มันสำปะหลังเนื้อนุ่มสีเหลืองอ่อน รากไม้เก่าแก่ที่ช่วยบรรเทาความหิวโหย กำลังเป็นที่นิยมในไทเหงียน เราไม่สามารถรับออเดอร์จากลูกค้าได้ทัน

[โฆษณา_1]

คลิป: กระบวนการทำมันสำปะหลังของครอบครัว Do Thi Thu Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ชุมชน Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด ท้ายเหงียน ) คลิป : เกี่ยวไห้

ในปี 2549 นางสาวโด ถิ ทู ฮา (ตำบลตันคิม อำเภอภูบิ่ญ จังหวัดไทเหงียน) ได้แต่งงาน ย้ายไปอยู่ที่หมู่บ้านซวนไลในฐานะลูกสะใภ้ และสานต่อกิจการค้ามันสำปะหลังของครอบครัวสามี

หลังจากทำการค้าและศึกษาตลาดมาหลายปี ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นอกจากการจำหน่ายสินค้าให้แก่ประชาชนในอำเภอภูบิ่ญแล้ว ครอบครัวของนางฮา ยังได้เช่าที่ดินจากชาวบ้านเพื่อปลูกมันสำปะหลังเนื้อเหลืองประมาณ 10 เฮกตาร์อีกด้วย

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 1. — ครอบครัวของนางโด ถิ ฮา (หมู่บ้านซวนไล ตำบลตันคิม อำเภอภูบิ่ญ จังหวัดไทเหงียน) เริ่มจำหน่ายมันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลืองตั้งแต่ปี 2554 และประสบความสำเร็จเป็นอย่างดีจนถึงปัจจุบัน ภาพ: เกียว ไห่

คุณฮาให้สัมภาษณ์กับ PV Dan Viet ว่า มันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลืองมีต้นกำเนิดมาจาก จังหวัดเทียนเกียง หรือที่รู้จักกันในชื่อมันสำปะหลังเนื้อเหลือง ภายนอกเปลือกมันสำปะหลังดูเหมือนมันสำปะหลังทั่วไป แต่ด้านในมีแกนสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบัน มันสำปะหลังเนื้อสีเหลืองเป็นอาหารจานโปรดของคนจำนวนมาก แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่ามันสำปะหลังทั่วไปก็ตาม เพราะมีรสชาติที่เหนียวนุ่มและหอมกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อรับประทานแล้ว มันสำปะหลังเนื้อสีเหลืองจะไม่ทำให้รู้สึกเบื่อหน่ายเหมือนมันสำปะหลังชนิดอื่นๆ

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 2. — ครอบครัวของคุณฮาทำการแปรรูป บรรจุ และบรรจุผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลืองลงในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเพื่อจำหน่ายในตลาด ภาพ: เกียว ไห่

ครอบครัวของคุณฮาไม่เพียงแต่จำหน่ายวัตถุดิบเท่านั้น แต่เนื่องจากความต้องการของตลาด คุณฮาและสามีจึงได้แปรรูปมันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลือง บรรจุภัณฑ์ บรรจุในถุงสุญญากาศ และส่งออกไปยังตลาดต่างๆ ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

“ลูกค้าชอบผลิตภัณฑ์ของครอบครัวฉัน เพราะในขั้นตอนการแปรรูป นอกจากมันสำปะหลังแล้ว เรายังห่อด้วยใบเตยด้วย หรือสำหรับมันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลืองที่ต้มแล้ว ครอบครัวฉันก็เติมกะทิเพิ่มตามความต้องการของลูกค้า ดังนั้น เมื่อต้มแล้ว มันสำปะหลังจึงมีความนุ่ม หอม รสชาติเข้มข้น และเนียนนุ่มน่ารับประทานมาก คนในเมืองชอบทานอาหารจานนี้มาก เพราะสะดวกและทานง่าย” คุณฮาเล่า

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 4. — เนื่องจากแหล่งที่มาของสินค้าที่จะขายให้กับซัพพลายเออร์หลักค่อนข้างมาก เธอจึงต้องจ้างคนงานตามฤดูกาล 3-4 คนมาช่วยปอกเปลือกและบรรจุสินค้า โดยจ่ายค่าจ้างประมาณ 200,000 ดง/คน/วัน ภาพ: เกียว ไห่

คุณฮาเล่าว่า การปลูกมันสำปะหลังนั้นไม่ยากเกินไป แต่ต้องใช้เวลามาก เมื่อมีลูกค้าสั่ง ก็ต้องปลูกอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่งมอบได้ทันเวลา ปัจจุบัน ครอบครัวของเธอยังคงทำงานตามคำสั่งซื้อของลูกค้าเป็นหลัก

ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลืองของครอบครัวคุณฮา มีจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือ โดยมีปริมาณการผลิตจำหน่ายประมาณ 100 ตันต่อปี

มันสำปะหลังดิบมีราคาประมาณ 18,000 ถึง 20,000 ดง/กิโลกรัม ในขณะที่มันสำปะหลังแปรรูปและบรรจุห่อแล้วมีราคาประมาณ 25,000 ถึง 27,000 ดง/กิโลกรัม ในช่วงฤบริโภคสูงสุด ครอบครัวของคุณฮาจะขายมันสำปะหลังทุกชนิดได้ประมาณ 2 ตันต่อวันในตลาด

โดยเฉลี่ยแล้ว ในแต่ละปีครอบครัวนี้ขายมันสำปะหลังทุกชนิดประมาณ 100 ตันให้กับตลาด “เพื่อให้แน่ใจว่าการปลูกและการเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังดำเนินไปได้ด้วยดี ครอบครัวของเธอจึงจ้างคนงานด้วยค่าจ้างตั้งแต่ 200,000 ถึง 400,000 ดง/คน/วัน” นางฮา กล่าว

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 5. — โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวของนางฮาขายมันสำปะหลังทุกชนิดประมาณ 100 ตันต่อปีให้กับตลาด ภาพ: เกียว ไห่

นอกจากจะรักษาแหล่งจัดหาแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮา ยังขายสินค้าอย่างแข็งขันผ่านเว็บไซต์เครือข่ายสังคมออนไลน์ เช่น Facebook, Zalo และ TikTok ด้วยปริมาณที่ค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากปริมาณการผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการ ทำให้ครอบครัวของเธอไม่สามารถจัดหาสินค้าได้ในหลายแหล่ง

เพื่ออำนวยความสะดวกในการขนส่งมันสำปะหลังไปยังผู้จัดจำหน่าย ในปี 2557 ฮาและสามีของเธอจึงซื้อรถบรรทุกสำหรับขนส่ง ตั้งแต่นั้นมา การบริโภคมันสำปะหลังก็เพิ่มขึ้นทุกวัน

ปัจจุบัน นอกจากการค้ามันสำปะหลังแล้ว คู่สามีภรรยาคู่นี้ยังลงทุนในเครื่องจักรเพื่อผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลัง โดยมีผลผลิตค่อนข้างมากเพื่อจำหน่ายในตลาด โดยส่วนใหญ่เป็นการขายปลีก

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 6. — นอกจากการขายมันสำปะหลังแล้ว ฮาและสามีของเธอยังผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย ภาพ: เกียว ไห่

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 7. — คุณโด ถิ ฮา หวังว่าในอนาคต เธอจะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัว ภาพ: เกียว ไห่

นางฮาได้กล่าวถึงทิศทางการพัฒนาในระยะยาว โดยหวังว่าในอนาคตอันใกล้ ทุกภาคส่วนในอุตสาหกรรมจะให้ความสนใจและสนับสนุนการลงทุน เพื่อที่เธอและสามีจะสามารถสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวได้

นางฮาหวังว่า "หากเราได้รับการสนับสนุนและความร่วมมือจากทุกระดับ สามีและดิฉันจะจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์และพัฒนาเป็นสหกรณ์ต่อไป เพื่อช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตสู่ตลาด และมุ่งหวังที่จะนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งจะสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นจำนวนมาก"

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm