ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ด้านสุขภาพ กล่าวไว้ คอเลสเตอรอล (ไขมันที่พบในเลือด หรือที่เรียกว่าลิปิดในเลือด) มีบทบาทสำคัญมากในร่างกาย ช่วยให้เซลล์ดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน เช่น วิตามินเอ ดี อี และเค นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของวิตามินดี ฮอร์โมนสเตียรอยด์ และฮอร์โมนเพศ เช่น เอสโตรเจนและเทสโทสเตอโรน
นอกจากนี้ คอเลสเตอรอลยังมีบทบาทสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฐานะองค์ประกอบที่ขาดไม่ได้ของเยื่อหุ้มเซลล์ ปริมาณคอเลสเตอรอลเป็นตัวกำหนดว่าเยื่อหุ้มเซลล์เหล่านี้จะมีความยืดหยุ่นหรือแข็งตัว อย่างไรก็ตาม คอเลสเตอรอลที่มากเกินไปเป็นอันตราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งคอเลสเตอรอลชนิดไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) หรือที่รู้จักกันในชื่อ " คอเลสเตอรอลไม่ดี " ซึ่งจะก่อตัวเป็นคราบพลัคในผนังหลอดเลือดแดง ทำให้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง
ภาพประกอบ
ปัจจัยหลายอย่างมีผลต่อปริมาณ "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี" ในเลือด ปัจจัยเหล่านี้ได้แก่ พันธุกรรม อายุหรือเพศ น้ำหนัก การออกกำลังกาย พฤติกรรมในชีวิตประจำวัน สภาวะทางการแพทย์บางอย่าง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร
เพื่อลดความผิดปกติของระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งเกิดจากอาหาร เราจำเป็นต้องสร้างสมดุลและคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งดังต่อไปนี้:
8 อาหารธรรมชาติที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
ปลาที่มีไขมันสูง
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพแนะนำว่าผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงควรรับประทานปลาแทนเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดงซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า และปลาแมคเคอเรล อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งสามารถช่วยลดหรือรักษาระดับคอเลสเตอรอลที่ดีได้ กรดไขมันเหล่านี้เป็นไขมันจำเป็นที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลให้มีสุขภาพดีโดยการลดระดับไตรกลีเซอไรด์
ถั่ว
เพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล สิ่งสำคัญคือต้องลดการบริโภคไขมันอิ่มตัวและแทนที่ด้วยไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไขมันที่พบในถั่วต่างๆ อัลมอนด์ พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และวอลนัท มีใยอาหารที่สามารถป้องกันไม่ให้คอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือดได้
นอกจากนี้ ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต และพาสต้าโฮลวีต เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี การรับประทานอาหารที่มีใยอาหารสูงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองหรือโรคหัวใจ
มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก
ผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่ามะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศมีสารรงควัตถุแคโรทีนอยด์ไลโคปีน ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ทั้งนี้เป็นผลมาจากวิตามินรูตินในมะเขือเทศ ร่วมกับเพคติน
นอกจากนี้ มะเขือเทศยังช่วยขยายหลอดเลือดได้ดีขึ้น ทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น และยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานร่วมกับน้ำมันมะกอกที่ปรุงสุกแล้ว มะเขือเทศสามารถช่วยลดการอุดตันของหลอดเลือดแดงได้อย่างมีประสิทธิภาพ ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและคอเลสเตอรอลสูงได้
ข้าวโอ๊ต
ผลการศึกษาพบว่า การรับประทานข้าวโอ๊ตทุกวันติดต่อกัน 4 สัปดาห์ สามารถลดระดับ LDL หรือ "คอเลสเตอรอลไม่ดี" ได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเบต้ากลูแคนและใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งสามารถยับยั้งการดูดซึมคอเลสเตอรอลของร่างกายและส่งผลดีต่อการควบคุมระดับไขมันในเลือด
ข้าวโอ๊ตยังมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ในตับ ในขณะเดียวกัน โพแทสเซียมในข้าวโอ๊ตยังช่วยขับโซเดียมและลดความดันโลหิต ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพเลือดมาก
กระเทียมสด
ภาพประกอบ
เมื่อพูดถึงกระเทียม คนมักนึกถึงสรรพคุณทางยาอันน่าทึ่งของมัน นั่นก็คือสารอัลลิซิน สารนี้สามารถลดตัวบ่งชี้ของโรคหัวใจได้อย่างมีนัยสำคัญ รวมถึงคอเลสเตอรอลรวม คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด นอกจากนี้ การบริโภคกระเทียมดำเป็นประจำยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกายได้อีกด้วย
จากการศึกษาของสหรัฐฯ ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Very Well Health พบว่า ผู้ที่รับประทานกระเทียมเป็นอาหารเสริมเป็นเวลา 6 สัปดาห์ มีระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีเพิ่มขึ้น 15% ในขณะเดียวกัน ระดับไขมันในเลือดก็ดีขึ้นหลังจากรับประทานสารสกัดจากกระเทียมเป็นประจำนาน 4 เดือน
หัวหอม
หัวหอมมีสารประเภทโพรสตากลันดิน เอ ซึ่งสามารถขยายหลอดเลือด ลดความหนืดและความดันของเลือด ป้องกันการเกาะตัวของเกล็ดเลือด และกำจัด "คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี" ได้
จากการศึกษาพบว่ากรดอะมิโนที่มีกำมะถันและไดอัลลิลไดซัลไฟด์ในหัวหอมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไฮโดรไลซิสของไฟบริน ลดไขมันในเลือด และป้องกันหลอดเลือดแดงแข็ง หัวหอมอุดมไปด้วยเควอร์เซติน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยยับยั้งการออกซิเดชันของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ ช่วยป้องกันหลอดเลือดแดงแข็ง ส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ต่อต้านภาวะไขมันในเลือดสูงที่เกิดจาก "คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี" มากเกินไป และป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ
อะโวคาโด
จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Journal of the American Heart Association ซึ่งประเมินผลกระทบของการรับประทานอะโวคาโดวันละหนึ่งผลเมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารตามปกติ พบว่าผู้ที่รับประทานอะโวคาโดทุกวันมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีต่ำกว่า
เนื่องจากอะโวคาโดมีไขมันดีและใยอาหารสูง และไม่มีคอเลสเตอรอล การรับประทานอะโวคาโดทุกวันจึงสามารถลดระดับ LDL (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) ได้อย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งจะช่วยป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็ง ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดสมอง
ชาเขียว
มีงานวิจัยแสดงให้เห็นว่าชาเขียวมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดคอเลสเตอรอลชนิดดี การวิเคราะห์ข้อมูลจากงานวิจัยหลายชิ้นที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการดื่มชาเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้อย่างมีนัยสำคัญ (มากกว่า 7 มิลลิกรัม/เดซิลิลิตร) และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีได้อย่างมีนัยสำคัญ (มากกว่า 2 มิลลิกรัม/เดซิลิลิตร) โดยไม่มีผลกระทบต่อระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีในร่างกาย
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)