ขนมปังจระเข้ยักษ์ในนครโฮจิมินห์ไม่ใช่เรื่องแปลกอีกต่อไป แต่เจ้าของร้านไม่ยอมหยุดขาย

ร้านเบเกอรี่ที่มีรูปจระเข้ ม้า ลิง... บนถนน Ly Thuong Kiet (เขต 11 นครโฮจิมินห์) เคยดึงดูดลูกค้าจำนวนมาก หลายๆ คนเกิดความอยากรู้เกี่ยวกับรสชาติและชื่นชอบขนมปังรูปสัตว์ "ใหญ่พิเศษ"

คุณ Trinh Thien Khiem (อายุ 75 ปี) เจ้าของร้านเบเกอรี่แห่งนี้ เล่าให้ Thanh Nien ฟังว่า ในนครโฮจิมินห์ มีร้านที่ผลิตและจำหน่ายขนมปังรูปสัตว์อยู่น้อยมาก เกือบ 2 ปีที่ผ่านมา หลายๆ คนมองว่าเค้กนี้ "มีเอกลักษณ์และแปลก" เลยมาซื้อหลังจากที่คนงานของเขาค้นคว้าและทำเค้กนี้เสร็จ อย่างไรก็ตามสถานการณ์ทางธุรกิจในปัจจุบันไม่เหมือนกับเมื่อก่อน จึงกำลังพิจารณาหาสถานที่ย้ายไปอยู่ใหม่

คุณตุงคอยช่วยเหลือเจ้าของร้านเบเกอรี่ทุกวัน

“ตอนนี้จำนวนลูกค้าลดน้อยลง ไม่เหมือนเมื่อก่อนแล้ว พอคิดค่าเช่าสถานที่ ค่าแรง ค่าวัสดุ ก็ขาดทุน ต้องหาที่ใหม่ ตอนนี้ขายของที่นี่ได้เดือนละ 26 ล้านดอง ขายได้ไม่ถึง 5 ล้านดองต่อวันไม่คุ้ม” คุณเขียมเล่า

ตามที่เขากล่าว มีหลายเหตุผลว่าทำไมผู้คนจึงซื้อขนมปังรูปสัตว์น้อยลงในปัจจุบัน ประการแรก ขนมปังก้อนใหญ่จะทำให้คนเบื่อได้ง่าย ควรเลือกขนมปังก้อนเล็กๆ ราคา 20,000 ดองแทน

ประการที่สอง อากาศร้อนในช่วงนี้ยาวนานทำให้มีคนกินขนมปังน้อยลง ประการที่สาม ในนครโฮจิมินห์และจังหวัดใกล้เคียง เกิดเหตุการณ์อาหารเป็นพิษที่เกี่ยวข้องกับขนมปัง ทำให้ผู้คนเกิดความกลัวและไม่กล้ากิน

ขนมปังรูปสัตว์ต่างๆ

ขนมปังรูปสัตว์เคยมีชื่อเสียงและเป็นที่ต้องการของนักทานมากมาย

“ผมตั้งใจจะหาร้านที่ค่าเช่าถูกกว่านี้เพื่อทำธุรกิจต่อ ผมจะไม่เลิกขายเพราะผมอยู่ในธุรกิจเบเกอรี่มาหลายสิบปีแล้ว ผมเลิกไม่ได้ ก่อนเปิดร้านที่โฮจิมินห์ ผมขายได้วันละหลายสิบล้านดอง แต่ตอนนี้คนเริ่มเบื่อที่จะกินมันแล้ว ผมเลยขายไม่ได้” นายเคียมกล่าว

เขามีร้านขนมปังรูปสัตว์มากมายในหลายจังหวัดทางตะวันตก เช่น เมืองกานโธ อันซาง ด่งท้าป...

จระเข้ยักษ์ ปู...ขนมปัง ตัวละ 80,000 ดอง

ราคาขนมปังขึ้นอยู่กับขนาด

นายลี เทียน ตุง (อายุ 57 ปี) ช่างทำขนมปัง กล่าวว่า ขนมปังรูปสัตว์หนึ่งก้อนมีราคาตั้งแต่ 20,000 ถึง 80,000 ดอง ขึ้นอยู่กับขนาด คุณตุงมีลูกค้าน้อยกว่าตอนที่เปิดร้านครั้งแรกมาก

“ตอนนี้ลูกค้าจะเยอะเฉพาะช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ ส่วนวันธรรมดาจะเงียบมาก หลังจากเกิดการระบาดของโควิด-19 ธุรกิจก็ซบเซาลง การทำขนมปังรูปสัตว์ต้องใช้เวลานานกว่าการทำขนมปังปกติ เพราะต้องใส่ใจในรายละเอียด” คุณทังกล่าว

ขนมปังถูกเก็บรักษาอย่างระมัดระวังในตู้กระจก

เจ้าของร้านผลิตขนมปังออกมาเป็นรูปทรงต่างๆ มากมาย

ขนมปังรูปสัตว์เคยโด่งดังในเรื่องรูปร่างที่มีเอกลักษณ์และสะดุดตา เว็บไซต์โซเชียลเน็ตเวิร์กหลายแห่งได้แชร์เรื่องนี้ ทำให้ทุกคนอยากซื้อขนมปังเหล่านี้มาลองชิม อย่างไรก็ตามในปัจจุบัน เจ้าของร้านค้ายังต้อง “แบกรับ” ช่วงเวลาที่ยากลำบาก และต้องหาแนวทางในการดำเนินธุรกิจใหม่ๆ

ที่มา: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm