'อาหารไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงอารมณ์และเชื่อมโยงครอบครัวอีกด้วย'

ในรายการวอดแคสต์เรื่อง Well-being: Journey of health and happiness ซึ่งออกอากาศเนื่องในโอกาสวันครอบครัวชาวเวียดนาม นักเขียน Le Lan Anh เล่าถึงความทรงจำเกี่ยวกับการทำอาหารของแม่เธอ ซึ่งรสชาติไม่เพียงแต่ให้สารอาหารเท่านั้น แต่ยังช่วยบำรุงอารมณ์และความผูกพันในครอบครัวอีกด้วย

ตอนที่ 7 ของซีรีส์วิดีโอแคสต์ Well-being เรื่อง การเดินทางสู่สุขภาพและความสุข ซึ่งออกอากาศเนื่องในโอกาสวันครอบครัวเวียดนาม เป็นบทสนทนาระหว่างมุมมองสามด้าน ได้แก่ ยา วัฒนธรรม และสื่อ โดยมีหัวข้อหลักว่า "โภชนาการหล่อเลี้ยงความรัก"

แพทย์ผู้เชี่ยวชาญ 2 Dinh Tran Ngoc Mai - ภาควิชาโภชนาการ อาจารย์ Do Thi Nam Phuong - หัวหน้าศูนย์สื่อสาร โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ และนักเขียน Le Lan Anh ร่วมกันถ่ายทอดข้อมูลที่มีประโยชน์มากมายเกี่ยวกับ วิทยาศาสตร์ ด้านโภชนาการ โดยนำความอบอุ่นมาสู่ความรัก ความผูกพัน และความผูกพันในครอบครัวระหว่างสมาชิก

ในบริบทของเทรนด์ "สุขภาพ" เช่น การกินอาหารคลีน คีโต การอดอาหารเป็นช่วงๆ การดื่มน้ำผลไม้แทนมื้ออาหาร... ซึ่งกำลังแพร่หลายอย่างมาก ดร. หง็อก ไม ได้เตือนว่า "มีอาหารบางอย่างที่ดูเหมือนดี แต่กลับผลักดันให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะเสียสมดุลอย่างรุนแรง" อันที่จริง หลายคนหลังจากกำจัดแป้งออกไปหมดแล้ว เหลือเพียงการดื่มน้ำผลไม้หรือรับประทานอาหารน้อยมากเพื่อลดน้ำหนัก ล้วนประสบกับอาการอ่อนเพลีย ปัญหาการย่อยอาหาร ผื่นคัน และแม้กระทั่งการสูญเสียกล้ามเนื้อ ซึ่งกรณีเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงลำพังอีกต่อไป แต่มักเกิดขึ้นบ่อยครั้งในคลินิก

ดร. หง็อก ไม ระบุว่า โภชนาการที่เหมาะสมคือโภชนาการที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย อายุ และเป้าหมายส่วนบุคคล คุณไม่สามารถนำสูตรของคนอื่นมาปรับใช้กับตัวเองได้โดยไม่ปรับเปลี่ยนหรือปรึกษาแพทย์

นอกจากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องแล้ว เทรนด์ม็อกบัง หรือ วิดีโอ อาหารรสจัด หวานจัด และมันจัด ก็ส่งผลกระทบต่อจิตวิทยาและพฤติกรรมการกินของคนหนุ่มสาวเช่นกัน “เราอยู่ในยุคที่ทุกคนต้องเป็นผู้บริโภคที่ชาญฉลาดและมีความรู้ในการกิน” ดร. หง็อก ไม กล่าวเน้นย้ำ

คำแนะนำที่เรียบง่ายแต่มีค่าคือ อย่ารับประทานอาหารให้สุดโต่งเกินไป อย่าทำตามกระแส การกินไขมันไม่ได้หมายความว่าจะเพิ่มน้ำหนัก การกินขนมหวานไม่ใช่สาเหตุเดียวของโรคเบาหวาน และการกินน้อยเกินไปอาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบเผาผลาญได้

บทสนทนาอบอุ่นขึ้นเมื่อนักเขียน เลอ หลาน อันห์ เล่าถึงความทรงจำเกี่ยวกับฝีมือทำอาหารของแม่ ซึ่งแต่ละรสชาติไม่เพียงแต่ให้คุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังหล่อเลี้ยงอารมณ์และเชื่อมโยงครอบครัวเข้าด้วยกัน มื้ออาหารไม่เพียงแต่ทำให้อิ่มท้อง แต่ยังอบอุ่นหัวใจอีกด้วย

สำหรับอาจารย์โด ถิ นัม ฟอง การทำอาหารกับลูกๆ ทุกสุดสัปดาห์ถือเป็น "เครื่องเทศแห่งความสุข" อันทรงคุณค่า โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ไม่เพียงแต่เป็นความรับผิดชอบของผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังต้องอาศัยการสนับสนุนจากทุกคนในครอบครัวด้วย การผสมผสานความรู้ อารมณ์ และการแบ่งปัน ก่อให้เกิดบทสนทนาอันลึกซึ้งที่เข้าถึงใจผู้ชมได้อย่างง่ายดาย

“โภชนาการไม่เพียงแต่หมายถึงการรับประทานอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังส่งผลโดยตรงอย่างมากต่อสุขภาพ ความงาม ความสุข และความสุขของสมาชิกทุกคนและทุกคนในครอบครัว ข้อมูลโภชนาการยังต้องได้รับการคัดสรรและมีแหล่งข้อมูลที่เป็นทางการและเชื่อถือได้ นำเสนอและเผยแพร่โดยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ที่มีชื่อเสียง ปกป้องสุขภาพของคุณและครอบครัวในทะเลแห่งข้อมูลของสังคมดิจิทัล” อาจารย์นัม ฟอง กล่าวเน้นย้ำถึงสารของโครงการ

ชมตอนที่ 7 ของ Vodcast Well – being: การเดินทางสู่สุขภาพและความสุข ออกอากาศทาง YouTube โรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ และ Doctor 247 ลิงก์: มื้ออาหารครอบครัว: โภชนาการบำรุงความรัก

ที่มา: https://thanhnien.vn/mon-an-khong-chi-co-duong-chat-ma-con-nuoi-duong-cam-xuc-gan-ket-gia-dinh-185250627112716186.htm