นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกต่างต่อแถวเพื่อลองชิม "อาหารประจำชาติ" ของฮานอย และต่างพากันชื่นชมว่าอร่อย

แม้จะมีลูกค้าจำนวนมากและร้านอาหารเต็มไปด้วยผู้คน แต่ชาวตะวันตกสองคนก็ยังคงพอใจ เพราะเฝอ ฮานอย แบบดั้งเดิมที่นี่ "อร่อยมาก"

แดนนี่ (จากอังกฤษ) และดิกกี้ (จากโปแลนด์) ชื่นชอบ การท่องเที่ยว และเคยไปเยือนสถานที่ต่างๆ มาแล้วมากมาย

เนื่องจากทั้งคู่ชื่นชอบวัฒนธรรมและ อาหาร ของฮานอย พวกเขาจึงตัดสินใจเดินทางไปที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เพื่อสัมผัสประสบการณ์อาหารรสเลิศอย่างเต็มที่

ในบรรดาอาหารทั้งหมด มีอยู่จานหนึ่งที่สร้างความประทับใจให้กับนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนนั้นมาก จนพวกเขาไม่ลังเลที่จะตื่นเช้าและไปต่อแถวเพื่อลิ้มลอง นั่นก็คือ เฝอเนื้อ

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนเดินทางมาถึงร้านเฝอแห่งหนึ่งบนถนนบัตดานแต่เช้าตรู่ โดยต้องการลิ้มลองรสชาติแบบดั้งเดิมของ "อาหารประจำชาติ" ชนิดนี้

สถานที่ที่แดนนี่และดิกกี้ไปคือร้านเฝอชื่อดังที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ตั้งอยู่บนถนนบัตดาน (เขตคัวดง อำเภอฮว่านเกี๋ยม)

นอกจากนี้ ร้านเฝอแห่งนี้ยังเป็นหนึ่งในร้านเฝอในฮานอยที่ได้รับการคัดเลือกให้ติดอันดับในคู่มือมิชลิน ในหมวด Bid Gourmand (คุณภาพอาหารดี ราคาไม่แพง) ในปี 2023 และ 2024 อีกด้วย

ร้านอาหารเปิดให้บริการสองช่วงเวลา คือ 6.00-10.00 น. และ 18.00-22.30 น. โดยเชี่ยวชาญด้านเฝอเนื้อ 3 ระดับ ได้แก่ สุกน้อย สุกปานกลาง และสุกมาก ราคาชามละ 50,000-60,000 ดง

ดิกกี้รู้สึกทึ่งกับพื้นที่ครัวแบบเปิด เพราะเขาสามารถมองเห็นเชฟเตรียมเฝอได้ตรงนั้นเลย

ดิกกี้เล่าว่าทั้งคู่ตื่นแต่เช้าและมาถึงร้านอาหารเวลา 7 โมงเช้าเพื่อลิ้มลองเฝอสูตรต้นตำรับชื่อดัง เมื่อพวกเขามาถึงก็พบว่ามีลูกค้าจำนวนมากอยู่แล้ว โดยมีแถวยาวเหยียดจากภายในร้านไปจนถึงทางเท้า

ถึงแม้จะต้องรอค่อนข้างนาน แต่นักท่องเที่ยวหญิงคนนั้นก็มีความสุข เพราะแสดงให้เห็นว่าเฝอที่ร้านอาหารนั้นอร่อยมากและเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้าหลายคน

แดนนี่และดิกกี้สั่งเฝอเนื้อดิบสองชาม ราคาชามละ 60,000 ดอง

เฝอเนื้อหายากที่ใส่เนื้อส่วนอกซึ่งคู่รักชาวต่างชาติคู่นั้นชื่นชอบ

แดนนี่บอกว่าเขาจะชิมน้ำซุปก่อนปรุงรสใดๆ เพื่อให้ได้รสชาติของเฝออย่างเต็มที่ เขาบอกว่าน้ำซุปอร่อย รสชาติเข้มข้น และหอมกลิ่นกระดูกเนื้อวัวที่เคี่ยวมานาน

"ถึงแม้ร้านอาหารจะค่อนข้างคับแคบและแออัด และเราต้องนั่งเบียดอยู่ในมุมหนึ่ง แต่ก็โอเค เพราะเฝอที่นี่อร่อยมาก" เขากล่าว

แดนนี่อุทานด้วยความดีใจเมื่อได้ลิ้มรสซุป

จากนั้น แขกชาวอังกฤษก็เติมซอสพริกเพิ่มลงไปเพื่อให้เฝอมีรสชาติอร่อยขึ้น และเพื่อให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นเล็กน้อยในวันที่อากาศค่อนข้างเย็นในฮานอย

เมื่อเห็นสีหน้าประหลาดใจของแดนนี่ ดิกกี้จึงสารภาพว่าเขาอยากลองชิมเฝอที่นี่เพื่อดูว่ามันอร่อยแค่ไหน

"โอ้พระเจ้า ฉันไม่คิดว่ามันจะหวานละมุนและอร่อยขนาดนี้" เธออุทานหลังจากชิมน้ำซุปคำแรก

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกต่างชื่นชมเฝอที่ได้รับดาวมิชลินในกรุงฮานอยเป็นอย่างมาก

นักท่องเที่ยวหญิงชาวโปแลนด์กล่าวว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวนุ่มและเนียน เนื้ออกวัวตุ๋นจนนุ่ม หั่นบางๆ และรู้สึกเหมือนละลายในปาก

"นี่คืออาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง ด้วยเฝอที่อร่อย เบา และมีรสชาติกลมกล่อม" ดิกกี้กล่าว

แดนนี่บอกว่าเฝอที่นี่ราคาค่อนข้างสูงกว่าร้านทั่วไป แต่เขาคิดว่าคุ้มค่ากับเงินที่จ่ายไป เพราะปริมาณเยอะและรสชาติอร่อย

ขณะเดียวกัน ดิกกี้ก็กล่าวว่า "นี่คือเฝอที่อร่อยที่สุดเท่าที่ผมเคยกินมา"

ทั้งคู่ต่างประหลาดใจที่พบว่าร้านเฝอเต็มไปด้วยลูกค้าทั้งตอนที่พวกเขามาถึงและตอนที่พวกเขากำลังจะออกไป

แม้หลังจากทานอาหารเสร็จและลุกขึ้นเพื่อจะกลับ นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกสองคนก็ยังคงประหลาดใจกับจำนวนลูกค้าที่มากมาย

ไม่เพียงแต่บริเวณภายในอาคารจะแน่นขนัดไปด้วยผู้คนเท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายคนที่ต่อแถวอยู่ด้านนอกเพื่อลิ้มลองเฝอสูตรดั้งเดิมอันเลื่องชื่ออีกด้วย

ภาพถ่าย: แดนนี่และดิกกี้

นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นลองชิมอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์ และชมว่า "อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกิน มา" อาหารจานข้าวริมทางราคา 35,000 ดองต่อจาน พร้อมซุปมะระราคา 15,000 ดอง ทำให้นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นกินไม่หยุด และอุทานชมว่า "อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมาในชีวิต"

ที่มา: https://vietnamnet.vn/khach-tay-xep-hang-thu-mon-quoc-dan-o-ha-noi-het-loi-khen-ngon-2342814.html