กินขนมปังทุกวันดีจริงหรือ?

แม้ว่าขนมปังจะเป็นอาหารหลักของหลายๆ คน แต่ตั้งแต่มีกระแสการรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำ ก็เกิดการถกเถียงกันมากว่าควรจะกินขนมปังทุกวันหรือไม่

แล้วการกินขนมปังดีต่อสุขภาพจริงหรือ? และการกินขนมปังทุกวันส่งผลเสียต่อสุขภาพจริงหรือ?

ปรากฏว่าขนมปังยังคงเป็นอาหารหลักในครัวเรือนและยังช่วยให้หลายคนบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการได้อีกด้วย ขนมปังช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร และยังเป็นแหล่งพลังงานชั้นยอดระหว่างการออกกำลังกายอีกด้วย ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Eating Well

การกินขนมปังสามารถช่วยให้หลายๆ คนบรรลุเป้าหมายทางโภชนาการได้

ภาพ: AI

ในฐานะนักโภชนาการ เรามักแนะนำขนมปังโฮลวีตเพราะมักจะมีไฟเบอร์มากกว่า ช่วยในการย่อยอาหาร และทำให้คุณอิ่มนานขึ้น คริสตี้ รูธ นักโภชนาการที่ลงทะเบียนในสหรัฐฯ อธิบาย

ขนมปังโฮลวีตมีไฟเบอร์ โปรตีน และวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ

ขนมปังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น:

ให้สารอาหารครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ

ขนมปังทุกประเภทอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ไฟเบอร์ น้ำตาลธรรมชาติ โปรตีน วิตามินบี เช่น ไทอามีน ไนอาซิน และโฟเลต รวมถึงแร่ธาตุ เช่น ธาตุเหล็กและสังกะสี

การสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

ขนมปังทุกประเภท รวมถึงขนมปังขาว ล้วนมีไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารอาหารจำเป็นที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งช่วยย่อยอาหาร สุขภาพลำไส้ และแม้แต่การควบคุมน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ขนมปังโฮลวีตมีไฟเบอร์มากกว่า

ป้องกันโรคเรื้อรังหลายชนิด

ปริมาณไฟเบอร์สูงในขนมปังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งลำไส้ ทำให้เป็นวิธีการที่ดีเยี่ยมในการปรับปรุงสุขภาพ

เป็นแหล่งโฟเลตที่จำเป็นต่อการตั้งครรภ์

ขนมปังขาวยังถือเป็นแหล่งโฟเลตที่สำคัญ ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

ขนมปังสามารถเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญ

สำหรับผู้ที่ต้องการเติมพลังในขณะออกกำลังกาย คำแนะนำอย่างเป็นทางการจากระบบบริการ สุขภาพ แห่งชาติ (NHS) ของสหราชอาณาจักรยังแนะนำให้รับประทานขนมปังด้วย

หน่วยงานด้านสุขภาพกล่าวว่าขนมปังเป็น "ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุล" และแนะนำว่าขนมปังโฮลวีตและขนมปังโฮลวีตเป็นแหล่งพลังงานที่ดีที่สุด

ขนมปังขาวมีวิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิด แต่มีไฟเบอร์น้อยกว่าขนมปังโฮลวีตหรือขนมปังไรย์ ตามข้อมูลของ NHS หากคุณชอบขนมปังขาว ลองมองหาขนมปังที่มีไฟเบอร์สูงกว่า

ขนมปังโฮลวีตมีไฟเบอร์ โปรตีน และวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ

ภาพ: AI

สนับสนุนสุขภาพหัวใจ

ในแนวทางการป้องกันอาการหัวใจวาย NHS ยังแนะนำให้เพิ่มขนมปังเข้าไปในอาหารด้วย

หน่วยงานระบุว่า: ปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งหมายถึงการรับประทานขนมปังโฮลเกรน ข้าว พาสต้า ผลไม้ ผัก และปลาให้มากขึ้น

การรับประทานอาหารไขมันต่ำที่มีไฟเบอร์สูง เช่น ขนมปังโฮลเกรน พาสต้า และผักและผลไม้จำนวนมาก ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ ผักและผลไม้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

ใครบ้างที่ควรระวังในการรับประทานขนมปัง?

แม้จะมีข้อดีเหล่านี้ แต่นักโภชนาการก็เน้นย้ำว่าอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ขนมปัง ก็ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นเช่นกัน ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงควรระมัดระวังในการรับประทานขนมปัง

สรุปแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวเพิ่มเติมอีกว่า ขนมปังไม่ควรจัดเป็นอาหารที่มี "อันตราย" ตามรายงานของ Eating Well

แต่ควรพิจารณาว่าเป็นวิธีการให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายและสามารถใช้ร่วมกับไขมันดี เช่น อะโวคาโด หรือโปรตีน เช่น เนื้อไก่ไม่ติดมันและไข่ได้

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-banh-mi-hang-ngay-lieu-co-tot-185250719235941583.htm