ขิงเป็นเครื่องเทศอันดับต้นๆ ที่มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดร. กันชัน โคยะ (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าขิงมีโพลีฟีนอลสูง เช่น จิงเจอรอล ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ตามข้อมูลของ EatingWell
การอักเสบเชื่อมโยงกับภาวะดื้อต่ออินซูลินและการควบคุมน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี ดังนั้นขิงอาจมีประโยชน์ในการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันความเชื่อมโยงนี้
ขิงเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ภาพ: AI
งานวิจัยส่วนใหญ่ที่สนับสนุนการใช้ขิงนั้นทำในรูปแบบอาหารเสริม แม้จะแตกต่างจากการใช้ขิงในการปรุงอาหาร แต่ผลลัพธ์ก็น่าพึงพอใจ การวิเคราะห์อภิมานในปี พ.ศ. 2567 ในวารสาร Nutrients พบว่าขิง ร่วมกับเคอร์คูมิน หญ้าฝรั่น และอบเชย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ
ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคเบาหวาน ดร. โคเล็ตต์ มิกโก กล่าวว่าขิงสามารถปรับปรุงความไวของอินซูลินและช่วยชะลอการย่อยคาร์โบไฮเดรต ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร
การศึกษาวิจัยในปี 2018 ใน วารสาร Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine แสดงให้เห็นว่าขิงสามารถยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้ ขณะเดียวกันก็ส่งผลต่อการเผาผลาญกลูโคสและปกป้องเซลล์เบตาของตับอ่อนอีกด้วย
ขิงยังมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด โดยช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนที่พบบ่อยในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ดร. โคยะยังเชื่อว่าการเพิ่มขิงลงในอาหารประจำวันของคุณมีประโยชน์เนื่องจากอุดมไปด้วยโพลีฟีนอล มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ และช่วยระบบย่อยอาหาร อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีอาการแสบร้อนกลางอกควรระมัดระวังในการรับประทานขิงในปริมาณมาก
คุณสามารถเพิ่มขิงลงในสมูทตี้ สลัด เบเกอรี่ ชา... ผสมขิงกับอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
ขิงอาจช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้โดยการเพิ่มความไวต่ออินซูลินและลดการอักเสบ แต่ไม่สามารถใช้แทนยาได้ แนะนำให้นำขิงเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี และปรึกษาแพทย์หากคุณต้องการรับประทานอาหารเสริมขิง
ที่มา: https://thanhnien.vn/day-la-gia-vi-hang-dau-giup-ha-duong-huyet-18525041415255978.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)