หัวมันดำช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีมาก ผู้ป่วยเบาหวานควรทานเพื่อยืดอายุ

GĐXH - กระเทียมดำมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ป้องกันและลดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานทานกระเทียมดำดีไหม?

กระเทียมดำเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากกระเทียมขาวที่ผ่านกระบวนการหมักที่ใช้เวลาประมาณ 30-60 วัน ภายใต้สภาวะอุณหภูมิ (60-90 องศาเซลเซียส) และความชื้น (80-90 องศาเซลเซียส) อย่างเข้มงวด กระเทียมดำมีสีดำเนื่องจากปฏิกิริยา Maillard ระหว่างกระบวนการหมัก

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริง ประกอบด้วยสารต่างๆ เช่น S-allyl cysteine, Cycloalliin, Pyroglutamic Acid และอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ เมื่อผ่านกระบวนการหมัก คุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระเทียมดำมีสารไอโซลิวซีนอยู่มาก ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ทำหน้าที่สร้างพลังงานและผลิตฮีโมโกลบินเพื่อลำเลียงออกซิเจนในเลือดไปยังเซลล์ต่างๆ จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 1. — ภาพประกอบ

นอกจากนี้ สารออกฤทธิ์ S-methyl cysteine sulfoxide และ S-allyl cysteine sulfoxide ในกระเทียมดำยังมีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์ G-6-P NADPH ป้องกันการทำลายอินซูลิน ช่วยป้องกันไม่ให้ ระดับน้ำตาลในเลือด สูงขึ้นอย่างฉับพลัน นอกจากนี้ อัลคาลอยด์ในกระเทียมยังช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินของร่างกาย ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วย โรคเบาหวาน

การใช้กระเทียมดำอย่างน่าประหลาดใจสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ปริมาณอัลลิซินในกระเทียมดำจะถูกเปลี่ยนเป็นกำมะถัน ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ดีขึ้นหลายเท่า ยิ่งไปกว่านั้น กระเทียมดำยังมีเมทิลซิสเทอีนซัลฟอกไซด์และเอส-อัลลิลซิสเทอีนซัลฟอกไซด์ ซึ่งมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเอนไซม์ G-6-P NADPH ซึ่งมีผลอย่างมากต่อการลดน้ำตาลในเลือด

ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาบางชิ้นพบว่ากระเทียมดำมีไลซีนและอาร์จินีนในปริมาณมาก เมื่อเข้าสู่ร่างกาย อาร์จินีนจะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ช่วยลดภาวะแทรกซ้อนของโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และหลอดเลือดแดงอุดตันในผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง

กระเทียมดำอุดมไปด้วยแมกนีเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ SAC สารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำให้เอนไซม์ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จึงช่วยสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจ และควบคุมความดันโลหิต

ช่วยลดการอักเสบ

กระเทียมดำมีคุณสมบัติช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำกัดภาวะแทรกซ้อนจากการอักเสบและแผลได้ด้วยการเติมกรดอะมิโนจำเป็น เช่น อาร์จินีน ฮิสตามีน ทรีโอนีน ไลซีน โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ SAC

Loai củ màu đen kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọ- Ảnh 2. — ภาพประกอบ

กระเทียมดำเท่าไหร่ถึงจะพอ?

การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าหลังจากใช้กระเทียมดำเป็นเวลา 1 เดือน ร่างกายจะรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกอย่างชัดเจน และสุขภาพก็จะดีขึ้นด้วย

นักโภชนาการกล่าวว่ากระเทียมดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้รับประทานกระเทียมดำ 2-3 หัว (เทียบเท่า 3-5 กรัม) ต่อวัน

หมายเหตุ: สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ เมื่อรับประทานกระเทียมดำ ควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดและรายงานให้แพทย์ทราบหากระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าระดับเป้าหมาย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm