ปอเปี๊ยะทอดเวียดนามได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารว่างที่ดีที่สุดในโลก

เว็บไซต์ที่รู้จักกันในชื่อ “แผนที่การทำอาหารโลก ” Taste Atlas ได้ประกาศรายชื่อของว่างที่ดีที่สุด 100 รายการประจำปี 2023 ซึ่งรวมถึงปอเปี๊ยะทอดแบบเวียดนามด้วย

ตามที่ Taste Atlas อธิบายไว้ว่า "Cha gio เป็นชื่อในภาคใต้และ nem ran เป็นชื่อในภาคเหนือ แต่ทั้งสองชื่อนี้หมายถึงอาหารเวียดนามจานเดียวกัน คุณสมบัติที่โดดเด่นของอาหารจานนี้คือไส้หมูและกุ้งที่ห่อด้วยกระดาษข้าวบาง ๆ พร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ เช่น ผัก แครอท กะหล่ำปลี เห็ด เส้นหมี่ และถั่วงอก"

*ปอเปี๊ยะทอด หนึ่งในอาหารเวียดนามที่นักท่องเที่ยวต่างชาติชื่นชอบ*

ปอเปี๊ยะทอดกรอบสีเหลืองทองสะดุดตา ไส้อร่อยน่ารับประทาน ราดด้วยน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน รับรองว่าต้องถูกใจผู้มาเยือนแน่นอน

เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของ อาหาร ในเวียดนาม จึงมีปอเปี๊ยะทอดเกือบ 20 แบบ ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้ ประกอบด้วย : ปอเปี๊ยะทะเล, ปอเปี๊ยะกุ้ง, ปอเปี๊ยะมังสวิรัติ, ปอเปี๊ยะหอยทาก, ปอเปี๊ยะมันเทศ, ...

CNN แนะนำให้ปอเปี๊ยะทอดเป็น 1 ในอาหารริมทาง 10 อย่างที่ต้องลองเมื่อมาเยือนเวียดนาม

ในเวียดนาม พ่อครัวต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย ซึ่งต้องอาศัยความพิถีพิถันและทักษะจึงจะทำปอเปี๊ยะทอดที่หน้าตาน่ารับประทานได้ อาหารจานนี้มักรับประทานกับข้าวและเส้นก๋วยเตี๋ยว หรือจะรับประทานเปล่าๆ ก็อร่อยและน่ารับประทานทั้งคู่

นอกจากปอเปี๊ยะทอดแล้วยังมีตัวแทนจากเอเชียอีกมากมาย เช่น ทาโกะยากิ (ญี่ปุ่น), ลุมเปีย (ฟิลิปปินส์), เทมเป้เมนโดอัน (อินโดนีเซีย), ซาลาเปาสับปะรด (จีน), ซาโมซ่า (อินเดีย), ...

แอตลาสรสชาติ

แหล่งที่มา