med stekt lök. När den äts doppas banh cuon i varm fisksås.

Dippsås är en oumbärlig del av banh cuon-rätten. Foto: Kieu Phong

Klibbigt ris

Medan klibbigt ris i många andra kök bara fungerar som ett tillbehör, har det i Vietnam blivit måltidens mittpunkt. Du kan njuta av både salt och sött klibbigt ris, båda har speciella egenskaper som du inte hittar någon annanstans.

Gac Sticky Rice – en välbekant rätt för Hanoi-borna. Foto: Thanh Trung

Grillat rispapper

Denna gatumat, som härstammar från staden Da Lat, anses av många vara "Vietnams pizza". Ett tunt rispapper läggs på en kolspis och kombineras sedan med ägg och många valfria ingredienser, varav de mest populära är köttfärs, korv, salladslök, majs, torkade räkor...

Grillat rispapper är ett favoritmellanmål bland ungdomar i tre regioner. Foto: Foody

Te

Som en av de mest populära desserterna i Vietnam finns det otaliga typer av chè med många attraktiva ingredienser som gör den svår för turister att ignorera. Till exempel chè ba mau, som består av röda bönor, mungbönor och pandangelé med kokosmjölk. Om du letar efter en söt dessert att avsluta din måltid är chè ett mycket rimligt val.

Oavsett om det är sommar eller vinter är pomelodessert alltid en favoritdessert. Foto: An Ha

Quang-nudlar

Denna rätt, som ursprungligen kommer från Quang Nam, använder platta risnudlar i kombination med en fyllig fläsk- och räkbuljong. Den toppas sedan med lite vanligt kött tillsammans med grönsaker och krossade rostade jordnötter. I olika regioner ändras Quang-nudlarna något för att passa lokalbefolkningens smak.

Alla som bor i Quang Nam-provinsen kommer alltid att minnas smaken av denna rätt. Foto: Thanh Thoa

Kycklinggryta

Om du känner dig dålig efter en lång dags resande är stuvad kyckling definitivt den uppfriskande kraft du behöver. Möra kycklingbitar är stuvade med många näringsrika örter, vilket gör att din kropp känner sig mycket mer avslappnad. Detta är en berömd gatumat från Hanoi och du kan hitta den på många ställen i staden.

Kycklingnudelsoppa. Foto: Shopee

Bun cha

Det går inte att förneka att bun cha är en av de mest populära rätterna i huvudstaden. De marinerade fläskbitarna grillas över glödande kol, doppas i en skål med fyllig dippsås och serveras med vermicelli och vårrullar, vilket skapar en extremt attraktiv upplevelse. Även turister som är försiktiga med fisksås kommer att ha svårt att tacka nej till den.

En måltid med traditionella rätter. Foto: Vogue

Dessutom nämnde Vogue även andra vietnamesiska specialiteter som cao lau, vårrullar, grillad fläskvermicelli, musslor med rispapper, gröt, brutet ris, hu tieu, friterad deg, hot pot, biffstek, nötköttsgryta, friterad majs, blandat rispapper, banh canh, grillade vårrullar, vermicelli med anka och bambuskott, sniglar...

Laodong.vn