การไม่ทานอาหารเช้าส่งผลเสียต่อหัวใจหรือไม่?

บางคนแทบไม่ทานอาหารเช้าเลย อาจจะแค่กาแฟสักแก้วหรือขนมปังหนึ่งชิ้นเท่านั้น ส่วนคนที่ปฏิบัติตามหลักการอดอาหารเป็นช่วงๆ อาจจะข้ามอาหารเช้าไปเลย และเลือกทานอาหารกลางวันเป็นมื้อแรกแทน

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าการไม่ทานอาหารเช้าอาจส่งผลร้ายแรงอะไรบ้าง?

จากผลการวิเคราะห์เชิงเมตาในปี 2020 ในวารสาร วิทยาศาสตร์ เรื่องโรคอ้วน พบว่าการไม่รับประทานอาหารเช้าอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้น ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ในผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้าสูงกว่าผู้ที่รับประทานอาหารเช้าถึง 9 จุด อย่างไรก็ตาม ดร. โจเอล ฟูร์แมน แพทย์เวชศาสตร์ครอบครัว ผู้เขียนหนังสือ "กินเพื่อมีชีวิต" และเจ้าของผลงานขายดีติดอันดับ นิวยอร์กไทมส์ ถึง 7 ครั้ง กล่าวว่าการไม่รับประทานอาหารเช้าไม่ได้ส่งผลเสียต่อหัวใจเสมอไป

Bác sĩ giải thích: Không ăn sáng liệu có gây hại cho tim?- Ảnh 1. — หนึ่งในสูตรอาหารมื้อด่วนของดร.ฟูร์แมนประกอบด้วยข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย สตรอว์เบอร์รี วอลนัท และนมถั่ว

ดร.ฟูร์แมนอธิบายว่า ร่างกายสามารถดึงไขมันที่สะสมไว้ (เช่น ไขมันและคอเลสเตอรอล) ออกมาใช้ได้เมื่อไม่มีการรับประทานอาหาร และนี่อาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้นชั่วคราว แต่การดึงคอเลสเตอรอลที่สะสมไว้มาใช้ชั่วคราวนี้ไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ข่าวสุขภาพ Health Digest

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่รับประทานอาหารเช้า โปรดคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้ ดร.ฟูร์แมนกล่าว

การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล

ดร.ฟูร์แมนกล่าวว่า คนที่รับประทานอาหารเช้าเป็นประจำมักจะเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นตลอดทั้งวัน พวกเขายังมีแนวโน้มที่จะใส่ใจสุขภาพและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ในขณะที่คนที่ไม่ค่อยใส่ใจสุขภาพอาจจะข้ามอาหารเช้าไป แต่กลับรับประทานของว่างบ่อยกว่า นี่อาจเป็นคำอธิบายว่าทำไมงานวิจัยหลายชิ้นจึงพบว่าคนที่รับประทานอาหารเช้ามีคุณภาพทางโภชนาการและสุขภาพโดยรวมที่ดีกว่า

งานวิจัยปี 2013 ที่ตีพิมพ์ในวารสารโภชนาการ Public Health Nutrition พบว่าผู้ที่ข้ามมื้อเช้ามีระดับคอเลสเตอรอล “ไม่ดี” สูงกว่า เมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานซีเรียลแปรรูปเป็นอาหารเช้า ผู้ที่ไม่รับประทานอาหารเช้ามีความเสี่ยงสูงกว่าที่จะเป็นโรคอ้วน ความดันโลหิตสูง และระดับอินซูลินสูงขึ้น ดร.ฟูร์แมนกล่าวว่าการข้ามมื้อเช้าอาจทำให้คนรับประทานอาหารมากเกินไปในภายหลังหรือเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

เขากล่าวเสริมว่า หากคุณมีนิสัยชอบข้ามมื้อเช้า ร่างกายของคุณจะปรับตัวเข้ากับตารางการรับประทานอาหารของคุณ การเผาผลาญของคุณจะหยุดชะงักชั่วคราวหากคุณเปลี่ยนอาหารการกิน การรับประทานอาหารเช้าหรือไม่นั้นไม่สำคัญเท่ากับสิ่งที่คุณรับประทาน เขากล่าว หากคุณรับประทานผัก ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่ว เห็ด และถั่วเปลือกแข็งอย่างเพียงพอ อาหารของคุณจะดีต่อสุขภาพไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารวันละสองหรือสามมื้อ และระดับคอเลสเตอรอลของคุณก็จะดีขึ้นด้วย

เคล็ดลับอาหารเช้าสำหรับคนที่มีเวลาน้อย

Bác sĩ giải thích: Không ăn sáng liệu có gây hại cho tim?- Ảnh 2. — เมื่อร่างกายไม่ได้รับประทานอาหาร ร่างกายสามารถดึงไขมันที่สะสมไว้ (เช่น ไขมันและคอเลสเตอรอล) ออกมาใช้ได้ ซึ่งอาจทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" เพิ่มขึ้นชั่วคราว

โอเวอร์ไนท์โอ๊ตเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลามากในตอนเช้า หนึ่งในสูตรอาหารด่วนของดร.ฟูร์แมนประกอบด้วยข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย สตรอว์เบอร์รี วอลนัท และนมถั่ว

อย่างไรก็ตาม เขายังกล่าวอีกว่า หากคุณเคยชินกับการไม่ทานอาหารเช้าและทานอาหารเพียงสองมื้อต่อวันแล้วรู้สึกว่าได้รับสารอาหารครบถ้วนและอิ่มท้องเพียงพอ คุณก็ควรยึดถือรูปแบบการรับประทานอาหารนั้นต่อไป

ถึงแม้คุณจะไม่ได้ทานอาหารเช้า ดร.ฟูร์แมนก็แนะนำให้ทานอาหารที่มีแคลอรี่ส่วนใหญ่ในช่วงเช้าเพื่อให้สอดคล้องกับจังหวะชีวิตประจำวันของคุณ ความไวต่ออินซูลินจะสูงกว่าในตอนเช้ามากกว่าในตอนเย็น นั่นหมายความว่าควรหลีกเลี่ยงการทานอาหารมื้อใหญ่ภายในสามชั่วโมงก่อนนอน การทานอาหารเย็นมื้อใหญ่ก่อนนอนอาจทำให้หลับยากและเป็นอันตรายต่อสุขภาพหัวใจและระบบเผาผลาญ ตามข้อมูลจาก Health Digest

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-khong-an-sang-lieu-co-gay-hai-cho-tim-185241208084128447.htm