เครื่องดื่มน้ำตาลทำร้ายสุขภาพของคุณอย่างไร?

Ước tính trung bình một người dân Việt tiêu thụ 1 lít đồ uống có đường mỗi tuần - Ảnh minh họa: AFP — คาดว่าโดยเฉลี่ยแล้วคนเวียดนามบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 ลิตรต่อสัปดาห์ - ภาพประกอบ: AFP

การมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง

นี่คือข้อมูลที่ส่งโดยดร. แองเจลา แพรตต์ หัวหน้าผู้แทนสำนักงานองค์การอนามัยโลก (WHO) ในประเทศเวียดนาม ในการประชุมเพื่อให้ข้อมูลแก่สื่อมวลชนเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลที่มีต่อสุขภาพ และบทบาทของนโยบายภาษีในการควบคุมการบริโภค ซึ่งจัดโดย กระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร เมื่อวันที่ 5 เมษายน

น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดร. แองเจลา แพรตต์ กล่าวว่าในเวียดนาม อัตราการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา โดยประมาณว่าโดยเฉลี่ยคนเวียดนามบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 ลิตรต่อสัปดาห์

“จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เราพบว่าภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาว

ในเมือง เยาวชนอายุ 15-19 ปี มากกว่า 1 ใน 4 มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน “เราจำเป็นต้องดำเนินการอย่างทันท่วงทีและเด็ดขาดเพื่อแก้ไขแนวโน้มเชิงลบนี้” ดร. แองเจลา แพรตต์ กล่าว

Lạm dụng đồ uống có đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm - Ảnh: BTC — การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปทำให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง - ภาพ: BTC

รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวในงานประชุมว่า โรคอ้วนได้กลายมาเป็นปัญหาของโลก อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน โดยเฉพาะในเด็ก กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีเด็ก 1 ใน 5 คนมีน้ำหนักเกินหรืออ้วน

ในทำนองเดียวกันในเวียดนาม อาการนี้ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเด็กเช่นกัน ในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอย และโฮจิมินห์ อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กอาจสูงถึง 40% ตัวเลขนี้ในผู้ใหญ่อยู่ที่ 20% ในบางพื้นที่เพิ่มขึ้นถึงเกือบ 30%

ผลลัพธ์จากการศึกษาอันมีค่าแสดงให้เห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอย่างไม่เหมาะสมเป็นสาเหตุของภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นอันตรายมากแค่ไหน?

รองศาสตราจารย์ไม เผยว่า จากการศึกษาพบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 กระป๋องหรือมากกว่าต่อวัน จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหลายชนิด จากการศึกษาหลายๆ ชิ้นระบุว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคทางทันตกรรม

รองศาสตราจารย์ Mai อ้างอิงถึงการศึกษาวิจัยในสหรัฐอเมริกาที่ดำเนินการกับครูจำนวน 106,000 คน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ≥355 มิลลิลิตรต่อวันเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจและหลอดเลือด การสร้างหลอดเลือดใหม่ และโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ การศึกษาในประเทศเกาหลีซึ่งมีผู้เข้าร่วมเกือบ 2,000 คน แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก มีความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น 1.21 เท่า

"เพื่อจำกัดการบริโภคน้ำตาล เราต้องจำกัดน้ำตาลที่เติมเข้าไปอย่างมีสติ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่สมดุลเพื่อสุขภาพที่ดี"

ปริมาณน้ำตาลฟรีที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 25 กรัม และเราควรสร้างนิสัยในการอ่านฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อทราบว่าเราบริโภคน้ำตาลไปเท่าใด “เด็กอายุต่ำกว่า 2 ขวบไม่ควรบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่ม” รองศาสตราจารย์ไม แนะนำ

ฉลากโภชนาการ ภาษีสรรพสามิต

ตัวแทน WHO ในเวียดนามกล่าวว่าทั่วโลก มาตรการที่ได้รับความนิยมในการลดอันตรายจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลก็คือการขึ้นราคาเครื่องดื่มผ่านทางภาษี ปัจจุบันมีมากกว่า 100 ประเทศที่เก็บภาษีสรรพสามิตสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หลักฐานและประสบการณ์ปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าหากมีการเก็บภาษีเพิ่มราคาเครื่องดื่มขึ้น 10 เปอร์เซ็นต์ ผู้คนก็จะดื่มน้อยลงประมาณ 11 เปอร์เซ็นต์ พวกเขาเปลี่ยนมาดื่มเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น น้ำเปล่า

นอกเหนือจากภาษีแล้ว องค์การอนามัยโลกยังแนะนำมาตรการต่างๆ รวมถึงการติดฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ การจำกัดการโฆษณา การจำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในโรงเรียน และการให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและวัยรุ่น

แหล่งที่มา