ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงควรหลีกเลี่ยงไขมันประเภทใดบ้าง?

ในความเป็นจริง ไขมันมีหลายประเภท ไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันสัตว์ จะเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงเป็นเวลานานจะก่อให้เกิดคราบไขมันอุดตันหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดทำงานอ่อนแอลง และทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้

ในขณะเดียวกัน ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอก สามารถลดความเสี่ยงของการอักเสบและโรคหัวใจได้ ดังนั้น ไขมันไม่อิ่มตัวจึงถือเป็นไขมันที่มีประโยชน์

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Nutrition Education and Behavior พบว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ได้แก่ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และผลไม้ โดยเฉพาะอะโวคาโด

นอกจากนี้ การศึกษาในวารสาร Current Hypertension Reports พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อาจช่วยลดความดันโลหิตได้ อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันเหล่านี้ ได้แก่ โยเกิร์ตและปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาเฮร์ริง และปลาแมคเคอเรล

นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำเพียงอย่างเดียวไม่ได้ผลในการลดความดันโลหิต ประโยชน์ในการลดความดันโลหิตจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรับประทานอาหารไขมันต่ำร่วมกับการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก

หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมความดันโลหิตคือ DASH diet อาหารนี้ให้ความสำคัญกับอาหารที่มีสารอาหารที่สามารถควบคุมความดันโลหิตได้ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ไก่ ปลาที่มีไขมันสูง และจำกัดการรับประทานขนมหวาน อันที่จริงแล้ว อาหารนี้จำกัดไขมันที่เป็นอันตราย เพราะไม่ได้เน้นเนื้อแดง DASH สนับสนุนการดื่มนม แต่ควรเป็นนมไขมันต่ำและไม่มีไขมัน

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าผู้ที่ปฏิบัติตาม DASH Diet มีความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงลดลง 19% นอกจากนี้ DASH Diet ยังช่วยลดไขมันหน้าท้องและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อีกด้วย ข้อมูลจาก Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-tranh-loai-chat-beo-nao-185240816145853097.htm