Outlook Traveller ให้ความเห็นว่านครโฮจิมินห์เป็นสวรรค์ของคนรัก อาหาร ริมทาง มีอาหารอร่อยๆ มากมายซ่อนตัวอยู่ตามถนนที่พลุกพล่าน ตั้งแต่แซนด์วิชหอมกรุ่นไปจนถึงเฝอร้อนๆ แหล่งอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์มีรสชาติอร่อยๆ หลากหลาย
ไม่ว่าจะเดินเล่นในตลาดท้องถิ่นหรือสำรวจตรอกซอกซอย ผู้เยี่ยมชมสามารถหาอาหารจานเด็ดได้อย่างง่ายดาย เช่น บั๋นแซว หูเถียว... นักชิมจะถูกพาไปพบกับ โลก แห่งเครื่องเทศและการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้น นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเข้มข้นของดินแดนไซง่อนเก่าแก่
บั๋นเบ๋า
บั๋นเบ๋า (Banh beo) เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารภาคกลาง และได้รับความนิยมในภาคใต้อย่างต่อเนื่อง ทำจากแป้งข้าวเจ้า ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วนำไปนึ่ง โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กุ้งบด ต้นหอม หนังหมูทอด น้ำมันต้นหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน
หอยลายห่อกระดาษข้าว
หอยแมลงภู่อบแป้งข้าวเจ้ามีต้นกำเนิดมาจากเมือง เว้ เมืองหลวง โบราณ แต่หอยแมลงภู่อบแป้งข้าวเจ้าก็เป็นอาหารจานโปรดของชาวไซ่ง่อนเช่นกัน หอยแมลงภู่ผัดกับส่วนผสมต่างๆ เช่น ตะไคร้ ขิง พริก เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วปรุงรสตามชอบ เมื่อสุกแล้วใส่หัวหอม ผักชีเวียดนาม... หอยแมลงภู่จัดวางบนจาน เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวเจ้ากรอบงา เพื่อรสชาติที่แตกต่างและยอดเยี่ยม
ก๋วยเตี๋ยวน้ำปู
บั๋ญจันเป็นอาหารยอดนิยมและหาทานได้ง่ายในนครโฮจิมินห์ บะหมี่บั๋ญจันมักทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวเจ้า หรือทั้งสองอย่าง น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูก เติมแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น บั๋ญจันเสิร์ฟพร้อมเนื้อปู หมู กุ้ง เลือด ปอเปี๊ยะทอด แป้งทอดกรอบ ฯลฯ
ข้าวห่อ
บั๋ญเกวียนได้รับการยกย่องจากสื่อมวลชนนานาชาติหลายครั้งถึงความน่ารับประทานและรสชาติที่อร่อย ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่งบางๆ ไส้มักทำจากเนื้อหมูและหมูสับ น้ำจิ้มมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือปอเปี๊ยะทอด บั๋ญเกวียนมักเสิร์ฟในตอนเช้า ช่วยให้พลังงานเพียงพอสำหรับวันใหม่
แป้งทอด
แป้งทอดเป็นของว่างยอดนิยม ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่งและแป้งมันสำปะหลัง นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พอดีคำ แล้วนำไปทอดในกระทะแบนขนาดใหญ่ โรยด้วยไข่และต้นหอม แป้งทอดที่อร่อยต้องกรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวหนึบ เสิร์ฟพร้อมซอสซีอิ๊วเข้มข้นและผักดอง
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้มีรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลา ผสมผสานกับเครื่องเทศนานาชนิด น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูก เส้นก๋วยเตี๋ยวมีขนาดใหญ่ กลม เหนียวนุ่ม คล้ายกับก๋วยเตี๋ยวบ๋าญจันห์ ตกแต่งด้วยเนื้อวัวสด ลูกชิ้นเนื้อ ไส้กรอกเนื้อ... เสิร์ฟพร้อมผักสดและถั่วงอก
บุนมัม
บุ๋นหม่ามเป็นเมนูที่โด่งดังและน่าสนใจ เพราะผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว รสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมนูพิเศษนี้ประกอบด้วยน้ำปลาสด หมูแดง กุ้ง ปลาหมึก ปลา และมะเขือยาว เส้นบะหมี่เป็นเส้นเล็ก เสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ เช่น ผักบุ้ง บัวหลวง ผักขม...
บุนม็อค
บุ๋นหมกมีเสน่ห์ส่วนหนึ่งเพราะน้ำซุป แต่ความพิเศษอยู่ที่เนื้อหมูสับผสมกับเห็ดหูหนูสับที่ปั้นเป็นก้อนกลมๆ เรียกว่าลูกชิ้น นำเส้นบะหมี่เส้นเล็กมาใส่ในชามขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยลูกชิ้น หมูยอ และซี่โครงหมู ราดด้วยน้ำซุปกระดูก เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยที่ยากจะต้านทาน
เมื่อไม่นานมานี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามได้บันทึกการเติบโตอย่างน่าประทับใจจากตลาดนักท่องเที่ยวอินเดีย ไม่ถึงหนึ่งปีหลังจากที่เวียดนามได้ "วางแผน" อย่างเป็นทางการเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากนี้ เที่ยวบินตรงจากศูนย์กลางการท่องเที่ยวของประเทศได้เชื่อมต่อโดยตรงไปยังเมืองสำคัญต่างๆ ในอินเดีย ในปี 2562 จุดหมายปลายทางยอดนิยมสามอันดับแรกสำหรับชาวอินเดียคือประเทศไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย แต่หลังจากโควิด-19 ชื่อเวียดนามกลับปรากฏเป็นอันดับหนึ่ง CNN คาดการณ์ว่าจำนวนนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เดินทางมาเยือนเวียดนามจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1,000% เมื่อเทียบกับระดับก่อนการระบาดใหญ่
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)