มันสำปะหลังเนื้อนิ่มสีเหลือง ซึ่งเป็นรากไม้แก้หิวเก่าแก่ที่ตอนนี้ได้รับความนิยมในไทเหงียน แต่เราไม่อาจตามคำสั่งซื้อของลูกค้าได้ทัน

คลิป: กระบวนการทำมันสำปะหลังของครอบครัว Do Thi Thu Ha (หมู่บ้าน Xuan Lai ชุมชน Tan Kim อำเภอ Phu Binh จังหวัด ท้ายเหงียน ) คลิป : เกี่ยวไห้

ในปี พ.ศ. 2549 นางสาวโด ทิ ทู ฮา (ตำบลตัน กิม อำเภอฟู้บิ่ญ จังหวัดท้ายเงวียน) แต่งงานและย้ายไปอยู่ที่หมู่บ้านซวนไหลในฐานะลูกสะใภ้ และดำเนินกิจการค้ามันสำปะหลังของครอบครัวสามีต่อไป

หลังจากทำการค้าและวิจัยตลาดมานานหลายปี ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ นอกจากจะนำสินค้าไปบริโภคให้คนในอำเภอฟู้บิ่ญแล้ว ครอบครัวของนางสาวฮา ยังได้เช่าที่ดินจากชาวบ้านในพื้นที่เพื่อปลูกมันสำปะหลังเนื้อเหลืองประมาณ 10 เฮกตาร์อีกด้วย

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 1. — ครอบครัวของคุณโด ทิ ฮา (บ้านซวนไหล ตำบลเตินกิม อำเภอฟู้บิ่ญ จังหวัดท้ายเงวียน) เริ่มจำหน่ายมันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 และประสบความสำเร็จในการขายอย่างมีประสิทธิภาพ ภาพ: เขียวไห่

คุณฮาเล่าให้ PV Dan Viet ฟังว่า มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนมีต้นกำเนิดมาจาก เตี่ยนซาง หรือ ที่รู้จักกันในชื่ออื่นว่า มันสำปะหลังเนื้อเหลือง เปลือกมันสำปะหลังด้านนอกมีลักษณะเหมือนมันสำปะหลังทั่วไป แต่ภายในมีแกนสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบันมันสำปะหลังเนื้อเหลืองเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่ามันสำปะหลังทั่วไป เพราะมีรสชาติที่เหนียวนุ่มและหอมกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานแล้ว มันสำปะหลังเนื้อเหลืองจะไม่ทำให้รู้สึกเบื่อหน่ายเหมือนมันสำปะหลังชนิดอื่นๆ

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 2. — ครอบครัวของคุณฮาแปรรูป บรรจุ และซีลสูญญากาศผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนเพื่อจำหน่ายในตลาด ภาพโดย: Kieu Hai

ครอบครัวของนางสาวฮาไม่เพียงแต่ขายผลิตภัณฑ์ดิบเท่านั้น แต่ด้วยความต้องการของตลาดมาเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีแล้ว นางสาวฮาและสามียังได้แปรรูปมันสำปะหลังสีเหลืองอ่อน บรรจุและปิดผนึกสูญญากาศ และส่งออกไปยังตลาดต่างๆ มากมาย ซึ่งได้รับความนิยมจากลูกค้าจำนวนมาก

ลูกค้าชอบผลิตภัณฑ์ของฉัน เพราะระหว่างการแปรรูป นอกจากมันสำปะหลังแล้ว เรายังบรรจุด้วยใบเตยด้วย หรือสำหรับมันสำปะหลังเนื้อนุ่มสีเหลืองสุก ครอบครัวของฉันก็เติมกะทิลงไปตามความต้องการของลูกค้า ดังนั้นเมื่อต้มแล้ว มันสำปะหลังจึงมีความนุ่ม หอม เข้มข้น และเนียนละเอียดน่ารับประทาน คนในเมืองชอบทานเมนูนี้มาก เพราะสะดวกและทานง่าย" คุณฮาเล่า

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 4. — เนื่องจากแหล่งสินค้าส่งออกไปยังซัพพลายเออร์หลักค่อนข้างใหญ่ เธอจึงต้องจ้างคนงานตามฤดูกาล 3-4 คนมาทำงานปอกและบรรจุหีบห่อ โดยได้รับเงินเดือนประมาณ 200,000 ดอง/คน/วัน ภาพ: Kieu Hai

คุณฮาเล่าว่าการปลูกมันสำปะหลังไม่ใช่เรื่องยาก แต่ต้องใช้เวลามาก เมื่อมีออเดอร์จากลูกค้า เราต้องทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ส่งสินค้าได้ทันเวลา ปัจจุบันครอบครัวของเธอยังคงทำงานตามออเดอร์ของลูกค้าเป็นหลัก

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเนื้อเหลืองอ่อนของครอบครัวนางสาวฮา มีวางจำหน่ายในหลายจังหวัดและเมืองทางภาคเหนือ โดยมีผลผลิตขายออกสู่ตลาดประมาณ 100 ตันต่อปี

ราคามันสำปะหลังดิบอยู่ระหว่าง 18,000 ถึง 20,000 ดองต่อกิโลกรัม ขณะที่มันสำปะหลังแปรรูปและบรรจุหีบห่อมีราคาอยู่ระหว่าง 25,000 ถึง 27,000 ดองต่อกิโลกรัม ในช่วงเวลาที่มีการบริโภคสูงสุด บางวันครอบครัวของคุณฮาจะขายมันสำปะหลังหลากหลายชนิดออกสู่ตลาดได้ประมาณ 2 ตัน

โดยเฉลี่ยแล้ว ครอบครัวนี้ขายมันสำปะหลังทุกชนิดได้ประมาณ 100 ตันต่อปี “เพื่อให้มั่นใจว่าการปลูกและเก็บเกี่ยวมันสำปะหลังเป็นไปอย่างราบรื่น ครอบครัวจึงจ้างคนงานที่มีค่าจ้างตั้งแต่ 200,000 ถึง 400,000 ดอง/คน/วัน” คุณฮากล่าว

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 5. — โดยเฉลี่ยแล้วในแต่ละปี ครอบครัวของคุณห่าขายมันสำปะหลังทุกชนิดออกสู่ตลาดประมาณ 100 ตัน ภาพ: Kieu Hai

นอกจากการรักษาแหล่งผลิตแบบดั้งเดิมแล้ว คุณฮายังขายสินค้าผ่านโซเชียลมีเดียอย่าง Facebook, Zalo และ TikTok อย่างต่อเนื่อง ซึ่งมีปริมาณผลผลิตค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลผลิตไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ จึงทำให้มีแหล่งผลิตจำนวนมากที่ครอบครัวของเธอไม่สามารถจัดหาให้ได้

เพื่ออำนวยความสะดวกในการขนส่งมันสำปะหลังไปยังผู้จัดจำหน่าย ในปี 2557 ฮาและสามีจึงซื้อรถบรรทุกเพื่อขนส่ง นับตั้งแต่นั้นมา ปริมาณการบริโภคมันสำปะหลังก็เพิ่มขึ้นทุกวัน

ปัจจุบันนอกจากการค้ามันสำปะหลังแล้ว ทั้งคู่ยังได้ลงทุนเครื่องจักรผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังด้วย ซึ่งมีผลผลิตจำหน่ายสู่ตลาดค่อนข้างมาก โดยส่วนใหญ่เป็นการขายปลีก

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 6. — นอกจากขายมันสำปะหลังแล้ว ฮาและสามียังผลิตแป้งขมิ้นและแป้งมันสำปะหลังอีกด้วย ภาพ: Kieu Hai

Loại củ từng cứu đói một thời, nay trở thành đặc sản qua bàn tay của đôi vợ chồng ở Thái Nguyên - Ảnh 7. — คุณโด ทิ ฮา หวังว่าในอนาคต เธอจะได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ เพื่อสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัว ภาพ: Kieu Hai

ขณะเดียวกัน คุณฮา ได้กล่าวถึงทิศทางการพัฒนาในระยะยาวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ อุตสาหกรรมทุกระดับจะหันมาให้ความสำคัญกับการลงทุนและการสนับสนุน เพื่อให้เธอและสามีสามารถสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ของครอบครัวได้

“หากเราได้รับการสนับสนุนและความเป็นเพื่อนจากทุกระดับ ฉันและสามีจะจัดตั้งกลุ่มสหกรณ์และต่อมาเป็นสหกรณ์ ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพิ่มผลผลิตสู่ตลาด และมุ่งนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่ระบบซูเปอร์มาร์เก็ต สร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นมากขึ้น” คุณฮาหวัง

ที่มา: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm