หอยทากเล็บมังกรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หลายคนล่ามันใน Khanh Hoa

หอยทากกรงเล็บมังกร (เรียกอีกอย่างว่าหอยทากกรงเล็บปีศาจหรือหอยทากมือปีศาจ) จริงๆ แล้วเป็นหอยนางรมชนิดหนึ่งที่อาศัยอยู่ตามธรรมชาติในทะเลและไม่สามารถเพาะเลี้ยงได้ หอยทากประเภทนี้ปกติจะอาศัยอยู่บนโขดหินชายฝั่งและปรากฏเฉพาะในบริเวณทะเลที่สะอาดเท่านั้น

ในเมืองนาตรัง หอยทากประเภทนี้หายากมาก ร้านอาหารทะเลหลายแห่งตามถนน Xom Con ถนน Cu Lao Trung และถนน Nguyen Van Linh มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้จักอาหารทะเลหายากนี้

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 1.

หอยทากกรงเล็บมังกรนึ่งขิง

คุณเหงียน วัน หุ่ง (เจ้าของร้านอาหารทะเลบนถนนซอม คอน) บอกว่าหอยทากสายพันธุ์นี้หายากมาก ถ้าอยากกินต้องสั่งล่วงหน้าหนึ่งเดือน เพราะนักดำน้ำต้องหารังหอยทากและระบุพิกัดที่อยู่อาศัยของหอยทากเหล่านั้น รอจนได้ปริมาณมากพอประมาณ 3 หรือ 4 กิโลกรัม แล้วค่อยไปเอาครับ

หอยทากเล็บมังกรมี 2 ส่วน ส่วนบนมีเนื้อฉ่ำมาก มีรูปร่างคล้ายมือที่มีเล็บจำนวนมาก นั่นเป็นสาเหตุว่าทำไมผู้คนถึงเรียกมันว่าหอยทากเล็บมังกรหรือหอยทากมือปีศาจ

ส่วนล่างค่อนข้างหวาน เมื่อผ่าออกแล้วเนื้อหอยทากจะมีรสชาติเย็นสดชื่น ในการรับประทานหอยทากคนมักจะนำหอยทากไปนึ่งกับขิง ตะไคร้ และพริก แล้วจิ้มกับน้ำปลาขิงหรือน้ำปลาซีฟู้ด

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 2.

Độc đáo ốc móng rồng, nhiều người lùng ăn ở Khánh Hòa - Ảnh 3.

รูปร่างประหลาดคล้ายกรงเล็บสัตว์เลื้อยคลาน

ตามการศึกษาวิจัยทั่วโลก พบว่าทะเลในประเทศสเปนและโปรตุเกสมีหอยทากสายพันธุ์นี้อยู่มาก แต่ส่วนใหญ่มักพบในน่านน้ำที่ห่างไกลและมีหิน ดังนั้นการจับหอยทากเล็บมังกรจึงเป็นงานที่ยากและอันตราย

เพื่อจับหอยทากเหล่านี้ คนงานจะต้องนั่งเรือออกไปในทะเลและดำน้ำไปตามก้อนหินเพื่อดึงหอยทากที่เกาะติดแน่นกับตัวออกไป

เนื่องจากการจับหอยทากเล็บมังกรนั้นยากมาก ราคาของหอยทากเล็บมังกรจึงสูงมาก ซึ่งอาจสูงถึง 200-300 ยูโร/กก. (ราวๆ 5 ล้านดองถึงเกือบ 8 ล้านดอง/กก.) ชาวยุโรปชื่นชอบอาหารชนิดนี้และถือว่าเป็นอาหารทะเลชั้นสูงเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

ในประเทศจีนมีหอยทากชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างคล้ายกันเรียกว่าหอยทากคอห่านซึ่งมีราคาสูงถึง 900 หยวน (ประมาณ 3 ล้านดอง)

หอยทากเล็บมังกร - หอยทากเล็บปีศาจในญาจาง - รีวิวอาหาร

ในเมือง Khanh Hoa พบหอยทากเล็บมังกรในบริเวณเกาะหินของอ่าว Van Phong พื้นที่ที่ถูกค้นพบมากที่สุดคือทะเลไคลวง (ชุมชนวันทันห์) เพื่อจะมาที่นี่ผู้คนต้องนั่งรถไฟ

ผู้จับหอยทากจะต้องสวมอุปกรณ์ป้องกัน เนื่องจากหอยทากประเภทนี้มักพบอยู่ในรอยแยกของหิน พวกเขาต้องว่ายน้ำไปตามชายฝั่งหินเพื่อค้นหามันซึ่งอันตรายมากและอาจถูกคลื่นซัดกระแทกหินได้ง่าย โดยปกติหอยทากจะเกาะกันเป็นกลุ่ม กลุ่มละประมาณ 3-5 ตัว

ในเมืองนาตรัง การจะกำหนดราคาที่แน่นอนสำหรับหอยทากประเภทนี้ก็เป็นเรื่องยาก เนื่องจากร้านอาหารส่วนใหญ่ไม่ค่อยนำเข้า ร้านอาหารหลายแห่งบอกว่าสามารถขายได้ในราคาไม่กี่แสนถึงไม่กี่ล้านดองต่อกิโลกรัม หรือจะใช้เลี้ยงแขกในงานพิเศษเท่านั้น

แหล่งที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

ความสนใจสูงสุด

ใหม่ล่าสุด

No data