แดนนี่ (จากอังกฤษ) และดิกกี้ (ชาวโปแลนด์) ชื่นชอบ การเดินทาง และเคยไปสถานที่ต่างๆ มากมายมาแล้ว

เนื่องจากความหลงใหลในวัฒนธรรมและ อาหาร ฮานอย ทั้งคู่จึงตัดสินใจเดินทางมาที่นี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อลิ้มลองอาหารรสเลิศ

ในบรรดาเมนูเหล่านั้น มีอาหารจานหนึ่งที่แขกชาวตะวันตกสองคนประทับใจมากจนพวกเขาไม่ลังเลที่จะตื่นเช้ามารอคิวเพื่อลิ้มลอง นั่นก็คือเฝอเนื้อ

แขกชาวตะวันตกกินเฝอบัตแดน
แขกชาวตะวันตกสองคนมาที่ร้านอาหารเฝอบนถนนบัตตันในตอนเช้าเพราะพวกเขาต้องการลิ้มรสชาติแบบดั้งเดิมของอาหาร "ประจำชาติ"

สถานที่ที่แดนนี่และดิกกี้ไปคือร้านอาหารเฝอแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงซึ่งตั้งอยู่บนถนนบัตดาน (แขวงก๊วดง เขตฮว่านเกี๋ยม)

นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในร้านเฝอในฮานอยที่ได้รับการแนะนำโดยคู่มือมิชลินในหมวด Bid Gourmand (คุณภาพอาหารดี ราคาไม่แพง) ในปี 2023 และ 2024 อีกด้วย

ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 06.00 น. ถึง 10.00 น. และ 18.00 น. ถึง 22.30 น. โดยเสิร์ฟอาหารประเภทเฝอเนื้อ 3 เมนู ได้แก่ Rare, Rare Flank และ Well Dong ราคาอยู่ที่ชามละ 50,000-60,000 ดอง

แขกชาวตะวันตกกินบัตแดนโฟ 0.png
พื้นที่ครัวเปิดทำให้ Diggy ตื่นเต้นเพราะเขาสามารถดูเชฟเตรียมอาหาร pho ได้ทันที

ดิกกี้เล่าว่าทั้งคู่ตื่นแต่เช้าและมาถึงร้านอาหารตอน 7 โมงเช้าเพื่อลิ้มลองเฝอต้นตำรับอันเลื่องชื่อ พอมาถึงก็มีลูกค้าจำนวนมากแล้ว แถวยาวเหยียดตั้งแต่ในร้านไปจนถึงทางเท้า

แม้ว่าจะต้องรอค่อนข้างนาน แต่หญิงสาวนักท่องเที่ยวก็มีความสุข เพราะนั่นพิสูจน์ได้ว่าเฝอของร้านอาหารนั้นอร่อยและเป็นที่นิยมของลูกค้าหลายๆ คน

แดนนี่และดิกกี้สั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบ Rare 2 ชาม ราคาชามละ 60,000 ดอง

แขกชาวตะวันตกกินอาหารริมทางบัตตัน 1.png
เมนูเฝอเนื้อหายากที่คู่รักชาวต่างชาติชื่นชอบ

แดนนี่บอกว่าเขาจะชิมน้ำซุปก่อนใส่เครื่องเทศ เพื่อสัมผัสรสชาติของเมนูเฝอจานนี้อย่างเต็มที่ เขาบอกว่าน้ำซุปอร่อย รสชาติเข้มข้น และกลิ่นหอมของกระดูกวัวตุ๋น

“ถึงแม้ว่าร้านจะคับแคบและคนเยอะไปหน่อย แต่เราก็นั่งที่มุมหนึ่ง แต่ก็โอเค เพราะเฝอที่นี่อร่อยมาก” เขากล่าว

แขกชาวตะวันตกรับประทานอาหารที่ถนนบัตแดน
แดนนี่อุทานเมื่อเขาได้ชิมน้ำซุป

แขกชาวอังกฤษจึงเติมซอสพริกเล็กน้อยเพื่อให้เฝอมีรสชาติมากขึ้นและเพื่ออบอุ่นร่างกายในวันที่อากาศหนาวเย็นในฮานอย

เมื่อเห็นท่าทีประหลาดใจของแดนนี่ ดิกกี้ก็ยอมรับว่าเขาอยากลองชิมว่าเฝอที่นี่อร่อยขนาดไหน

“โอ้พระเจ้า ฉันไม่คิดว่ามันจะหวานได้ขนาดนี้” เธอกล่าวออกมาเมื่อได้ชิมน้ำซุปคำแรก

แขกฝรั่งกินอาหารริมทางบัตตัน 1.gif
แขกชาวตะวันตกชื่นชมร้านเฝอมิชลินในฮานอย

นักท่องเที่ยวหญิงชาวโปแลนด์บอกว่าเส้นเฝอนุ่มละมุนลิ้น ส่วนเนื้ออกตุ๋นจนนุ่มละมุน หั่นเป็นชิ้นบางๆ ให้ความรู้สึกราวกับละลายในปาก

“นี่คืออาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริงด้วยเฝอที่อร่อย เบา และมีรสชาติดี” Diggy อธิบาย

แดนนี่บอกว่าเฝอที่นี่แพงกว่าร้านทั่วๆ ไปนิดหน่อย แต่เขาก็คิดว่าคุ้มค่าเพราะอาหารมีให้เลือกมากมายและอร่อย

Diggy กล่าวว่า: "นี่คือก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกินมา"

แขกชาวตะวันตกกินอาหารริมทางบัตตัน 2.gif
ทั้งคู่รู้สึกประหลาดใจเพราะร้านเฝอเต็มไปด้วยลูกค้าทั้งตอนมาถึงและตอนออกไป

แม้ว่าจะรับประทานอาหารเสร็จและลุกขึ้นเพื่อจะออกไปแล้ว แต่แขกชาวตะวันตกทั้งสองก็ยังคงประหลาดใจกับจำนวนแขกที่มากขนาดนี้

ไม่เพียงแต่พื้นที่ในร่มจะเต็มไปด้วยผู้คนจำนวนมาก ยังได้ยืนเข้าแถวยาวด้านนอกเพื่อรอเพลิดเพลินกับอาหารเฝอแบบดั้งเดิมที่โด่งดังอีกด้วย

ภาพ: แดนนี่และดิกกี้

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นได้ลองชิมอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์และชื่นชมว่าเป็น "อาหารที่ดีที่สุด ที่ฉันเคยกินมา" อาหารริมทางราคา 35,000 ดอง/จาน บวกกับซุปมะระขี้นกราคา 15,000 ดอง ทำให้นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นกินไม่หยุดและอุทานและชื่นชมว่าเป็น "อาหารที่ดีที่สุดที่ฉันเคยกินมาในชีวิต"