มันสำปะหลังเนื้อนุ่มสีเหลืองอ่อน รากไม้เก่าแก่ที่ช่วยบรรเทาความหิวโหย กำลังเป็นที่นิยมในไทเหงียน เราไม่สามารถรับออเดอร์จากลูกค้าได้ทัน

คลิป: กระบวนการทำมันสำปะหลังของครอบครัว Do Thi Thu Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ชุมชน Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด ท้ายเหงียน ) คลิป : เกี่ยวไห้

ในปี พ.ศ. 2549 นางสาวโด ทิ ทู ฮา (ตำบลตัน กิม อำเภอฟู้บิ่ญ จังหวัดท้ายเงวียน) แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่หมู่บ้านซวนไหลในฐานะลูกสะใภ้ และดำเนินกิจการค้ามันสำปะหลังของครอบครัวสามีต่อไป

หลังจากทำการค้าและวิจัยตลาดมานานหลายปี ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นอกจากจะนำสินค้าไปบริโภคให้คนในอำเภอฟู้บิ่ญแล้ว ครอบครัวของนางสาวฮา ยังได้เช่าที่ดินจากชาวบ้านในพื้นที่เพื่อปลูกมันสำปะหลังเนื้อเหลืองประมาณ 10 เฮกตาร์อีกด้วย

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 1. — ครอบครัวของนางโด ถิ ฮา (หมู่บ้านซวนไหล ตำบลเตินกิม อำเภอฟูบิ่ญ จังหวัดท้ายเงวียน) เริ่มขายมันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนตั้งแต่ปี 2554 และประสบความสำเร็จอย่างมากจนถึงปัจจุบัน ภาพ: เขียวไห่

คุณฮาเล่าให้ PV Dan Viet ฟังว่า มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนมีต้นกำเนิดมาจาก เตี่ยนซาง หรือที่รู้จักกันในชื่ออื่นว่า มันสำปะหลังเนื้อเหลือง เปลือกมันสำปะหลังด้านนอกมีลักษณะเหมือนมันสำปะหลังทั่วไป แต่ภายในมีแกนสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบันมันสำปะหลังเนื้อเหลืองเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน แม้จะมีราคาแพงกว่ามันสำปะหลังทั่วไป เพราะมีรสชาติที่เหนียวนุ่มและหอมกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานแล้ว มันสำปะหลังเนื้อเหลืองจะไม่ทำให้รู้สึกเบื่อหน่ายเหมือนมันสำปะหลังชนิดอื่นๆ

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 2. — ครอบครัวของคุณฮาแปรรูป บรรจุ และบรรจุสูญญากาศผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อนุ่มสีเหลืองเพื่อจำหน่ายในตลาด ภาพโดย: Kieu Hai

ครอบครัวของนางสาวฮาไม่เพียงแต่ขายผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น แต่ด้วยความต้องการของตลาดมาเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีแล้ว นางสาวฮาและสามียังได้แปรรูปมันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อน บรรจุและปิดผนึกด้วยเครื่องสูญญากาศ และส่งออกไปยังตลาดหลายแห่ง ซึ่งเป็นที่นิยมของลูกค้าจำนวนมาก

ลูกค้าชอบผลิตภัณฑ์ของครอบครัวดิฉัน เพราะระหว่างการแปรรูป นอกจากมันสำปะหลังแล้ว เรายังบรรจุใบเตยด้วย หรือสำหรับมันสำปะหลังเนื้อเหลืองนุ่มลวกสุกแล้ว ครอบครัวดิฉันก็เติมกะทิลงไปตามความต้องการของลูกค้า ดังนั้นเมื่อต้มแล้ว มันสำปะหลังจึงมีความนุ่ม หอม เข้มข้น และเนียนละเอียดน่ารับประทาน คนในเมืองนิยมทานเมนูนี้กันมาก เพราะสะดวกและทานง่าย" คุณฮาเล่า

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 4. — เนื่องจากแหล่งสินค้าที่ขายให้กับซัพพลายเออร์หลักค่อนข้างใหญ่ เธอจึงต้องจ้างคนงานตามฤดูกาล 3-4 คนมาทำงานปอกและบรรจุหีบห่อ โดยได้รับเงินเดือนประมาณ 200,000 ดอง/คน/วัน ภาพ: Kieu Hai

คุณฮาเล่าว่าการปลูกมันสำปะหลังไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลามาก เมื่อมีออเดอร์จากลูกค้า ก็ต้องปลูกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่งตรงเวลา ปัจจุบันครอบครัวของเธอยังคงทำงานตามออเดอร์ลูกค้าเป็นหลัก

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนของครอบครัวนางฮา มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือ มีผลผลิตขายออกสู่ตลาดประมาณ 100 ตันต่อปี

ราคามันสำปะหลังดิบอยู่ระหว่าง 18,000 ถึง 20,000 ดองต่อกิโลกรัม ขณะที่มันสำปะหลังแปรรูปและบรรจุหีบห่อมีราคาอยู่ระหว่าง 25,000 ถึง 27,000 ดองต่อกิโลกรัม ในช่วงที่บริโภคมันสำปะหลังมากที่สุด บางวันครอบครัวของคุณฮาจะขายมันสำปะหลังทุกชนิดออกสู่ตลาดได้ประมาณ 2 ตัน

โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของเธอขายมันสำปะหลังทุกชนิดได้ประมาณ 100 ตันต่อปี “เพื่อให้มั่นใจว่าการปลูกและเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังจะเป็นไปอย่างราบรื่น ครอบครัวของเธอจึงจ้างคนงานโดยได้รับค่าจ้างตั้งแต่ 200,000 ถึง 400,000 ดอง/คน/วัน” คุณฮากล่าว

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 5. — โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของคุณห่าขายมันสำปะหลังทุกชนิดออกสู่ตลาดได้ประมาณ 100 ตันต่อปี ภาพ: Kieu Hai

นอกจากการรักษาแหล่งผลิตแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮายังขายสินค้าผ่านโซเชียลมีเดียอย่าง Facebook, Zalo และ TikTok อย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีปริมาณผลผลิตค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลผลิตไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ จึงมีแหล่งผลิตจำนวนมากที่ครอบครัวของเธอไม่สามารถจัดหาให้ได้

เพื่ออำนวยความสะดวกในการขนส่งมันสำปะหลังไปยังผู้จัดจำหน่าย ในปี 2557 ฮาและสามีจึงซื้อรถบรรทุกเพื่อขนส่ง นับตั้งแต่นั้นมา ปริมาณการบริโภคมันสำปะหลังก็เพิ่มขึ้นทุกวัน

ปัจจุบันนอกจากการค้ามันสำปะหลังแล้ว ทั้งคู่ยังได้ลงทุนเครื่องจักรผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังด้วย ซึ่งมีผลผลิตจำหน่ายสู่ตลาดค่อนข้างมาก โดยส่วนใหญ่เป็นการขายปลีก

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 6. — นอกจากขายมันสำปะหลังแล้ว ฮาและสามียังผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย ภาพ: Kieu Hai

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 7. — คุณโด ทิ ฮา หวังว่าในอนาคต เธอจะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัว ภาพ: Kieu Hai

เมื่อพูดถึงทิศทางการพัฒนาในระยะยาว คุณฮาหวังว่าในอนาคตอันใกล้นี้ อุตสาหกรรมทุกระดับจะหันมาใส่ใจการลงทุนและการสนับสนุน เพื่อให้เธอและสามีสามารถสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวได้

“หากเราได้รับการสนับสนุนและความเป็นเพื่อนจากทุกระดับ ฉันและสามีจะจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์และต่อมาเป็นสหกรณ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตสู่ตลาด และมุ่งนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นมากขึ้น” คุณฮาหวัง

ที่มา: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm