ขนมปังเวียดนามเพิ่งติดอันดับ 24 แซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลก โดย CNN อาหารจานนี้เพิ่งได้รับการยกย่องให้เป็นตัวแทนของเวียดนามเพียงหนึ่งเดียวที่ติดอันดับ 100 แซนด์วิชที่ดีที่สุดในโลกโดยคู่มือท่องเที่ยวออนไลน์ Taste Atlas ซึ่งถือเป็น "แผนที่อาหารโลก" ด้วยเปลือกนอกที่กรอบนอก ไส้หนาๆ ด้านในที่มีรสชาติเค็ม เผ็ด หอม และมัน... ขนมปังได้นำเรื่องราวอาหารเวียดนามมาสู่โลก
บาแกตต์เป็นรูปแบบหนึ่งของขนมปังก้อนยาวที่มีเปลือกกรอบ มักเสิร์ฟพร้อมปาเต้และเนย ซึ่งชาวฝรั่งเศสได้นำมาเวียดนามในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 แซนด์วิชชื่อดังที่ "ใครก็ตามที่มาเยือนประเทศรูปตัว S ต้องลองสักครั้ง" ได้รับการดัดแปลงตามรสชาติ อาหาร ประจำของชาวเวียดนาม
CNN - เมื่อเร็วๆ นี้ สถานีโทรทัศน์ชั้นนำของอเมริกาได้ประกาศรายชื่อแซนด์วิช 24 อันดับที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งเวียดนามเป็นตัวแทนของแซนด์วิช เกณฑ์การโหวตของ CNN สำหรับอาหารขึ้นชื่อระดับโลกประกอบด้วย การเป็นแซนด์วิชที่มีชื่อเสียง เป็นตัวแทนของแต่ละประเทศ ได้รับการยกย่องจากผู้คนมากมาย การมีรสชาติอร่อยและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นในพื้นที่นั้นๆ
นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามสามารถเพลิดเพลินกับแซนด์วิชหลากหลายประเภทที่มีไส้หลากหลายรูปแบบ ขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค เดิมทีแซนด์วิชแบบดั้งเดิมมักจะใส่ไส้ด้วยปาเต แฮม ผักดอง ผักชี ฯลฯ แต่ปัจจุบันแซนด์วิชมีความหลากหลายอย่างแทบไม่จำกัด แซนด์วิชในปัจจุบันมีทั้งเนื้อเย็น ไก่ เนื้อวัว เนยฝรั่งเศส มายองเนสสด ฯลฯ และบางทีแซนด์วิชเหล่านี้อาจจะเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ ก็ได้
ด้วยความสะดวกสบาย ความอร่อย ราคาถูก และความหลากหลายทางวัฒนธรรม บั๋นหมี่จึงได้รับความนิยมในเมืองใหญ่ๆ อย่างไซ่ง่อน ฮานอย และอื่นๆ จนกลายเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของชาวเวียดนาม ความหลากหลายของไส้และเครื่องเทศที่ชาวต่างชาติไม่คุ้นเคย อาจเป็นเคล็ดลับที่ทำให้บั๋นหมี่โด่งดังและเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ ทั่วโลก
นี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ขนมปังเวียดนามได้รับการยกย่องจากสำนักข่าวนานาชาติ นิตยสารเนชั่นแนล จีโอกราฟิก (สหรัฐอเมริกา) เคยโหวตให้เป็น "อาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก" ขณะเดียวกัน หนังสือพิมพ์เดอะการ์เดียนของสหราชอาณาจักรก็ยกย่อง "ขนมปังที่ดีที่สุดในโลก" บนท้องถนนในเวียดนามว่าเป็นขนมปังบาแกตต์ย่างบนเตาถ่าน สอดไส้ด้วยปาเตบางๆ สอดไส้เนื้อสัตว์ ผักดอง และสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซอสหรือพริกขี้หนู ผู้คนสามารถหาแซนด์วิชได้ง่ายๆ ทุกที่ ตั้งแต่หัวมุมถนน ตลาดยอดนิยม ซอกซอย หรือร้านค้าขนาดใหญ่ใจกลางเมือง ขนมปังได้แทรกซึมเข้าไปทุกซอกทุกมุมของชีวิตการทำอาหารของชาวเวียดนาม
ด้วยความรักและใส่ใจต่อลูกค้าต่างชาติ บั๋นหมี่จึงแพร่หลายไปไกลเกินพรมแดนเวียดนาม ร้านบั๋นหมี่แบรนด์เวียดนามผุดขึ้นทั่วโลก ในปี 2011 คำว่า "บั๋นหมี่" ได้รับการบรรจุอย่างเป็นทางการในพจนานุกรมอ็อกซ์ฟอร์ด นับเป็นก้าวสำคัญอันน่าภาคภูมิใจของอาหารเวียดนาม
VOV.VN
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)