ประโยชน์น่าประหลาดใจของผักที่เพิ่มรสชาติให้กับชามก๋วยเตี๋ยว

ดร. นิรูปามา ราโอ นักโภชนาการที่ทำงานที่คลินิกการแพทย์แผนโบราณ Rejua Energy Centre เมืองมุมไบ ประเทศอินเดีย กล่าวว่า โหระพามีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

Báo Thanh niên•24/08/2023

โหระพาช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยรักษาสุขภาพหัวใจ ตามรายงานของเว็บไซต์สุขภาพ Health Shots

Bất ngờ với lợi ích của loại rau tạo hương vị cho tô phở - Ảnh 1. — โหระพาเป็นวัตถุดิบที่นิยมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับชามก๋วยเตี๋ยว

ไม่เพียงแต่โหระพาจะถูกเพิ่มลงในชามก๋วยเตี๋ยวในเวียดนามเท่านั้น แต่ในอาหารอินโดนีเซียและไทยก็ยังมีสมุนไพรชนิดนี้ผสมอยู่ด้วย ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Line

โหระพาถูกนำมาใช้รักษาอาการหวัดและไซนัสอักเสบมานานแล้ว โหระพามีแคลเซียม วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด นอกจากนี้ยังมียูจีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้โหระพามีกลิ่นหอม

ประโยชน์ของอบเชยมีดังต่อไปนี้:

ลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณหลายรายมักแนะนำให้ใช้อบเชยเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในหนูในปี 2019 พบว่าสารสกัดจากอบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยรักษาผลกระทบระยะยาวของน้ำตาลในเลือดสูงได้ ตามที่ เว็บไซต์ WebMD ระบุ

เพิ่มการไหลเวียนโลหิต

ผลการศึกษาวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากอบเชยช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ในระยะสั้น ซึ่งอาจเป็นเพราะสารยูจีนอลในสารสกัด น้ำมันหอมระเหยจากอบเชยอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ อบเชยยังมีแมกนีเซียมซึ่งอาจช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

ลดความเครียดออกซิเดชัน

สารต้านอนุมูลอิสระในโหระพามีคุณสมบัติในการขจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย จึงช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชัน ช่วยลดความเสียหายของเซลล์และโรคต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ กล่าวว่าโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคเบาหวาน ล้วนเกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชัน

Bất ngờ với lợi ích của loại rau tạo hương vị cho tô phở bốc khói - Ảnh 2. — ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณหลายรายมักแนะนำให้ใช้อบเชยเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ต่อต้านวัย

จากการวิจัยพบว่าอบเชยมีคุณสมบัติในการปกป้องผิวจากผลกระทบที่เป็นอันตรายจากการแก่ก่อนวัย การวิจัยแสดงให้เห็นว่าครีมบำรุงผิวที่มีสารสกัดจากอบเชยสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ลดความหยาบกร้านและริ้วรอย

ลดอาการอักเสบและบวม

ความเครียดจากออกซิเดชันอาจนำไปสู่อาการอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งของโรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคข้ออักเสบ การศึกษาวิจัยในปี 2017 พบว่าน้ำมันหอมระเหยจากอบเชยสามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาการอักเสบที่เกิดจากความเครียดจากออกซิเดชันได้

ป้องกันการติดเชื้อ

ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณจำนวนมากใช้อบเชยเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ จากการศึกษาวิจัยในปี 2013 พบว่าน้ำมันหอมระเหยของอบเชยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ ลำไส้ และทางเดินปัสสาวะ ตามรายงานของ เว็บไซต์ WebMD

ที่มา: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-loi-ich-cua-loai-rau-tao-huong-vi-cho-to-pho-185230821114319733.htm