อาหารจานใดในนครโฮจิมินห์ที่ 'โดนใจ' นักท่องเที่ยวชาวอินเดีย?

Outlook Traveller ให้ความเห็นว่านครโฮจิมินห์เป็นสวรรค์ของคนรัก อาหาร ริมทาง มีอาหารอร่อยๆ มากมายซ่อนตัวอยู่ตามถนนที่พลุกพล่าน ตั้งแต่แซนด์วิชหอมกรุ่นไปจนถึงเฝอร้อนๆ แหล่งอาหารริมทางในนครโฮจิมินห์มีรสชาติอร่อยๆ หลากหลาย

ไม่ว่าจะเดินเล่นในตลาดท้องถิ่นหรือสำรวจตรอกซอกซอย ผู้เยี่ยมชมสามารถพบกับอาหารจานน่ารับประทานได้อย่างง่ายดาย เช่น บั๋นแซว หูเถียว... นักชิมจะได้สัมผัสกับ โลก แห่งเครื่องเทศและการผสมผสานรสชาติที่เข้มข้น มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเข้มข้นของดินแดนไซง่อนเก่าแก่

บั๋นเบ๋า

บั๋นเบ๋า (Banh beo) เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารภาคกลาง และได้รับความนิยมในภาคใต้อย่างต่อเนื่อง ทำจากแป้งข้าวเจ้า ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แล้วนำไปนึ่ง โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงต่างๆ เช่น กุ้งบด ต้นหอม หนังหมูทอด น้ำมันต้นหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวาน

หอยลายห่อกระดาษข้าว

หอย แมลงภู่อบแป้งข้าวเจ้ามีต้นกำเนิดมาจากเมืองเว้ เมืองหลวงโบราณ แต่หอยแมลงภู่อบแป้งข้าวเจ้าก็เป็นอาหารจานโปรดของชาวไซ่ง่อนเช่นกัน หอยแมลงภู่ผัดกับส่วนผสมต่างๆ เช่น ตะไคร้ ขิง พริกเพื่อเพิ่มความหอม แล้วปรุงรสตามชอบ เมื่อสุกแล้วใส่หัวหอม ผักชีเวียดนาม... หอยแมลงภู่จัดวางบนจาน เสิร์ฟพร้อมแป้งข้าวเจ้ากรอบงา เพื่อรสชาติที่แตกต่างและยอดเยี่ยม

ก๋วยเตี๋ยวน้ำปู

บั๋ญจันเป็นอาหารยอดนิยมและหาทานได้ง่ายในนครโฮจิมินห์ เส้นก๋วยเตี๋ยวมักทำจากแป้งมันสำปะหลังหรือแป้งข้าวเจ้า หรือทั้งสองอย่าง น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูก เติมแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยเพื่อให้ข้นขึ้น บั๋ญจันเสิร์ฟพร้อมเนื้อปู เนื้อหมู กุ้ง เลือด ปอเปี๊ยะทอด ขนมปังกรอบทอด ฯลฯ

ข้าวห่อ

บั๋ญเกวียนได้รับการยกย่องจากสื่อมวลชนนานาชาติหลายครั้งถึงความน่ารับประทานและรสชาติที่อร่อย ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่ง ไส้มักทำจากเนื้อหมูสับและหมูแดง น้ำจิ้มมีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย บางครั้งก็เสิร์ฟพร้อมเนื้อย่างหรือปอเปี๊ยะทอด บั๋ญเกวียนมักเสิร์ฟในตอนเช้า ช่วยให้พลังงานเพียงพอสำหรับวันใหม่

แป้งทอด

แป้งทอดเป็นของว่างยอดนิยม ทำจากแป้งข้าวเจ้านึ่งและแป้งมันสำปะหลัง นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ พอดีคำ แล้วนำไปทอดในกระทะแบนขนาดใหญ่ โรยด้วยไข่และต้นหอม แป้งทอดที่ดีควรกรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวหนึบ เสิร์ฟพร้อมซอสซีอิ๊วเข้มข้นและผักดอง

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเว้

บุ๋นโบเว้มีรสชาติเข้มข้นของน้ำปลา ผสมผสานกับเครื่องเทศนานาชนิด น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูก เส้นก๋วยเตี๋ยวมีขนาดใหญ่ กลม เหนียวนุ่ม คล้ายกับเส้นบะหมี่บ๋าญจันห์ ตกแต่งด้วยเนื้อวัวสด ลูกชิ้นเนื้อ ไส้กรอกเนื้อ... เสิร์ฟพร้อมผักสดและถั่วงอก

บุญมาม

บุ๋นหม่ามเป็นเมนูที่โด่งดังและน่าสนใจ เพราะผสมผสานวัตถุดิบหลากหลายชนิดเข้าด้วยกันอย่างลงตัว รสชาติอร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เมนูพิเศษนี้ประกอบด้วยน้ำปลาสด หมูแดง กุ้ง ปลาหมึก ปลา และมะเขือยาว เส้นบะหมี่มีขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ เช่น ผักโขม บัวหลวง ผักขม...

บุนม็อค

บุ๋นหมกมีเสน่ห์ส่วนหนึ่งเพราะน้ำซุป แต่ความพิเศษอยู่ที่เนื้อหมูสับผสมกับเห็ดหูหนูสับปั้นเป็นลูกกลมๆ เรียกว่ามีทบอล นำเส้นบะหมี่เส้นเล็กใส่ชามใบใหญ่ โรยหน้าด้วยลูกชิ้น ไส้กรอกหมู และซี่โครงหมู ราดด้วยน้ำซุปกระดูก รสชาติอร่อยจนยากจะต้านทาน

เมื่อไม่นานมานี้ อุตสาหกรรมการท่องเที่ยวของเวียดนามได้บันทึกการเติบโตอย่างน่าประทับใจจากตลาดนักท่องเที่ยวอินเดีย ไม่ถึงหนึ่งปีหลังจากที่เวียดนามได้ "วางแผน" อย่างเป็นทางการเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมากนี้ เที่ยวบินตรงจากศูนย์กลางการท่องเที่ยวของประเทศได้เชื่อมต่อโดยตรงไปยังเมืองสำคัญต่างๆ ในอินเดีย ในปี 2562 จุดหมายปลายทางยอดนิยมสามอันดับแรกสำหรับชาวอินเดียคือประเทศไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย แต่หลังจากโควิด-19 ชื่อเวียดนามกลับปรากฏเป็นอันดับหนึ่ง CNN คาดการณ์ว่าจำนวนนักท่องเที่ยวชาวอินเดียที่เดินทางมาเยือนเวียดนามจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 1,000% เมื่อเทียบกับระดับก่อนการระบาดใหญ่

ลิงค์ที่มา: https://thanhnien.vn/doan-xem-nhung-mon-an-nao-cua-tphcm-ha-guc-du-khach-an-do-185230709155634139.htm