45 อาหารเวียดนามที่ถูกวิจารณ์มากที่สุด หลายคนแปลกใจเมื่ออ่านชื่อ

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — เค้กถั่วเขียวติดอันดับหนึ่งใน 45 อาหารเวียดนามที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมของ TasteAtlas

อันดับแรกของรายการนี้คือเค้กถั่วเขียว ไห่ดอง ซึ่งเป็นอาหารจานดังที่คนเวียดนามชื่นชอบ

“ขนมหวานเวียดนามดั้งเดิมนี้มีต้นกำเนิดจากไห่เซือง ผสมผสานถั่วเขียว น้ำมันพืชหรือน้ำมันหมู น้ำตาล และสารปรุงแต่งรส เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดคล้ายฟัดจ์

เชื่อกันว่าเค้กชนิดนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในช่วงทศวรรษปี 1920 และนับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา การผสมผสานอันเรียบง่ายนี้ก็กลายมาเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นและมีชื่อเสียงไปทั่วประเทศ” TasteAtlas อธิบายเกี่ยวกับเค้กถั่วเขียว Hai Duong

“ตามธรรมเนียมแล้ว เค้กถั่วเขียวจะรับประทานคู่กับชาเขียวหรือชาดอกบัว” เว็บไซต์ดังกล่าวกล่าวต่อ

แล้วทำไมเค้กถั่วเขียวไหดองถึงติดอันดับหนึ่งใน 45 อาหารเวียดนามที่ถูกมองข้ามมากที่สุด?

ตามที่ TasteAtlas อธิบายไว้ การจัดอันดับอาหารของ TasteAtlas ขึ้นอยู่กับคะแนนจากผู้อ่านของเว็บไซต์

การจัดอันดับนั้นอิงตามกลไกชุดหนึ่งที่จดจำผู้ใช้จริงและไม่สนใจบอทหรือการให้คะแนนที่ลำเอียงตามประเทศ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มมูลค่าให้กับการให้คะแนนจากผู้ใช้ที่ระบบยอมรับว่ามีความรู้

รายชื่อ “อาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด” ณ วันที่ 16 มีนาคม มีรีวิวทั้งหมด 4,427 รายการ โดยระบบระบุว่ารีวิวดังกล่าวถูกต้อง 3,037 รายการ

อย่างไรก็ตาม TasteAtlas ยืนกรานว่าการจัดอันดับของ TasteAtlas ไม่ควรถือเป็นคำตัดสินขั้นสุดท้ายในระดับโลกเกี่ยวกับอาหาร

วัตถุประสงค์ของบอร์ดเหล่านี้คือเพื่อส่งเสริมอาหารอันโอชะของท้องถิ่น ปลูกฝังความภาคภูมิใจในอาหารจานดั้งเดิม และกระตุ้นความอยากรู้เกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่เคยลอง

เมื่อเทียบกับตำแหน่ง "แชมป์" และ "รองชนะเลิศ" ในรายการนี้ - พุดดิ้งเลือด - ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเข้าใจ เพราะพุดดิ้งเลือดมีชื่อเสียงในฐานะอาหารเวียดนามที่ "น่ากลัว" สำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมาก

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — พุดดิ้งเลือดอยู่อันดับที่ 2 ในรายการอาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำของ TasteAtlas

“อาหารเวียดนามสีแดงสดนี้ทำจากเลือดสัตว์สดผสมกับน้ำปลา” TasteAtlas แนะนำ

อันดับที่สามในรายการคือบั๋นตรอย “ขนมหวานแบบดั้งเดิมของเวียดนามที่ประกอบด้วยข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนเล็กๆ มีกลิ่นหอม ห่อด้วยไส้หวาน”

เยลลี่มีท อาหารขึ้นชื่อของภาคเหนือก็อยู่ในรายการนี้ด้วย

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — เจลลี่มีทติดอันดับที่ 4 ในรายการอาหารเวียดนาม 45 รายการที่ได้รับคะแนนต่ำของ TasteAtlas

“วุ้นนี้ คือ วุ้นเนื้อแบบเวียดนามที่คล้ายกับวุ้นแอสปิค (วุ้นเนื้อชนิดหนึ่งที่นิยมรับประทานกันในหลายประเทศ) อาหารจานนี้ทำโดยการนำเนื้อสัตว์ ตีนหมู หนังหมู… มาปรุงกับแครอท เห็ด และเครื่องเทศ เมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมตั้งทิ้งไว้จนได้เนื้อสัมผัสแบบวุ้นที่เป็นเอกลักษณ์”

กะปิถือเป็นเมนูท้าทายสำหรับชาวต่างชาติหลายๆ คนที่มาเยือนเวียดนาม ดังนั้น เส้นหมี่กะปิจึงอยู่ในรายการเช่นกัน

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — Bun Dau Mam Tom - ภาพถ่าย: NHA XUAN

อาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมนี้ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เต้าหู้ทอด และกะปิ วัตถุดิบทั้งหมดเสิร์ฟแยกกัน พร้อมผักสด บางครั้งอาจเสิร์ฟพร้อมหมูต้ม และก่อนรับประทาน จะมีการบีบกะปิกับมะนาวหรือส้มจี๊ดสักสองสามหยด

บุ๋นเต้าแหม่มต้ม (Bun dau mam tom) เป็นอาหารพื้นเมืองของเวียดนามตอนเหนือ และเป็นที่นิยมอย่างมากใน ฮานอย แม้ว่าจะมีเสิร์ฟในร้านอาหารด้วย แต่อาหารจานพิเศษนี้กลับเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารริมทางที่ขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมทาง

นอกเหนือจากรายการอาหารที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว รายชื่ออาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด 45 อันดับยังรวมถึงขนมจีนน้ำปลา ข้าวต้ม แกงกล้วย ข้าวเหนียวฟักข้าว ขนมไหว้พระจันทร์...

รายการด้านล่างนี้อาจทำให้เกิดคำถามหรือแม้แต่ข้อโต้แย้ง แต่เป็นเพียงมุมมองของไซต์ที่มีบทวิจารณ์จำนวนเล็กน้อยเท่านั้น