ราคาถูกเป็นของขวัญ ดีต่อสุขภาพไต

นายแพทย์ CKII Huynh Tan Vu จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มันเทศไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการป้องกันและรักษาโรคได้ดีอีกด้วย

สรรพคุณของมันเทศ

ในตำรายาตะวันออก มันเทศมีฤทธิ์เป็นกลางและมีรสหวาน มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย บำรุงพลัง เสริมสร้างไต เสริมสร้างกระเพาะอาหาร ลดการอักเสบ ชำระล้างตับ ส่งเสริมการผลิตน้ำดี และปรับปรุงสายตา

มันเทศใช้รักษาโรคดีซ่าน ฝี เต้านมอักเสบ ประจำเดือนไม่ปกติในผู้หญิง (ใช้ก่อนมีประจำเดือน) โรคน้ำอสุจิไหลในผู้ชาย และอาหารไม่ย่อยในเด็ก

ในทางการแพทย์แผนตะวันตก มีงานวิจัยหลายชิ้นที่แสดงให้เห็นว่ามันเทศมีโปรตีนชนิดพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนในมันเทศมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระประมาณ 1/3 ของกลูตาไธโอน (ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของร่างกายที่มีบทบาทในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ) ซึ่งช่วยอธิบายสรรพคุณทางยาของมันเทศได้

มันเทศไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ (ในรูปเบต้าแคโรทีน) วิตามินซี วิตามินบี 6 และแร่ธาตุบางชนิด เช่น แมงกานีส ทองแดง โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเทศยังเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารที่อุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร

มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอและวิตามินซี จึงเป็นอาหารต้านการอักเสบที่ช่วยป้องกันและรักษาโรคได้ เบต้าแคโรทีนและวิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้มันเทศยังมีวิตามินบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการเปลี่ยนโฮโมซิสเทอีน ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ในกระบวนการสร้างกรดอะมิโนที่สำคัญในการปกป้องเซลล์

งานวิจัยทั่วโลก ยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมันเทศขาวสามารถช่วยสนับสนุนการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมันเทศช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดการดื้อต่ออินซูลิน

ดร. หวู กล่าวว่าสารสกัดจากมันเทศขาว (Caiapo) สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลได้ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สารนี้ถูกเตรียมในประเทศญี่ปุ่นเพื่อใช้เป็นยาเสริมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

งานวิจัยที่มหาวิทยาลัยเวียนนา (ออสเตรีย) ศึกษากลไกการทำงานและประสิทธิผลของไคอาโปจากมันเทศที่ทดสอบกับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โดยให้ยาเป็นเวลา 12 สัปดาห์

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยสารสกัดไคอาโปจากมันเทศช่วยลดระดับฮีโมโกลบิน A-1c (HbA1c) ซึ่งเป็นเครื่องหมายของระดับน้ำตาลในเลือดส่วนเกิน ระดับน้ำตาลในเลือดในกลุ่มที่ใช้สารสกัดไคอาโปจากมันเทศก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน

มันเทศถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีมาก เนื่องจากมันเทศมีพลังงานต่ำมาก เพียง 1/3 เมื่อเทียบกับข้าว และ 1/2 เมื่อเทียบกับมันฝรั่ง มันเทศไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล จึงป้องกันกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลในอาหารให้เป็นไขมันและไขมันในร่างกาย

การรับประทานมันเทศก่อนมื้อหลักจะช่วยลดปริมาณการรับประทานอาหารได้

การรับประทานมันเทศมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารมาก เนื่องจากวิตามินซีและกรดอะมิโนช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเร็วขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก

วิธีแก้ไขที่ดีจากมันเทศ

หมอหวูกล่าวว่ามันเทศถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณหลายชนิด ผู้ที่มีไข้ในอากาศร้อนและเหงื่อออกไม่มาก สามารถปรุงมันเทศขาวกับมัสตาร์ดเขียวแทนข้าวเพื่อช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ และบรรเทาอาการหวัดได้

มันเทศมีคุณสมบัติเป็นยาระบายและมักใช้เป็นยาแก้ท้องผูก รักษาอาการท้องผูกได้โดยรับประทานมันเทศต้ม หรือต้มแล้วบดเป็นสมูทตี้พร้อมดื่ม

ผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารสามารถดื่มมันฝรั่งต้มสดหรือมันฝรั่งแห้งบดในตอนเช้าเพื่อช่วยบรรเทาอาการได้

ผู้หญิงที่เป็นโรคเต้านมอักเสบ ควรใช้มันเทศขาวปอกเปลือกบดแล้วนำมาพอกบริเวณหน้าอก สามารถใช้ร่วมกับกระเทียมบดได้

มันเทศเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับไต ผู้ที่มีภาวะไตพร่องหยางและปัสสาวะบ่อยสามารถใช้เนื้อสุนัขตุ๋นกับมันเทศได้ โดยเติมไวน์และเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับผู้ที่มีภาวะไตพร่องหยิน ปวดหลัง และเข่าอ่อน ให้ใช้ใบมันเทศอ่อนสด 30 กรัม และกระดองเต่า 30 กรัม ต้มให้เดือดแล้วดื่ม

แม้ว่ามันเทศจะดีต่อสุขภาพมาก แต่เราไม่ควรบริโภคมากเกินไป ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและสมดุลกับอาหารกลุ่มอื่น ๆ เมื่อใช้ยามันเทศเป็นยา ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

เหงียน โงอัน

แหล่งที่มา