“ความตระหนักรู้ที่จำกัดส่งผลกระทบอย่างมากต่อการดูแลและโภชนาการของเด็กเล็ก” คุณเทิ่น กวาง ดัต ผู้อำนวยการศูนย์ การแพทย์ ประจำภูมิภาคเมืองเของ จังหวัดหล่าวกาย กล่าว ดังนั้น ศูนย์การแพทย์ประจำภูมิภาคเมืองเของจึงกำหนดให้การสื่อสารให้คำปรึกษาด้านโภชนาการเป็นภารกิจสำคัญ ไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้คนเข้าใจโภชนาการได้อย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือการปรับเปลี่ยนพฤติกรรม เพื่อให้มื้ออาหารของครอบครัวและเด็กๆ ในพื้นที่สูงมีความสมบูรณ์และสมดุลมากขึ้น

การนำ “ชั้นเรียนโภชนาการ” ไปสู่หมู่บ้าน
ในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง คุณลี ไม กวี เจ้าหน้าที่ศูนย์การแพทย์ประจำภูมิภาคเมืองเของ เดินทางบนเส้นทางภูเขาเกือบ 20 กิโลเมตรไปยังหมู่บ้านฮวง พี ไช ตำบลผาลอง ความหนาวเย็นยามเช้าของที่ราบสูงดูเหมือนจะช่วยย่นระยะทางได้ คุณกวียิ้มพลางถือถุงเครื่องมือในมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งถืออุปกรณ์สำหรับการสื่อสารในหัวข้อ "1,000 วันแรกของชีวิต" ซึ่งแบบจำลองดังกล่าวตั้งอยู่ที่บ้านของผู้ใหญ่บ้าน
วันนั้นโรงเรียนประจำหมู่บ้านแน่นขนัดไปด้วยผู้คน บนโต๊ะไม้ คุณกวีและเจ้าหน้าที่ทางการแพทย์สาธิตวิธีทำโจ๊กให้เด็กๆ วิธี "ระบายสี" โจ๊กในชามด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่ เช่น ข้าวโพด ไข่ ผักใบเขียว ไก่ เต้าหู้...
“เราไม่ได้นำอะไรแปลกๆ มา เราเพียงแต่ช่วยให้ผู้คนมองย้อนกลับไปดูสิ่งที่พวกเขามีและนำมันมาใช้ให้เหมาะสมมากขึ้น” นางสาวกวีกล่าว
ด้วยความกระตือรือร้นของ บุคลากรทางการแพทย์ คุณแม่หลายคนจึงเริ่มเปลี่ยนวิธีคิด คุณซุง ที มี คุณแม่ลูกเล็กสองคน กล่าวด้วยน้ำเสียงที่ขี้อายว่า "เมื่อก่อนฉันให้อาหารลูกๆ อะไรก็ได้ที่มีในบ้าน ตอนนี้ฉันรู้วิธีผสมผัก เนื้อสัตว์ และไข่ลงไปแล้ว ลูกๆ ของฉันกินดีขึ้นและป่วยน้อยลง"
เมื่อการสื่อสารไม่ใช่แค่การพูดคุยเท่านั้น ไม่เพียงแต่การโฆษณาชวนเชื่อในหมู่บ้านเท่านั้น ศูนย์สุขภาพภูมิภาค Muong Khuong ยังประสานงานกับโรงเรียน สถานีอนามัยประจำตำบล และสถานีอนามัยประจำหมู่บ้าน เพื่อจัดการประชุมสื่อสารด้านโภชนาการที่หลากหลาย
ศูนย์สุขภาพไม่เพียงแต่จัดการการสื่อสารที่บ้านเท่านั้น แต่ยังประสานงานกับโรงเรียนอนุบาลในท้องถิ่นเพื่อจัดอบรมครูเกี่ยวกับการสร้างเมนูอาหารที่สมดุลและการเตรียมอาหารกลางวันให้นักเรียนอีกด้วย มุมการสื่อสารพร้อมรูปภาพและแบบจำลองประกอบภาพช่วยให้เด็กๆ เข้าใจว่าทำไมพวกเขาจึงควรกินผัก ดื่มนม และไม่ควรงดอาหารเช้า คุณหลุก บิก ฮวา เจ้าหน้าที่สถานีอนามัยตำบลเหมื่องเคอง กล่าวว่า "งานด้านการสื่อสารในโรงเรียนช่วยให้เด็กๆ สร้างนิสัยที่ดีตั้งแต่อายุยังน้อย และในขณะเดียวกันก็ส่งต่อไปยังผู้ปกครองด้วย"
นอกจากนี้ ยังมีการวัดและติดตามแผนภูมิการเจริญเติบโตของเด็กเป็นประจำ เพื่อตรวจหาความเสี่ยงของภาวะทุพโภชนาการได้อย่างทันท่วงที ตัวเลขแต่ละตัวบนแผนภูมิเป็นเครื่องเตือนใจที่ดีให้ผู้ปกครองใส่ใจกับมื้ออาหารของลูกๆ มากขึ้น
คุณหมอและเพื่อนของหมู่บ้าน การสื่อสารบนที่สูงไม่ได้เป็นเพียงการบรรยายเกี่ยวกับ วิทยาศาสตร์ โภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นการสนทนาแบบใกล้ชิดในภาษาชาติพันธุ์ มีทั้งเรื่องราวจริงและวิธีการพูดที่เป็นจริง
คุณฮวา กล่าวว่า "ผู้คนไว้วางใจเรา เพราะเราไม่เพียงแต่สอน แต่ยังทำร่วมกันด้วย เมื่อพวกเขาเห็นว่าเป็นประโยชน์ พวกเขาก็แบ่งปันให้กันและกัน" เจ้าหน้าที่ทางการแพทย์อย่างคุณกวีและคุณฮวา กลายเป็นเพื่อนสนิทของคุณแม่ๆ ในพื้นที่สูง คอยอยู่เคียงข้างพวกเธอในทุกมื้ออาหารและทุกฤดูกาลเพาะปลูก
ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่การโฆษณาชวนเชื่อเท่านั้น ศูนย์การแพทย์ Muong Khuong ยังดำเนินโครงการสนับสนุนด้านโภชนาการต่างๆ อีกด้วย ได้แก่ อาหารเสริมธาตุเหล็กและสารอาหารหลายชนิดสำหรับสตรีมีครรภ์ การแจกผลิตภัณฑ์โภชนาการสำหรับเด็กที่ขาดสารอาหาร อาหารเสริมวิตามินเอ และการถ่ายพยาธิเป็นระยะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 6 ถึง 60 เดือน
แพร่กระจายจากการรับรู้สู่การกระทำ
นับตั้งแต่มีโครงการให้ความรู้ด้านโภชนาการ ความตระหนักรู้เกี่ยวกับโภชนาการของชาวเมืองเของได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก หลายครัวเรือนรู้วิธีใช้ประโยชน์จากผักที่ปลูกในสวน เลี้ยงไก่และปลาเพื่อพัฒนาคุณภาพอาหาร สตรีมีครรภ์ได้รับคำแนะนำให้รับประทานอาหารให้เพียงพอ ไม่ควรงดเว้นอาหารตามธรรมเนียมปฏิบัติเดิม ศูนย์สุขภาพประจำภูมิภาคเมืองเของยังได้ออกแบบ "แป้งต่อแป้ง" โดยจัดหาเครื่องโม่แป้งให้ครัวเรือนใช้ร่วมกัน

เด็กๆ ได้รับนมแม่มากขึ้นและได้รับอาหารเสริมที่เหมาะสมมากขึ้น ไม่มีการมองหน้าเขินอายอีกต่อไปเมื่อพูดถึง "โภชนาการ" ปัจจุบัน คุณแม่หลายคนบนที่สูงบอกเราอย่างมั่นใจถึงวิธีทำโจ๊กและวิธีการเลือกอาหาร ในหมู่บ้านและหมู่บ้านเล็กๆ มื้ออาหารที่มีสีสันค่อยๆ เข้ามาแทนที่มื้ออาหารที่น่าเบื่อหน่ายในอดีต
เราหวังว่าด้วยการกระทำเล็กๆ น้อยๆ ในวันนี้ เราจะสามารถมีส่วนช่วยพัฒนากำลังกาย รูปร่าง และสติปัญญาของเด็กๆ ในพื้นที่สูงเมืองเของได้” นายเทน กวาง ดัต กล่าว
เรื่องราวในเมืองเคอองไม่เพียงแต่เป็นแบบจำลองของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวอย่างที่ชัดเจนของความพยายามในการนำนโยบายการดูแลโภชนาการไปสู่หมู่บ้านต่างๆ ซึ่งเส้นทางสู่โรงเรียนยังคงคดเคี้ยวและเส้นทางสู่การตระหนักรู้ยังคงเต็มไปด้วยความท้าทาย
ในการเดินทางทุกครั้งของบุคลากรทางการแพทย์ ล้วนเต็มไปด้วยความรู้ ความรัก และความมุ่งมั่น พวกเขาไม่เพียงแต่นำยารักษาโรคมาให้เท่านั้น แต่ยังนำความเชื่อมั่นว่าอาหารที่มีประโยชน์ในวันนี้จะสร้างคนรุ่นใหม่ที่มีสุขภาพดีในอนาคตอีกด้วย
ท่ามกลางหมอกหนาทึบของเทือกเขาเมืองเคออง “เสื้อขาว” ยังคงมุ่งมั่นไปยังหมู่บ้านแต่ละแห่ง หว่านเมล็ดพันธุ์แห่งความรู้และสุขภาพอันเขียวขจี จากครัวที่อบอวลไปด้วยควันของผู้คนในยามบ่าย โจ๊กหนึ่งถ้วยกับเนื้อสัตว์เล็กน้อย ผักมากขึ้น และความหวังมากขึ้น นี่คือเครื่องพิสูจน์ถึงพลังชีวิตที่ยั่งยืนของโครงการดูแลโภชนาการบนที่สูง
ที่มา: https://baolaocai.vn/bot-doi-bot-cho-tre-em-vung-cao-lao-cai-post885059.html
การแสดงความคิดเห็น (0)