การรับประทานอาหารในวัยกลางคนส่งผลต่อสุขภาพของคุณเมื่ออายุ 70 ​​อย่างไร?

นักวิจัยติดตามชาวอเมริกันจำนวนมากกว่า 100,000 คนในช่วงวัย 40 50 และ 60 ปีเป็นระยะเวลาสามทศวรรษเพื่อค้นหาว่าการบริโภคอาหารในวัยกลางคนส่งผลต่อสุขภาพในวัย 70 อย่างไร

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์เมื่อเร็วๆ นี้ในวารสาร Nature Medicine (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่ยังเด็กมีความเกี่ยวข้องกับโอกาสในการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีเมื่ออายุ 70 ​​ปีที่สูงขึ้น หลังจากคำนึงถึงปัจจัยอื่นๆ เช่น การออกกำลังกายและการสูบบุหรี่ ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าว NBC5 (สหรัฐอเมริกา)

เพิ่มอายุยืนยาว ห่างไกลโรคเรื้อรัง เมื่ออายุ 70 ​​ปี

ผู้เข้าร่วมการศึกษาได้รับการขอให้บันทึกรายการอาหารอย่างละเอียดและสม่ำเสมอ โดยรายงานว่าพวกเขากินอาหารที่แตกต่างกันมากกว่า 130 ชนิดบ่อยเพียงใด กระบวนการนี้กินเวลานานถึงสามทศวรรษ จนกระทั่งถึงอายุ 70 ​​ปี

การรับประทานอาหารที่มีผักใบเขียว ผลไม้ และถั่วเป็นหลักนั้นดีต่อคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ

ภาพ: AI

สามทศวรรษต่อมา นักวิจัยพบว่าผู้เข้าร่วม 9,771 คนในจำนวน 105,015 คนมีสุขภาพแข็งแรง ซึ่งหมายความว่าพวกเขามีอายุยืนถึง 70 ปีโดยไม่มีโรคเรื้อรัง เช่น เบาหวาน ความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ ไม่มีการบกพร่องทางสติปัญญา ร่างกาย และจิตใจ สิ่งนี้อาจบ่งบอกว่าการยึดมั่นกับการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมีความเชื่อมโยงกับโอกาสที่จะมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีมากขึ้น

นอกจากนี้การบริโภคผลไม้ ผักธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ถั่วเมล็ดแห้ง ไขมันไม่อิ่มตัว และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำมากขึ้นยังส่งผลให้มีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดีเพิ่มขึ้นด้วย ในทางกลับกัน การบริโภคไขมันทรานส์ โซเดียม เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล และเนื้อแดงหรือเนื้อแปรรูปในปริมาณสูงมีความเกี่ยวข้องกับอัตราการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพที่ลดลง

การศึกษาครั้งนี้ รวมถึงการศึกษาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง แสดงให้เห็นว่าผู้คนสามารถมีอายุยืนยาวขึ้นได้ด้วยการรับประทานผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และถั่วมากขึ้น รวมไปถึงหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและอาหารแปรรูป

การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพช่วยส่งเสริมการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี

ภาพ: AI

ให้ความสำคัญกับอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูปมากนัก

“ผลการศึกษาด้านโภชนาการในงานวิจัยนี้ควรส่งเสริมให้ผู้คนมองว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนสำคัญของการมีอายุยืนยาวอย่างมีสุขภาพดี เมื่อต้องเลือกรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ผู้คนควรเลือกรับประทานอาหารที่ไม่ผ่านการแปรรูป เช่น ผักใบเขียว ผลไม้สด และธัญพืชไม่ขัดสี” ดร. ลีนา เหวิน รองศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยจอร์จ วอชิงตัน (สหรัฐอเมริกา) กล่าว

ปลาและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ ในทางกลับกัน เนื้อสัตว์แปรรูปอย่างมาก เช่น เนื้อสัตว์แปรรูปและไก่ทอด มีความเชื่อมโยงกับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่แย่ลง

การศึกษาครั้งนี้พิจารณาถึงพฤติกรรมการกินของผู้คนในช่วงวัย 40 50 และ 60 ปี แต่จากผลการวิจัยอื่นๆ พบว่าผู้คนควรมีเป้าหมายในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ว่าจะอายุเท่าไรก็ตาม และต้องตระหนักว่าไม่เคยสายเกินไปที่จะเริ่มพัฒนาพฤติกรรมการบริโภคที่ดีต่อสุขภาพ

ที่มา: https://thanhnien.vn/nhung-gi-ban-an-o-tuoi-trung-nien-anh-huong-the-nao-den-suc-khoe-tuoi-70-185250503113534669.htm