นักท่องเที่ยว 15,000 คนในวันแรก เชฟเทศกาลเฝอเวียดนามยุ่งต่อเนื่องเป็นวันที่สอง

หลังจากวันแรกของการขายเฝอที่ Our Tampines Hub ห้องครัวส่วนกลางของเทศกาลเฝอเวียดนามก็กลับมาคึกคักอีกครั้งด้วยน้ำซุปหม้อใหม่ คาดว่าปริมาณเฝอที่เสิร์ฟในวันพรุ่งนี้จะมากกว่าวันแรก

เชฟ Duong Duc Huan หัวหน้าเชฟของโรงแรม Majestic Saigon (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Saigontourist Group) กำลังยุ่งอยู่ในครัว - ภาพโดย: HUU HANH

หลังจากวันแรกของเทศกาลในวันที่ 18 ตุลาคม คาดการณ์ว่าเทศกาลเฝอเวียดนาม 2025 จะมีผู้เข้าชมมากกว่า 15,000 คน แต่แผงขายเฝอหลายแผงขายหมดเกลี้ยงภายในเที่ยงวัน ทำให้ต้องเร่งจัดหาแผงขายเพิ่มเติม แม้ว่าโครงการจะเปิดให้ต้อนรับแขกได้จนถึงเวลา 20.30 น. แต่จากบันทึกข้อมูล ณ เวลา 19.00 น. พบว่าแผงขายส่วนใหญ่ว่างเปล่า

หลังจากขายเฝอมาทั้งวัน เชฟของ Saigontourist Group ก็กลับมาที่ห้องครัวส่วนกลางเพื่อเตรียมเฝอและอาหารเวียดนามอื่นๆ เพื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้าในวันพรุ่งนี้

มร. ดวง ดึ๊ก ฮวน หัวหน้าเชฟของโรงแรม Majestic Saigon (ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Saigontourist Group) กล่าวว่าบูธของ Majestic ได้นำอาหารจานพิเศษที่เรียกว่า Ngoc Linh ginseng pho พร้อมหอยเชลล์ มาจัดในเทศกาล Vietnam Pho โดยเป็นการผสมผสานสมุนไพรอันล้ำค่าของเวียดนามกับหอยเชลล์ญี่ปุ่น

“นี่คือจานที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งความคิดสร้างสรรค์และความหรูหราระดับ 5 ดาวของ Majestic Saigon แนวคิดนี้มาจากความปรารถนาที่จะยกระดับอาหารเฝอขึ้นไปอีกขั้น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและความหรูหราอีกด้วย” คุณฮวนกล่าว

นอกจากเชฟจาก Majestic Saigon แล้ว ทีมครัวของโรงแรม Caravelle ยังได้นำเมนูเฝอมาเสิร์ฟในงานเทศกาลด้วย อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักชิม เพราะความสดใหม่และความหลากหลายของวัตถุดิบ

นอกเหนือจากทีมงานครัวหลักแล้ว ทีมงาน Saigontourist Group ยังยุ่งอยู่กับการเตรียมวัตถุดิบ ผัก หัวหอม พริก... เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารได้รับการปรุงตามมาตรฐานสูงสุด

เชฟดวง ดินห์ นาม แห่งโรงแรมคาราเวล กำลังเตรียมปอเปี๊ยะเนื้อ - ภาพโดย: HUU HANH

ตามคำกล่าวของหัวหน้าเชฟของโรงแรม Caravelle กระดูกวัวที่ใช้เป็นกระดูกคุณภาพสูง ตุ๋นเป็นเวลาที่เหมาะสม และฟองและไขมันจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำซุปใส แต่ยังคงความหวานตามธรรมชาติที่ล้ำลึกไว้ - ภาพโดย: HUU HANH

เนื้อวัวที่ใช้ทำเฝอก็ต้องสดเช่นกัน หั่นเป็นแผ่นบางๆ เพื่อความนุ่มเมื่อลวกในน้ำซุปร้อนๆ - ภาพโดย: HUU HANH

ทีมงาน Saigontourist Group กำลังยุ่งอยู่กับการทำงานควบคู่ไปกับห้องครัวหลักเพื่อให้ทันกับตารางเวลา - ภาพโดย: HUU HANH

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2025 ในสิงคโปร์

เชื่อมโยงวัฒนธรรม ส่งเสริมความร่วมมือ

เทศกาลเฝอเวียดนาม 2025 ที่ประเทศสิงคโปร์ จัดโดยสถานเอกอัครราชทูตเวียดนามในสิงคโปร์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และ Saigon Tourist Group ร่วมกับกรมอุตสาหกรรมและการค้าของนครโฮจิมินห์ คณะกรรมการประสานงานชาวเวียดนามในสิงคโปร์ภายใต้การกำกับดูแล ของกระทรวงการต่างประเทศ และคณะกรรมการประชาชนของนครโฮจิมินห์ จะจัดขึ้นในวันที่ 18 และ 19 ตุลาคม ที่ Our Tampines Hub ประเทศสิงคโปร์

เทศกาลนี้จัดขึ้นในบริบทของเวียดนามและสิงคโปร์ที่ยกระดับความสัมพันธ์ให้เป็นหุ้นส่วนทางยุทธศาสตร์ที่ครอบคลุม ยืนยันถึงความสำคัญและสถานะของโปรแกรม

ภายใต้ข้อความ "Pho - สนุกไปด้วยกัน เติบโตไปด้วยกัน" เทศกาล Vietnam Pho 2025 หวังว่างานนี้ไม่เพียงแต่จะเชิญชวนเพื่อนต่างชาติมาลิ้มลองอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิม ซึ่ง CNN จัดให้เป็นหนึ่งใน 50 อาหารที่ต้องลองทั่วโลกในปี 2011 เท่านั้น แต่ยังสื่อถึงความปรารถนาที่จะเชื่อมต่อ แบ่งปัน และร่วมพัฒนาประเทศเวียดนามอีกด้วย

ตลอดเทศกาลนี้ เฝอจะได้รับการแนะนำในฐานะ "ทูตวัฒนธรรม" โดยทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างเวียดนามและสิงคโปร์ รวมถึงเพื่อนต่างชาติ เพื่อร่วมมือกันสร้างอนาคตที่รุ่งเรืองและยั่งยืน

กิจกรรมที่สำคัญที่สุดของเทศกาลนี้คือการให้โอกาสชาวสิงคโปร์และนักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองรสชาติ "ต้นตำรับ" ของเฝอเวียดนาม ที่ Our Tampines Hub ผู้เข้าร่วมงานจะได้ลิ้มลองเฝอที่ปรุงโดยช่างฝีมือและเชฟชั้นนำจากเวียดนามโดยตรง

โดยเชฟหลักของโรงแรมระดับ 5 ดาวในระบบ Saigontourist Group ซึ่งประกอบด้วยโรงแรมหรู 4 แห่ง ได้แก่ Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon และแบรนด์ Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club) พร้อมด้วยแบรนด์เฝอชื่อดังอย่าง Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... จะนำความหลากหลายในวิธีการปรุงอาหารและวิธีการรับประทานมาให้

นอกจากเฝอแล้ว ผู้เข้าร่วมงานยังมีโอกาสเพลิดเพลินไปกับอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมอื่นๆ อีกมากมาย ซึ่งปรุงโดยเชฟระดับ 5 ดาวของ Saigontourist สร้างสรรค์เป็น "ซิมโฟนี แห่งอาหาร " ที่มีชีวิตชีวา

นอกจากเทศกาลเฝอแล้ว ยังมีการจัดเวทีการลงทุนขนาดใหญ่ภายใต้ชื่อ “เวทีส่งเสริมการลงทุน การค้า และการท่องเที่ยวเวียดนาม-สิงคโปร์ 2025” เพื่อตอกย้ำความสำคัญของงาน เวทีดังกล่าวจัดขึ้นทันทีหลังพิธีเปิด (เช้าวันที่ 18 ตุลาคม) คาดว่าจะมีผู้ประกอบการจากทั้งสองประเทศเข้าร่วมประมาณ 150 ราย

ในการประชุมครั้งนี้ หน่วยงานบริหารจัดการและธุรกิจต่างๆ จะหารือเกี่ยวกับแนวโน้มความร่วมมือใหม่ๆ ด้านการแปรรูปและโลจิสติกส์สีเขียว การท่องเที่ยวและบริการการบิน การนำเข้าและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสินค้าพิเศษของเวียดนาม การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและอีคอมเมิร์ซ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรแกรมการจับคู่ทางธุรกิจ (การเชื่อมโยงธุรกิจแบบ 1 ต่อ 1) จะสร้างเงื่อนไขให้ธุรกิจของเวียดนามและสิงคโปร์ได้พบปะกันโดยตรงและแสวงหาโอกาสความร่วมมือที่เป็นรูปธรรม

กลับสู่หัวข้อ

NGHI VU - HUU HANH

ที่มา: https://tuoitre.vn/15-000-luot-khach-ngay-dau-cac-dau-bep-vietnam-pho-festival-tat-bat-cho-ngay-thu-hai-20251018214716823.htm