การปรุงอาหารเอง การเติมน้ำมันมะกอก การเพิ่มโปรตีน การรับประทานถั่วและผักจำนวนมาก... ล้วนเป็นแนวทางในการเริ่มต้นและปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งถือเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ
 |
| อาหารเมดิเตอร์เรเนียนถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุด (ที่มา: iStock) |
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งเน้นน้ำมัน ปลา โปรตีนไม่ติดมัน และผัก เป็นอาหารที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนในหลายประเทศ และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ลดไขมัน พัฒนาทางระบบประสาท ต่อสู้กับภาวะสมองเสื่อม และเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ
ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าอาหารชนิดนี้ได้รับการโหวตให้เป็นอาหารที่ดีที่สุดโดย US News & World Report เป็นเวลา 6 ปีแล้ว และยังสามารถป้องกันการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรได้อีกด้วย
“เป็นการผสมผสานกันของโภชนาการ ระดับกิจกรรมทางกาย และสภาพแวดล้อมทางสังคม” อัลบา ซานตาลิเอสเตร นักโภชนาการชาวสเปนกล่าวกับ Insider เกี่ยวกับวิถีชีวิตแบบเมดิเตอร์เรเนียน
Santaliestra แบ่งปันเคล็ดลับ 6 ประการในการทำให้การรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนน่าเพลิดเพลินและประสบความสำเร็จมากขึ้น ซึ่งรวมถึง:
เปลี่ยนให้เป็นประสบการณ์เชิงบวก
“สภาพแวดล้อมทางสังคมในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนมีความสำคัญมาก” ซานตาลิเอสตรากล่าวถึงการสร้างความทรงจำดีๆ เกี่ยวกับอาหารเพื่อสุขภาพ “เรามีประสบการณ์ที่ดีร่วมกันบนโต๊ะอาหาร”
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำทุกวิถีทางเพื่อแบ่งปันมื้ออาหารของคุณกับเพื่อน ครอบครัว หรือแม้แต่เพื่อนร่วมงาน เพื่อให้ประสบการณ์นี้สนุกสนานยิ่งขึ้น
ปรุงอาหารกินเอง
Santaliestra กล่าวว่าวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปคือการทำอาหารกินเอง เธอแนะนำให้ทำอาหารอย่างน้อยวันละหนึ่งมื้อเพื่อให้ได้วัตถุดิบสดใหม่ และยังประหยัดเงินเมื่อเทียบกับการสั่งอาหารมาทานเองหรือรับประทานนอกบ้าน
เปลี่ยนแหล่งโปรตีน
นักโภชนาการกล่าวว่า การรับประทานแหล่งโปรตีนที่หลากหลาย เช่น เนื้อ ปลา ไข่ และถั่ว เป็นสิ่งสำคัญ
การพยายามรวมโปรตีนที่หลากหลายในแต่ละมื้ออาหารถือเป็นสิ่งสำคัญเพื่อลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการรับประทานอาหารกลุ่มใดกลุ่มหนึ่งมากเกินไป
เติมน้ำมันมะกอก
Santaliestra กล่าวว่าน้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแบบสเปน
โดยเฉพาะเมื่อนำมาผสมกับผักเพื่อเพิ่มรสชาติ น้ำมันมะกอกยังมีบทบาทในการดูดซับสารอาหารจากอาหาร เช่น ผักสลัดอีกด้วย
กินถั่วเยอะๆ
เพิ่มถั่วหลากหลายชนิดในอาหารของคุณ Santaliestra แนะนำให้รับประทานถั่วที่มีไขมันดีสูงเป็นของว่างช่วงสายและบ่าย
คุณสามารถเลือกถั่วชนิดใดก็ได้ตราบใดที่เป็นแบบธรรมดาหรือคั่วแต่ไม่ต้องเคลือบ
ผัก ผัก และผัก
Santaliestra เน้นย้ำว่าผักเป็นองค์ประกอบสำคัญต่อความสำเร็จของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ผักช่วยเพิ่มไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ และสุขภาพโดยรวม
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)