เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลแอบส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณอย่างไร?

Ước tính trung bình một người dân Việt tiêu thụ 1 lít đồ uống có đường mỗi tuần - Ảnh minh họa: AFP — คาดว่าโดยเฉลี่ยแล้วคนเวียดนามบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 ลิตรต่อสัปดาห์ - ภาพประกอบ: AFP

การมีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง และโรคมะเร็ง

นี่คือข้อมูลที่ส่งโดย ดร. แองเจลา แพรตต์ หัวหน้าผู้แทนสำนักงานองค์การอนามัยโลก (WHO) ในประเทศเวียดนาม ในการประชุมเพื่อให้ข้อมูลแก่สื่อมวลชนเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นอันตรายของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลต่อสุขภาพ และบทบาทของนโยบายภาษีในการควบคุมการบริโภค ซึ่งจัดโดย กระทรวงสารสนเทศและการสื่อสาร เมื่อวันที่ 5 เมษายน

น้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ดร. แองเจลา แพรตต์ กล่าวว่าในเวียดนาม การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา คาดการณ์ว่าโดยเฉลี่ยแล้วชาวเวียดนามบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 ลิตรต่อสัปดาห์

“จึงไม่น่าแปลกใจที่เราพบว่าภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มคนหนุ่มสาว

ในเมืองต่างๆ เยาวชนอายุ 15-19 ปี มากกว่า 1 ใน 4 มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน เราจำเป็นต้องดำเนินการอย่างเด็ดขาดเพื่อแก้ไขแนวโน้มเชิงลบนี้" ดร. แองเจลา แพรตต์ กล่าว

Lạm dụng đồ uống có đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm - Ảnh: BTC — การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไม่ติดต่อ - ภาพ: BTC

รองศาสตราจารย์ ดร. เจือง เตี๊ยต ไม รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ได้กล่าวในการประชุมเชิงปฏิบัติการว่า โรคอ้วนได้กลายเป็นปัญหาของโลก อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน โดยเฉพาะในเด็ก กำลังเพิ่มสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยเด็ก 1 ใน 5 คนมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน

ในทำนองเดียวกัน สถานการณ์เช่นนี้กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเด็กในเวียดนาม ในเมืองใหญ่ๆ อย่างฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ อัตราโรคอ้วนและภาวะน้ำหนักเกินในเด็กอาจสูงถึง 40% ตัวเลขนี้ในผู้ใหญ่อยู่ที่ 20% และในบางพื้นที่อาจสูงถึงเกือบ 30%

ผลลัพธ์จากการศึกษาอันมีค่าแสดงให้เห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอย่างไม่เหมาะสมเป็นสาเหตุของภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆ อีกมากมาย

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นอันตรายขนาดไหน?

รองศาสตราจารย์ไม ระบุว่า งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 1 กระป๋องหรือมากกว่าต่อวันจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง โรคอ้วน และโรคทางทันตกรรม

รองศาสตราจารย์ Mai อ้างอิงผลการศึกษาวิจัยในสหรัฐอเมริกาที่ดำเนินการกับครูจำนวน 106,000 คน ซึ่งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ≥355 มล./วัน มีความสัมพันธ์กับโรคหัวใจและหลอดเลือด การสร้างหลอดเลือดใหม่ และโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้ การศึกษาวิจัยในประเทศเกาหลีซึ่งมีผู้เข้าร่วมเกือบ 2,000 คน แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นจำนวนมาก มีความเสี่ยงเป็นโรคความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น 1.21 เท่า

“เพื่อจำกัดการบริโภคน้ำตาล เราจำเป็นต้องจำกัดน้ำตาลที่เติมเข้าไปอย่างมีสติ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำหรือไม่มีน้ำตาล เพื่อให้แน่ใจว่าร่างกายได้รับสารอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม”

ปริมาณน้ำตาลที่บริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 25 กรัม และเราควรสร้างนิสัยอ่านฉลากผลิตภัณฑ์เพื่อทราบปริมาณน้ำตาลที่บริโภค เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีไม่ควรรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่ม รองศาสตราจารย์ไมแนะนำ

ฉลากโภชนาการ ภาษีสรรพสามิต

มาตรการทั่วไปในการลดอันตรายจากเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั่วโลกคือการขึ้นราคาสินค้าด้วยภาษี ผู้แทนองค์การอนามัยโลกประจำเวียดนามกล่าวว่า ขณะนี้มีกว่า 100 ประเทศที่จัดเก็บภาษีสรรพสามิตสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

หลักฐานและประสบการณ์ปัจจุบันแสดงให้เห็นว่า หากภาษีเพิ่มราคาเครื่องดื่มขึ้น 10% ผู้คนจะดื่มน้อยลงประมาณ 11% พวกเขาจะหันไปดื่มเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น เช่น น้ำเปล่า

นอกเหนือจากภาษีแล้ว WHO ยังแนะนำมาตรการต่างๆ เช่น การติดฉลากโภชนาการบนบรรจุภัณฑ์ การจำกัดการโฆษณา การจำกัดเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในโรงเรียน และการให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและวัยรุ่น

แหล่งที่มา