ขนมปังเวียดนามติด 1 ใน 24 แซนวิชที่ดีที่สุดในโลก

ขนมปังเวียดนามเพิ่งติดอันดับแซนวิชที่ดีที่สุด 24 อันดับในโลก ตามสำนักข่าว CNN อาหารจานชนบทนี้ได้รับเกียรติให้เป็นตัวแทนเพียงหนึ่งเดียวของเวียดนามที่รวมอยู่ในรายการ 100 อาหารที่อร่อยที่สุดในโลกโดยคู่มือท่องเที่ยวออนไลน์ Taste Atlas ซึ่งถือเป็น "แผนที่การทำอาหารระดับโลก" ด้วยเปลือกนอกที่กรอบและไส้ที่หนาที่มีรสชาติเค็ม เผ็ด หอม และมัน บั๋นหมี่ได้นำเรื่องราวการทำอาหารของเวียดนามมาสู่โลก

บาแกตต์เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่มีเปลือกกรอบ มักเสิร์ฟพร้อมพาเต้และเนย ซึ่งชาวฝรั่งเศสได้นำมาเวียดนามในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 แซนวิชชื่อดังที่ "ใครก็ตามที่มาเยือนประเทศที่มีลักษณะเหมือนตัว S ต้องมาลองสักครั้ง" ได้รับการดัดแปลงให้เข้ากับรสชาติ อาหาร ประจำชาวเวียดนาม

CNN - สถานีโทรทัศน์ชั้นนำของอเมริกาได้ประกาศรายชื่อแซนวิชที่ดีที่สุด 24 อันดับในโลกเมื่อเร็วๆ นี้ โดยเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่เป็นตัวแทนของแซนวิช เกณฑ์การโหวตของ CNN เพื่อเลือกสุดยอดอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ได้แก่ การเป็นแซนวิชที่มีชื่อเสียง เป็นตัวแทนของแต่ละประเทศ ได้รับการยกย่องจากหลายๆ คน มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ และเป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่นนั้นๆ

นักท่องเที่ยวที่มาเที่ยวเวียดนามสามารถเพลิดเพลินกับขนมปังหลายประเภทที่มีไส้ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับแต่ละภูมิภาค แซนด์วิชแบบดั้งเดิมเคยประกอบไปด้วยพาเต แฮม แตงกวาดอง ผักชี ฯลฯ แต่ในปัจจุบัน ความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนแปลงนั้นแทบจะไร้ขีดจำกัด แซนด์วิชในปัจจุบันประกอบด้วยเนื้อเย็น ไก่ เนื้อวัว เนยฝรั่งเศส มายองเนสสด ฯลฯ และบางทีรายการนี้อาจจะยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ อีกด้วย

เนื่องด้วยความสะดวกสบาย อร่อย ราคาถูก และมีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ขนมปังจึงสามารถพบเห็นได้ในเมืองใหญ่ๆ เช่น ไซง่อน ฮานอย และกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในชีวิตประจำวันของชาวเวียดนาม เป็นความหลากหลายของไส้และเครื่องเทศที่ชาวต่างชาติไม่คุ้นเคย อาจเป็นความลับที่ทำให้บั๋นหมี่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ ทั่วโลก

ไม่ใช่ครั้งแรกที่ขนมปังเวียดนามได้รับคำยกย่องจากสำนักข่าวต่างประเทศ นิตยสาร National Geographic (ประเทศสหรัฐอเมริกา) เคยโหวตให้สิ่งนี้เป็น “อาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก” ในขณะเดียวกัน หนังสือพิมพ์ The Guardian ของอังกฤษ ยังได้บรรยายถึงบั๋นหมี่ “ที่ดีที่สุดในโลก” บนท้องถนนในเวียดนามว่าเป็นแซนด์วิชที่ย่างบนถ่าน มีพาเต้บางๆ สอดไส้เนื้อ แตงกวาดอง และสมุนไพร และราดด้วยซอสหรือพริกขี้หนู ผู้คนสามารถหาแซนวิชได้ง่ายๆ ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นมุมถนน ตลาดยอดนิยม ซอกซอย หรือร้านค้ากว้างขวางในใจกลางเมือง ขนมปังได้แทรกซึมเข้าสู่ทุกมุมของวิถีชีวิตชาวเวียดนาม

เนื่องจากบั๋นหมี่ได้รับความนิยมในหมู่ลูกค้าต่างชาติ จึงทำให้บั๋นหมี่ขยายขอบเขตออกไปเกินขอบเขตของเวียดนาม ขณะที่ร้านขายแซนด์วิชแบรนด์เวียดนามกำลังผุดขึ้นทั่วโลก ในปี 2011 "บั๋นหมี่" ได้รับการเพิ่มลงในพจนานุกรม Oxford อย่างเป็นทางการ ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญอันน่าภาคภูมิใจของอาหารเวียดนาม

วีโอวี.เวียดนาม

แหล่งที่มา