ข้าว ST25 เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก ด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์

วิศวกรโฮ กวาง กัว กล่าวว่า ข้าว ST25 แตกต่างจากข้าวชนิดอื่นๆ อย่างสิ้นเชิง เมล็ดข้าวจะมีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยแร่ธาตุเฉพาะเมื่อปลูกในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเท่านั้น

ในงาน "สัปดาห์ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี นวัตกรรม และการเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัล" ที่จัดโดยคณะกรรมการประชาชนเมืองเกิ่นโถ เมื่อวันที่ 9 ธันวาคม การแบ่งปันเรื่องราวการพัฒนาพันธุ์ข้าว ST25 ของวิศวกร โฮ กวาง กัว ได้ดึงดูดความสนใจของผู้เข้าร่วมงานจำนวนมาก

คุณคัวเปิดเผยว่าเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว ข้าวเวียดนามมีชื่อเสียงในตลาดยุโรป ในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เคยมีข้าวพันธุ์อร่อยหลายชนิด เช่น ข้าวเจาฮังโวและข้าวตรังเต็ป ที่เคยโด่งดัง แต่เมื่อเกิดการปฏิวัติทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในด้านพันธุ์ข้าว ข้าวพันธุ์เหล่านี้ก็หายไปจากพื้นที่เพาะปลูกของเกษตรกร

วิศวกร โฮ กวาง กัว เล่าถึงเส้นทางการพัฒนาพันธุ์ข้าว ST25 ภาพ: คิม อานห์

ในขั้นต้น ทีมวิจัยข้าวพันธุ์ ST25 ซึ่งเขาและเพื่อนร่วมงานได้ก่อตั้งขึ้น ทำงานกันเล่นๆ โดยไม่ได้คาดหวังอะไรมากนัก แต่เมื่อเริ่มดำเนินโครงการและค่อยๆ เรียนรู้ ทีมงานก็ตระหนักว่าพวกเขาจำเป็นต้องกำหนดมาตรฐานการทำงาน ข้าวพันธุ์นี้จำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงอย่างแน่นอน โดยลดระยะเวลาการเจริญเติบโตและทำให้มั่นใจว่าจะไม่ได้รับผลกระทบจากช่วงแสง ซึ่งหมายความว่าสามารถปลูกได้ตลอดทั้งปีและให้ผลผลิตสูง

การสนับสนุนจากผู้นำท้องถิ่น การลงมือปฏิบัติอย่างกล้าหาญของเกษตรกร และความต้องการข้าวหอมภายในประเทศ เป็นแรงผลักดันให้เขาและเพื่อนร่วมงานคิดค้นแนวคิดเพิ่มเติมเพื่อพัฒนาพันธุ์ข้าว ST25 ให้ดียิ่งขึ้น

ในปี 1980 วิศวกร โฮ กวาง กัว เริ่มสะสมพันธุ์ข้าวหอมเพื่อทดลองเพาะปลูก ในช่วงปลายทศวรรษ 1990 ขณะวิเคราะห์คุณภาพของข้าวพันธุ์ ST3 จากโครงการที่เขากำกับดูแลอยู่ที่กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี จังหวัดสกจรัง เขาพบว่าข้าวพันธุ์ ST3 มีลักษณะคล้ายคลึงกับข้าวเขาดักมาลีจากประเทศไทย ทั้งในด้านรูปทรงเรขาคณิต ทางกายภาพ และทางเคมี รวมถึงคุณภาพของข้าวด้วย

ในปี 2544 ซึ่งเป็นช่วงที่ข้าวพันธุ์ ST3 ประสบความสำเร็จ นายคัวได้ค้นพบพันธุ์ดั้งเดิมของ ST3 คือ VDD20 (เมล็ดสั้น) ซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างข้าวหอมพันธุ์หนึ่งกับข้าวหอมเมล็ดสั้นพื้นเมืองสองพันธุ์จากไต้หวัน จากพื้นฐานนี้ ทีมวิจัยจึงดำเนินการผสมข้ามพันธุ์ข้าวหอมในเขตสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกับข้าวพันธุ์ Tam Tien Vua ทางภาคเหนือต่อไป หลังจากผสมข้ามพันธุ์เป็นเวลาสองปีและคัดเลือกเป็นเวลา 5.5 ปี ใน 11 ฤดูกาล ข้าวพันธุ์ ST25 จึงถูกส่งไปทดสอบในระดับประเทศและเสร็จสมบูรณ์ในปี 2561

ข้าวพันธุ์ ST25 มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม และอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เมื่อปลูกในพื้นที่ชายฝั่งทะเลหรือในเขตปลูกข้าวสลับกับเลี้ยงกุ้ง ภาพ: คิม อันห์

ด้วยเหตุนี้ ข้าว ST25 จึงมีคุณภาพที่เป็นเอกลักษณ์ วิศวกรโฮ กวาง กัว กล่าวว่า ข้าว ST25 แตกต่างจากข้าวชนิดอื่นๆ อย่างสิ้นเชิง เมล็ดข้าวจะมีรสชาติอร่อยและอุดมไปด้วยแร่ธาตุเฉพาะเมื่อปลูกในพื้นที่ชายฝั่งทะเลเท่านั้น

จากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ คุณคัวประเมินว่า ST25 มีองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดในการบ่งชี้ความอร่อยของเมล็ดข้าว รวมถึงความชอบในรสชาติของผู้บริโภคด้วย

“เมื่อห้าปีก่อน นักพันธุศาสตร์จากประเทศไทยถามผมว่าเราเอาชนะพวกเขาได้อย่างไร ผมอธิบายว่ามันเป็นเพราะปัจจัยใหม่ทั้งหมดที่ทำให้ข้าวของเราอร่อยอย่างไม่เหมือนกับข้าวพันธุ์ดังที่ได้รับรางวัลมากมาย ระดับโลก ” วิศวกร โฮ กวาง กัว เล่า

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ เนื่องจากการผสมข้ามสายพันธุ์ที่ซับซ้อนของ ST25 ทีมวิจัยจึงสามารถคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีความสามารถในการปรับตัวได้ดีหลายสายพันธุ์ ซึ่งสามารถปลูกได้ตั้งแต่ภาคใต้ไปจนถึงภาคเหนือ จากพื้นที่ชายฝั่งทะเลไปจนถึงที่ราบและแม้แต่พื้นที่สูง

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ข้าวหอมพันธุ์ ST25 กำลังเป็น "แนวหน้า" ในการรับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของเวียดนาม โดยเฉพาะในพื้นที่ทำนาเลี้ยงกุ้ง ในพื้นที่ดินเค็ม – ซึ่งเป็นแหล่งเลี้ยงกุ้ง – ตราบใดที่มีน้ำจืดเพียงพอในช่วงฤดูฝนเป็นเวลา 90 วัน ก็สามารถปลูกข้าวพันธุ์ ST25 ได้ สิ่งนี้ได้สร้างความตระหนักรู้ใหม่ให้กับเกษตรกรเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

ข้าว ST25 ได้รับรางวัลชนะเลิศอันดับหนึ่งจากการประกวด "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ถึงสามครั้ง ทำให้ได้รับความไว้วางใจและเป็นที่นิยมจากผู้บริโภคมากขึ้นเรื่อยๆ ภาพ: คิม อันห์

ตามที่นายคัวกล่าว หากปลูกข้าวพันธุ์ ST25 ในพื้นที่ทำนาผสมเลี้ยงกุ้ง ประสิทธิภาพในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจะสูงกว่าการปลูกในพื้นที่ปลูกข้าวเพียงอย่างเดียวอย่างมาก เนื่องจากหลังจากเก็บเกี่ยวกุ้งแต่ละครั้ง จะมีการระบายน้ำออกจากนาเพื่อกำจัดเกลือและเก็บน้ำฝน ซึ่งกระบวนการนี้ช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้อย่างมาก นอกจากนี้ เพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้เครื่องจักรกล นาจะต้องระบายน้ำถึงสามครั้ง ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการลดต้นทุนได้หลายเท่า

ในแง่ของผลผลิต นายคัวคำนวณว่า ผลผลิตเฉลี่ยของข้าวพันธุ์ ST25 สดในพื้นที่นาข้าวผสมกุ้งอยู่ที่เกือบ 7 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งถือว่าสูงที่สุดในปัจจุบัน และราคาข้าวพันธุ์ ST25 ในปัจจุบันสูงกว่าข้าวพันธุ์ท้องถิ่นอื่นๆ ประมาณ 3,000 ดงต่อกิโลกรัม ทำให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html