ค้นพบอาหารที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ใน วารสารวิชาการ Diabetes & Metabolism พบว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอาจเป็นกลยุทธ์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

Phát hiện chế độ ăn tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường- Ảnh 1. — โรคเบาหวานประเภท 2 ซึ่งส่งผลกระทบต่อผู้คนหลายล้านคน ทั่วโลก ถือเป็นปัญหาสุขภาพที่สำคัญมานานหลายทศวรรษ

ด้วยเหตุนี้ การรับประทานอาหารจากพืชจึงสามารถป้องกันความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ถึง 24% ตามผลการวิจัย ของวารสาร Study Finds

การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการโดย นักวิทยาศาสตร์ จากมหาวิทยาลัยการแพทย์เวียนนา (ออสเตรีย) โดยมีผู้เข้าร่วมทั้งหมด 113,097 คน อายุระหว่าง 40 ถึง 69 ปี

ในระหว่างการติดตามผลเป็นเวลา 12 ปี มีผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวน 2,628 ราย

ผลการศึกษาพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชมากที่สุด (รวมทั้งผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีจำนวนมาก) มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานลดลง 24%

ที่น่าสังเกตคือ แม้แต่ผู้ที่มีประวัติครอบครัวเป็นโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยงสูง เช่น ผู้ที่อ้วน ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่ไม่ค่อยออกกำลังกาย ก็สามารถลดความเสี่ยงได้อย่างมีนัยสำคัญหากรับประทานอาหารจากพืช นี่คือการค้นพบที่สำคัญ ซึ่งเน้นย้ำถึงพลังของอาหารในการจัดการความเสี่ยงต่อสุขภาพ

Phát hiện chế độ ăn tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường- Ảnh 2. — ผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก (ผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสีจำนวนมาก) มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวานลดลงถึง 24%

การศึกษาครั้งนี้ยังเน้นย้ำอีกว่าสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องลดการบริโภคอาหารจากสัตว์เท่านั้น แต่ยังต้องจำกัดอาหารแปรรูปทางอุตสาหกรรมและอาหารที่มีน้ำตาลสูง เครื่องดื่มอัดลม และธัญพืชขัดสีด้วย

การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพสามารถปรับปรุงการทำงานของตับและไต และด้วยเหตุนี้จึงช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ ดร. Tilman Kühn ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการสาธารณสุขที่มหาวิทยาลัยแพทย์เวียนนา ผู้เขียนการศึกษากล่าว ตามรายงานของ Study Finds

การศึกษานี้นำเสนอมุมมองใหม่เกี่ยวกับการป้องกันโรคเบาหวาน โดยเน้นย้ำถึงความสำคัญของการเลือกรับประทานอาหาร โดยเฉพาะการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ ในการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ศาสตราจารย์คูนกล่าว

ลิงค์ที่มา