ขนมปังจระเข้ยักษ์ในนครโฮจิมินห์ไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป แต่เจ้าของร้านกลับไม่ยอมหยุดขาย

ร้านเบเกอรี่ขนมปังรูปจระเข้ ม้า ลิง... บนถนนลี้เถื่องเกี๋ยต (เขต 11 นครโฮจิมินห์) เคยดึงดูดลูกค้าจำนวนมาก หลายคนสนใจรสชาติและชื่นชอบขนมปังรูปสัตว์ “ตัวใหญ่ยักษ์”

คุณ Trinh Thien Khiem (อายุ 75 ปี) เจ้าของร้านเบเกอรี่แห่งนี้ ได้เล่าให้ Thanh Nien ฟังว่าในนครโฮจิมินห์มีร้านที่ผลิตและจำหน่ายขนมปังรูปสัตว์น้อยมาก เกือบ 2 ปีก่อน หลายคนรู้สึกว่าขนมปังชนิดนี้ "มีเอกลักษณ์และแปลกตา" จึงมาซื้อหลังจากที่พนักงานของเขาได้ศึกษาและทดลองทำ อย่างไรก็ตาม สถานการณ์ทางธุรกิจไม่สู้ดีนัก เขาจึงกำลังพิจารณาหาที่ตั้งใหม่

คุณตุงคอยช่วยเหลือเจ้าของร้านขายแซนด์วิชทุกวัน

“ตอนนี้จำนวนลูกค้าลดลง ไม่เหมือนช่วงแรกๆ เลย คิดค่าเช่าสถานที่ ค่าแรง และวัตถุดิบแล้วขาดทุน ผมเลยต้องหาที่ใหม่ ผมขายที่นี่ได้เดือนละ 26 ล้านดอง ขายได้ไม่ถึง 5 ล้านดองต่อวันก็ไม่คุ้ม” คุณเคียมเล่า

เขาบอกว่ามีหลายเหตุผลที่ทำให้คนสมัยนี้ซื้อขนมปังรูปสัตว์น้อยลง ประการแรก ขนมปังก้อนใหญ่ทำให้คนเบื่อง่าย เลยชอบขนมปังก้อนเล็กๆ ราคา 20,000 ดองมากกว่า

ประการที่สอง อากาศร้อนเมื่อเร็วๆ นี้ทำให้ผู้คนกินขนมปังน้อยลง ประการที่สาม ในนครโฮจิมินห์และจังหวัดใกล้เคียง มีกรณีอาหารเป็นพิษจากขนมปังเกิดขึ้น ผู้คนจึงกลัวที่จะกินขนมปัง

ขนมปังรูปสัตว์ต่างๆ

ขนมปังรูปสัตว์เคยมีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการของนักทานหลายๆ คน

“ผมวางแผนจะหาร้านที่ค่าเช่าถูกกว่าเพื่อทำธุรกิจต่อ ผมจะไม่เลิกขาย เพราะผมอยู่ในวงการเบเกอรี่มานานหลายสิบปีแล้ว ผมเลิกไม่ได้ ก่อนเปิดร้านที่โฮจิมินห์ ผมขายได้วันละหลายสิบล้านด่ง แต่ตอนนี้คนเริ่มเบื่อกินแล้ว เลยขายไม่ดี” คุณเคียมกล่าว

เขามีร้านขายขนมปังรูปสัตว์มากมายในหลายจังหวัดทางตะวันตก เช่น เมืองกานเท อ อันซาง ด่งทับ...

จระเข้ยักษ์ ปูยักษ์...ขนมปัง ราคาตัวละ 80,000 ดอง

ราคาขนมปังขึ้นอยู่กับขนาด

คุณลี เทียน ตุง (อายุ 57 ปี) ช่างทำขนมปัง เล่าว่าขนมปังรูปสัตว์แต่ละก้อนมีราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 80,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาด เมื่อเทียบกับตอนที่คุณตุงเปิดร้านใหม่ๆ ตอนนี้เขามีลูกค้าน้อยลงมาก

“ทุกวันนี้ลูกค้าจะเยอะแค่ช่วงสุดสัปดาห์ และวันธรรมดาก็เงียบมาก หลังจากเกิดการระบาดของโควิด-19 ธุรกิจก็ซบเซาลง การทำขนมปังรูปสัตว์ใช้เวลานานกว่าการทำขนมปังธรรมดา เพราะต้องใส่ใจในรายละเอียด” คุณทังกล่าว

ขนมปังถูกเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในตู้กระจก

เจ้าของร้านผลิตขนมปังออกมาเป็นรูปทรงต่างๆ มากมาย

ขนมปังรูปสัตว์เคยโด่งดังด้วยรูปทรงที่โดดเด่นสะดุดตา โซเชียลมีเดียมากมายต่างแชร์ข่าวนี้ ทำให้ทุกคนต่างอยากซื้อขนมปังเหล่านี้มาลองชิม อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เจ้าของร้านต่างก็ต้อง "แบกรับ" ความยากลำบากและมองหาแนวทางใหม่ในการทำธุรกิจ

ที่มา: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm