ประโยชน์น่าประหลาดใจของผักที่เพิ่มรสชาติให้กับชามเฝอ

ดร. นิรุปามา ราว นักโภชนาการประจำคลินิกแพทย์แผนโบราณ Rejua Energy Centre เมืองมุมไบ (ประเทศอินเดีย) กล่าวว่าโหระพามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

Báo Thanh niên•25/08/2023

โหระพาช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยบำรุงสุขภาพหัวใจ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Health Shots

Bất ngờ với lợi ích của loại rau tạo hương vị cho tô phở - Ảnh 1. — โหระพาเป็นพืชที่นิยมใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับชามก๋วยเตี๋ยว

ไม่เพียงแต่โหระพาจะถูกใส่ลงในชามเฝอในเวียดนามเท่านั้น แต่ในอาหารอินโดนีเซียและไทยก็ยังมีสมุนไพรชนิดนี้ด้วย ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Line

โหระพาถูกนำมาใช้รักษาโรคหวัดและไซนัสอักเสบมานานแล้ว โหระพาอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย นอกจากนี้ยังมีสารยูจีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง ซึ่งทำให้โหระพามีกลิ่นหอม

ประโยชน์บางประการของอบเชยมีดังนี้:

ลดระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณหลายท่านมักแนะนำให้ใช้อบเชยเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาในหนูในปี 2019 พบว่าสารสกัดจากอบเชยช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงและช่วยรักษาผลกระทบที่เป็นอันตรายในระยะยาวจากน้ำตาลในเลือดสูงได้ ตามข้อมูลของ WebMD

ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากอบเชยช่วยลดความดันโลหิตสูงได้ในระยะสั้น ซึ่งอาจเป็นเพราะสารยูจีนอล น้ำมันหอมระเหยอบเชยอาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ นอกจากนี้ อบเชยยังมีแมกนีเซียม ซึ่งอาจช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ลดความเครียดออกซิเดชัน

สารต้านอนุมูลอิสระในโหระพามีคุณสมบัติในการกำจัดอนุมูลอิสระออกจากร่างกาย ช่วยป้องกันภาวะเครียดออกซิเดชัน ช่วยลดความเสียหายของเซลล์และโรคต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ กล่าวว่าโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และโรคเบาหวาน ล้วนเกิดจากภาวะเครียดออกซิเดชัน

Bất ngờ với lợi ích của loại rau tạo hương vị cho tô phở bốc khói - Ảnh 2. — ผู้ประกอบวิชาชีพแพทย์แผนโบราณหลายท่านมักแนะนำให้ใช้อบเชยเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ต่อต้านวัย

จากการวิจัยพบว่าอบเชยมีคุณสมบัติในการปกป้องผิวจากอันตรายที่เกิดจากวัย งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าครีมบำรุงผิวที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากอบเชยสามารถเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับผิว ลดความหยาบกร้านและริ้วรอย

ลดการอักเสบและบวม

ความเครียดออกซิเดชันสามารถนำไปสู่การอักเสบ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งของโรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคข้ออักเสบ การศึกษาในปี 2017 พบว่าน้ำมันหอมระเหยอบเชยสามารถช่วยรักษาโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบที่เกิดจากความเครียดออกซิเดชันได้

ป้องกันการติดเชื้อ

แพทย์แผนโบราณหลายท่านใช้อบเชยเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ จากการศึกษาในปี 2013 พบว่าน้ำมันหอมระเหยอบเชยมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียต่อการติดเชื้อทางเดินหายใจ ลำไส้ และทางเดินปัสสาวะ ตามข้อมูลของ WebMD

ที่มา: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-loi-ich-cua-loai-rau-tao-huong-vi-cho-to-pho-185230821114319733.htm