มะพร้าวเนื้อเหนียวที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดตระวิญนั้นผลิตจากมะพร้าวอินทรีย์ โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดที่มีประชากรกว่าพันล้านคน

[โฆษณา_1]

จังหวัด ตรา วิญ ตั้งเป้าหมายที่จะปลูกมะพร้าวอินทรีย์ให้ได้ 6,000 เฮกเตอร์ภายในปี 2025 โดยเน้นเป็นพิเศษที่มะพร้าวพันธุ์เนื้อเหนียวเพื่อเจาะตลาดจีน

Trái dừa sáp đã có mặt tại Trà Vinh ngót nghét một thế kỷ, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวเนื้อเนียนละเอียดมีมานานเกือบศตวรรษในจังหวัดตราวิญ และกลายเป็นความภาคภูมิใจของคนท้องถิ่น ภาพ: *โฮ เถา*

มะพร้าวเคลือบแว็กซ์มีโอกาสเปิดกว้างสู่ตลาดที่มีประชากรกว่าพันล้านคน

มะพร้าวเนื้อเหนียวมีอยู่ในอำเภอตราวิญมาเกือบ 100 ปีแล้ว แต่เพิ่งมาเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในหมู่ประชาชนทั่วไปอย่างเป็นทางการในปี 2000 และกลายเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของอำเภอเกาเก

ปัจจุบัน พื้นที่ปลูกมะพร้าวเหนียวในจังหวัดมีมากกว่า 1,270 เฮกเตอร์ (คิดเป็น 4.67% ของพื้นที่ปลูกมะพร้าวทั้งหมดในจังหวัด) ในจำนวนนี้ 31 เฮกเตอร์ปลูกโดยใช้วิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ และ 70 เฮกเตอร์ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP แบบอินทรีย์ โดยใช้วิธีการช่วยผสมเกสร สำหรับมะพร้าวเหนียวทั่วไปนั้น สัดส่วนของผลเหนียวอยู่ที่เพียง 20-30% ในขณะที่มะพร้าวเหนียวที่ปลูกโดยใช้วิธีการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อจะมีสัดส่วนของผลเหนียวสูงถึง 75-80% ของจำนวนผลทั้งหมดต่อหวี ทำให้มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงกว่ามะพร้าวทั่วไปถึง 10 เท่า

แม้ว่ามะพร้าวเหนียวของจังหวัดตระวิญจะมีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง แต่ปัจจุบันส่วนใหญ่ยังคงจำหน่ายในรูปของมะพร้าวสด ธุรกิจต่างๆ ยังลังเลที่จะเข้าร่วมในห่วงโซ่การผลิต และราคายังคงไม่คงที่ แหล่งจำหน่ายมะพร้าวเหนียวหลักของเกษตรกรมาจากพ่อค้าแม่ค้ารายย่อยในท้องถิ่น ซึ่งซื้อตามสภาวะตลาดในแต่ละช่วงเวลา ไม่มีสัญญาหรือความเชื่อมโยงระยะยาวระหว่างเกษตรกรและธุรกิจ

นายเล วัน ดง รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดตราวิญ กล่าวว่า ในยุทธศาสตร์การยกระดับห่วงโซ่คุณค่ามะพร้าวในช่วงปี 2022-2025 จังหวัดตราวิญกำลังส่งเสริมการค้าและการพัฒนาตลาดผ่านช่องทางเทคโนโลยี เช่น แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ เฟซบุ๊ก ซาโล เป็นต้น เพื่อส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดสู่ลูกค้าต่างประเทศ

Dừa sáp mang lại giá trị kinh tế cao vượt trội so với dừa thường, mỗi quả hiện có giá từ 100 - 150 ngàn đồng. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวเคลือบน้ำตาลมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงกว่ามะพร้าวธรรมดาอย่างเห็นได้ชัด โดยปัจจุบันมะพร้าวแต่ละลูกมีราคาอยู่ที่ 100,000 ถึง 150,000 ดองเวียดนาม ภาพ: *โฮ เถา*

“ในเดือนตุลาคมนี้ ทางจังหวัดจะต้อนรับคณะผู้แทนจากสถานกงสุลใหญ่จีน เพื่อส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์มะพร้าวและมะพร้าวเหนียว เป้าหมายคือการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์มะพร้าวและมะพร้าวเหนียวของจังหวัด และกระตุ้นการส่งออกมะพร้าวและมะพร้าวเหนียวไปยังตลาดจีน พร้อมทั้งเสริมสร้างความสัมพันธ์ทางการค้าทวิภาคี นอกจากนี้ ทางจังหวัดจะนำเสนอศักยภาพและข้อได้เปรียบของตนแก่สถานกงสุลใหญ่จีน เพื่อดึงดูดการลงทุน เสริมสร้างความเชื่อมโยงและความร่วมมือกับธุรกิจและนักลงทุนจากจีน” นายตงกล่าว

ตามที่นายดงกล่าว มะพร้าวเหนียวจังหวัดตราวิญได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งใน 50 ผลไม้ขึ้นชื่อของเวียดนาม ดังนั้น เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2567 สมาคมมะพร้าวเวียดนามจึงรับรองมะพร้าวเหนียวที่ปลูกในจังหวัดตราวิญว่าเป็น "มะพร้าวเวียดนาม" นอกจากนี้ สำนักงานทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) ยังได้ออกใบรับรองการจดทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ "มะพร้าวเหนียวตราวิญ" รวมถึงเครื่องหมายรับรอง "มะพร้าวเหนียวตราวิญ" และโลโก้สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ เพื่อสร้างสิทธิในทรัพย์สินทางปัญญาสำหรับผลิตภัณฑ์มะพร้าวเหนียวจังหวัดตราวิญในตลาดสากล

ปัจจุบัน จังหวัดตราวิญมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวเหนียวกว่า 100 ชนิด โดย 15 ชนิดได้รับการรับรองมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวขึ้นไป ตัวอย่างที่สำคัญคือ โรงงานผลิตแยมมะพร้าวเหนียวคัมฮัง (หมู่บ้านที่ 2 อำเภอเกาเก) ซึ่งได้สร้างห่วงโซ่อุปทานผ่านตัวกลางไปยังธุรกิจสองแห่งในจังหวัด เบ็นเตร และบิ่ญเดือง ส่งออกมะพร้าวเหนียวหลายพันลูกต่อปี

สหกรณ์มะพร้าวหวานฮัวตัน (มีสมาชิก 43 ราย พื้นที่ปลูกมะพร้าวหวานรวม 32 เฮกตาร์ โดย 25.2 เฮกตาร์ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP และผลิตภัณฑ์ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว) ร่วมมือกับธุรกิจและเกษตรกรในการจัดหามะพร้าวหวานประมาณ 2 ล้านลูกต่อปีสู่ตลาดในประเทศและต่างประเทศ โดยส่วนใหญ่ในฮานอยและจังหวัดภาคกลาง ในปี 2023 สหกรณ์ยังได้ลงนามในข้อตกลงจัดหาผลิตภัณฑ์กับธุรกิจสองแห่งในเบ็นเตรและโฮจิมินห์ซิตี้ ซึ่งเพิ่มปริมาณการบริโภคมะพร้าวหวานอย่างมีนัยสำคัญ

ตามกำหนดการพบปะกับกงสุลใหญ่จีน คณะผู้แทนจะเยี่ยมชมพื้นที่การผลิตของบริษัทแปรรูปมะพร้าวเคลือบแว็กซ์เกาเกอ จำกัด (Vicosap) ซึ่งเป็นวิสาหกิจเกิดใหม่ในอำเภอเกาเกอ และเป็นหน่วยงานบุกเบิกและเพียงแห่งเดียวในเวียดนามที่เชี่ยวชาญในการแปรรูปผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดจากวัตถุดิบพิเศษอย่างมะพร้าวเคลือบแว็กซ์เกาเกอ

Sản phẩm chế biến từ dừa sáp của Vicosap tại huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh đã có mặt tại nhiều thị trường lớn. Ảnh: Hồ Thảo. — ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมะพร้าวเหนียวของบริษัทวิโคซัป ในอำเภอเกาเก จังหวัดตราวิญ ได้ส่งออกไปยังตลาดสำคัญหลายแห่งแล้ว ภาพ: *โฮ เถา*

นางสาวหล่ำ ง็อก ตู รองกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วิโคซัป กล่าวว่า “เราไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวเหนียวเท่านั้น แต่ยังให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับสุขภาพของผู้บริโภคด้วย ดังนั้น เราจึงไม่ใช้สีสังเคราะห์ สารเคมี สารฟอกขาว หรือสารกันบูดใดๆ ในกระบวนการผลิตอย่างเด็ดขาด”

บริษัท Vicosap ได้ดำเนินการตามมาตรฐานคุณภาพอย่างประสบความสำเร็จ และได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001:2015, ISO 22000:2018, HACCP, FDA และ HALAL ผลิตภัณฑ์มะพร้าวเคลือบแว็กซ์ของ Vicosap ได้รับการยอมรับและชื่นชมอย่างสูงจากลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์ของ Vicosap ส่งออกไปยังตลาดสำคัญหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา สหราชอาณาจักร ญี่ปุ่น ไต้หวัน และฮ่องกง... คุณตูยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ของบริษัทมีศักยภาพที่จะพิชิตตลาดจีนได้

เป้าหมายคือการได้รับการรับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับสากลสำหรับพื้นที่ปลูกมะพร้าว 6,000 เฮกตาร์

ตามที่ผู้นำของจังหวัดตราวิญกล่าวไว้ การส่งเสริมการส่งออกมะพร้าวเหนียวไปยังประเทศจีนเปิดโอกาสอันยิ่งใหญ่ในการบรรลุยุทธศาสตร์ของจังหวัดในการเพิ่มมูลค่าของมะพร้าวเหนียว ด้วยคำขวัญที่ว่า "ให้ประชาชนและธุรกิจเป็นศูนย์กลาง มุ่งสู่การพัฒนาเพื่อประโยชน์ของประชาชนและธุรกิจ" จังหวัดตราวิญจึงเรียกร้องความร่วมมืออย่างมีประสิทธิภาพจากธุรกิจ นักลงทุน องค์กรระหว่างประเทศ และมิตรสหายทั้งในและต่างประเทศ

Dừa sáp được chế biến thành hơn 100 món ăn bổ dưỡng, được thị trường ưa chuộng. Ảnh: Hồ Thảo. — มะพร้าวเนื้อเหนียวถูกนำไปแปรรูปเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า 100 เมนู ซึ่งเป็นที่นิยมในตลาด ภาพ: *โฮ เถา*

นายเลอ วัน ฮัน ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดตราวิญ กล่าวว่า "ทางจังหวัดยินดีต้อนรับนักลงทุนทั้งในและต่างประเทศเสมอ และมุ่งมั่นที่จะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยที่สุดเพื่อให้พวกเขาสามารถดำเนินโครงการต่างๆ ได้สำเร็จ ซึ่งจะช่วยให้การปลูกมะพร้าวอ่อนมีการพัฒนาอย่างยั่งยืนในอนาคต"

เพื่อให้มั่นใจได้ว่ามีวัตถุดิบเพียงพอ จังหวัดจะขยายพื้นที่เพาะปลูกมะพร้าวพันธุ์พิเศษที่มีเนื้อเหนียวเพิ่มอีก 550 เฮกตาร์ พร้อมทั้งวางแผนพื้นที่เพาะปลูก ส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์และได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP และนำเทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์ขั้นสูงมาใช้เพื่อปรับปรุงผลผลิตและคุณภาพ

กรมการผลิตพืชและคุ้มครองพืช จังหวัดตราวิญ จัดอบรมหลักสูตรเกษตรอินทรีย์อย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่ผลิตได้นั้นตรงตามความต้องการของทั้งตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก

จังหวัดตราวิญได้ออกนโยบายสนับสนุนองค์กรและบุคคลในการนำเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตต้นกล้ามะพร้าวเหนียว พร้อมทั้งดำเนินการเปลี่ยนแปลงสู่ระบบดิจิทัลเพื่อให้เกิดความโปร่งใสในการทำธุรกรรม ส่งเสริมให้ภาคธุรกิจเข้ามามีส่วนร่วมในห่วงโซ่คุณค่าและลงทุนในกระบวนการแปรรูปขั้นสูงเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์

ในการประเมินโอกาสในการขยายตลาดมะพร้าวเหนียวของจังหวัดตรังไปสู่ระดับสากล นายเกา บา ดัง โคอา รองประธานและเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม กล่าวว่า จำเป็นต้องมีการคุ้มครองแบรนด์หลายระดับเมื่อเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ตั้งแต่ลำต้นและต้นกล้ามะพร้าวไปจนถึงผลิตภัณฑ์มะพร้าว การคุ้มครองไม่เพียงแต่จำเป็นในประเทศเท่านั้น แต่ยังจำเป็นในระดับสากลเพื่อป้องกันการฉ้อโกงทางการค้า เช่นเดียวกับพืชผลอื่นๆ

Trà Vinh đang chú trọng chuyển sang sản xuất dừa hữu cơ, trong đó có cây dừa sáp. Ảnh: NNVN. — จังหวัดตราวิญกำลังมุ่งเน้นการเปลี่ยนไปสู่การผลิตมะพร้าวอินทรีย์ รวมถึงการปลูกมะพร้าวพันธุ์เนื้อเหนียว ภาพ: *NNVN*

คุณโคอาเสนอว่า จำเป็นต้องมีการวิจัยระดับชาติ โดยความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ เพื่อพัฒนามะพร้าวเหนียวให้เป็นแบรนด์เฉพาะ จากนั้นหน่วยงานท้องถิ่นจะนำผลการวิจัยไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาโครงการและสร้างโอกาสให้นักลงทุนเข้ามามีส่วนร่วมในการพัฒนา โดยมุ่งเน้นที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อเพิ่มมูลค่าของมะพร้าวชนิดนี้ ไม่ใช่แค่ผลิตภัณฑ์มะพร้าวเหนียวที่มีอยู่แล้ว

ปัจจุบัน จังหวัดตราวิญมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์ประมาณ 5,100 เฮกเตอร์ โดยธุรกิจและสหกรณ์ต่างๆ ร่วมกันเพาะปลูกและซื้อขายในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 10-15% และในขณะนี้ พื้นที่ปลูกมะพร้าวมากกว่า 1,240 เฮกเตอร์ ผ่านมาตรฐานสุขอนามัยพืชสำหรับมะพร้าวสดที่ส่งออกไปยังตลาดจีน
จังหวัดตราวิญตั้งเป้าหมายที่จะมีพื้นที่ปลูกมะพร้าวอินทรีย์อย่างน้อย 8,000 เฮกเตอร์ภายในปี 2025 โดยรวมถึงพื้นที่ 6,000 เฮกเตอร์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ระดับสากล

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dac-san-dua-sap-tra-vinh-san-xuat-huong-huu-co-huong-thi-truong-ty-dan-d402068.html