ผักชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็น 'ยาอัศจรรย์' สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเท่านั้น แต่ยังช่วยล้างพิษตับและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

ความดันโลหิตสูง (หรือที่รู้จักกันในชื่อโรคความดันโลหิตสูง) เป็นโรคที่พบบ่อยในผู้สูงอายุและกำลังเป็นโรคที่อายุน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ระบุว่าความดันโลหิตสูงเป็นอันตรายอย่างยิ่งและปัจจุบันยังไม่มีวิธีรักษาให้หายขาด อย่างไรก็ตาม ในตำรายาแผนโบราณมียาพื้นบ้านที่คุ้นเคย ราคาถูก แต่มีประสิทธิภาพสูง นั่นคือขึ้นฉ่าย

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 2. — ภาพประกอบ

จากการวิจัยพบว่าทุกส่วนของต้นขึ้นฉ่ายมีประโยชน์มากมาย อย่างไรก็ตาม ใบ ลำต้น และเมล็ดของขึ้นฉ่ายมีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดความดันโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งดังนี้

- เมล็ดขึ้นฉ่าย : ช่วยลดความดันโลหิตโดยทำให้หัวใจเต้นช้าลง ขยายหลอดเลือด และยับยั้งช่อง Ca2+

- ใบและลำต้นของขึ้นฉ่าย: มีฤทธิ์ลดความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิก ลดไขมันในเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ไม่ก่อให้เกิดความดันโลหิตหรืออัตราการเต้นของหัวใจต่ำในคนปกติ

2 เมนูยารักษาโรคความดันโลหิตสูงจากขึ้นฉ่าย

นี่คือสองวิธีที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิผลที่สุด"

ขึ้นฉ่าย-น้ำผึ้ง แก้ความดันโลหิตสูง

ใช้ขึ้นฉ่ายเด็ดรากออก ล้างด้วยน้ำเกลือเจือจาง บด คั้นน้ำ แล้วเติมน้ำผึ้งเล็กน้อย (หรือน้ำตาลมอลต์) อุ่น (อุ่นเล็กน้อยก็ได้) แล้วดื่มขณะที่ยังอุ่นอยู่ รับประทานวันละ 3 ครั้ง ครั้งละประมาณ 40 มล. ก็เพียงพอ เพียงเท่านี้ภายใน 2 สัปดาห์ ความดันโลหิตสูงของคุณก็จะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ขึ้นฉ่ายนึ่งกับพุทราช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง

นำรากขึ้นฉ่ายสดประมาณ 10 ราก มาล้างในน้ำเกลือเจือจาง บดให้ละเอียด ใส่พุทราจีน 10 ลูก ใส่ลงในหม้อใบเล็ก นำไปนึ่งให้สุก ดื่มวันละ 2 ครั้ง ประมาณ 15-20 วัน ความดันโลหิตสูงจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด

นอกจากจะรักษาความดันโลหิตสูงแล้ว ขึ้นฉ่ายยังมีสรรพคุณดังนี้:

ลดคอเลสเตอรอล

ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยลดคอเลสเตอรอล ซึ่งช่วยบำรุงและรักษาสุขภาพหัวใจ ขึ้นฉ่ายมีสารประกอบเฉพาะที่เรียกว่า 3-n-butylphthalide (BuPh) ซึ่งมีรายงานว่าช่วยลดไขมันในเลือด นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังมีสารประกอบอื่นๆ อีกมากมายที่ นักวิทยาศาสตร์ ยังคงศึกษาวิจัยอยู่

ช่วยลดการอักเสบ

ขึ้นฉ่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีแซ็กคาไรด์ที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอล สารเหล่านี้ช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะการชะลอวัย ด้วยการต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งมักทำให้เกิดการอักเสบในร่างกาย การอักเสบมักเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็ง โรคหัวใจ โรคข้ออักเสบ และอื่นๆ อีกมากมาย

การสนับสนุนการลดน้ำหนัก

แม้จะมีแคลอรีต่ำ แต่ขึ้นฉ่ายก็อุดมไปด้วยไฟเบอร์ จึงช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มเมื่อรับประทาน สำหรับผู้ที่ต้องการ ลดน้ำหนัก การรับประทานขึ้นฉ่ายจะช่วยให้คุณไม่รู้สึกหิวหรืออยากอาหารมากเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การดื่มน้ำผลไม้หรือรับประทานขึ้นฉ่ายควบคู่กับการออกกำลังกาย จะช่วยให้ลดน้ำหนักได้อย่างชัดเจนและปลอดภัย

Loại rau là 'thần dược' cho người bệnh cao huyết áp, không chỉ giúp kiểm soát huyết áp cao mãn tính mà còn thải độc gan và giảm cân hiệu quả- Ảnh 4. — ภาพประกอบ

การปกป้องตับ

การศึกษาในอียิปต์แสดงให้เห็นว่าเมื่อหนูได้รับขึ้นฉ่ายแดง ข้าวบาร์เลย์ และชิโครี ร่างกายของพวกมันจะลดปริมาณไขมันอันตรายที่สะสมอยู่ในตับ ยิ่งหนูกินอาหารเหล่านี้มากเท่าไหร่ ตับของพวกมันก็จะยิ่งแข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้น นักวิทยาศาสตร์จึงยืนยันว่าขึ้นฉ่ายจะมีบทบาทที่คล้ายคลึงกันในร่างกายมนุษย์

การป้องกันโรคทางเดินปัสสาวะ

ด้วยคุณสมบัติในการลดกรดยูริกและกระตุ้นการผลิตปัสสาวะ ขึ้นฉ่ายจึงสามารถเอาชนะการติดเชื้อแบคทีเรียในอวัยวะสืบพันธุ์และระบบย่อยอาหารได้ นอกจากนี้ อาหารชนิดนี้ยังช่วยป้องกันการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ ซีสต์ โรคไต และความผิดปกติของกระเพาะปัสสาวะอีกด้วย

ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

ขึ้นฉ่ายจัดอยู่ในวงศ์เดียวกับพืชต้านมะเร็งชนิดอื่นๆ เช่น แครอท ยี่หร่า และผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่ายมีสารประกอบทางเคมีที่เรียกว่าโพลีอะเซทิลีน งานวิจัยเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้อาจช่วยลดความเป็นพิษและต่อสู้กับการเกิดมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งเม็ดเลือดขาว

บำรุงผิวและเส้นผมให้สวยงาม

การดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายมีผลในการชำระล้างร่างกาย นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระยังช่วยล้างสารพิษและป้องกันเซลล์ผิวที่เสียหาย แร่ธาตุจากน้ำคั้นยังช่วยเสริมร่างกายให้เปล่งปลั่งสดใส นอกจากนี้ วิตามินเอในน้ำคั้นขึ้นฉ่ายยังช่วยบำรุงเส้นผม การดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายทุกวันจะช่วยดูแลเส้นผมให้แข็งแรงและเรียบลื่น

น้ำคั้นเซเลอรี่เท่าไหร่ถึงจะพอ?

ดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายทุกวันในปริมาณที่พอเหมาะ (250 มล. สำหรับผู้ใหญ่) การดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายมากเกินไปอาจทำให้ได้รับโซเดียมมากเกินไปเป็นเวลานาน ซึ่งอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและส่งผลเสียต่อสุขภาพได้

สามารถคั้นน้ำคั้นได้ทุกเวลาของวัน ไม่ว่าจะเป็นเช้า เที่ยง บ่าย หรือเย็น แต่ช่วงเช้าเป็นเวลาที่ดีที่สุด ดังนั้น ควรดื่มน้ำคั้นขึ้นฉ่ายในตอนเช้า ประมาณ 30 นาทีหลังอาหารเช้า เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากน้ำคั้นได้อย่างเต็มที่ นอกจากนี้ การดื่มน้ำคั้นในตอนเช้ายังช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก กรดไหลย้อน สิว ท้องอืด...

นอกจากนี้ ผู้ที่แพ้ยาและผู้ป่วยบางรายควรศึกษาข้อมูลให้ละเอียดก่อนดื่มเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ

แหล่งที่มา