เมื่อไม่นานมานี้ วิทยาศาสตร์ ได้ค้นพบอย่างต่อเนื่องว่า ไม่เพียงแต่คุณภาพและปริมาณอาหารที่คุณรับประทานเท่านั้น แต่ช่วงเวลาในการรับประทานอาหารก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
วิธีป้องกันโรคเบาหวานเพิ่มเติม
การศึกษาครั้งนี้ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยโคลัมเบียในนิวยอร์ก (สหรัฐอเมริกา) และมหาวิทยาลัยคาตาโลเนีย-บาร์เซโลนาในสเปน โดยมีผู้เข้าร่วม 26 คน อายุระหว่าง 50 ถึง 70 ปี ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน และมีภาวะก่อนเป็นเบาหวาน
ผลการศึกษาพบว่า เวลารับประทานอาหารเย็นสามารถช่วยให้ผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไปหลีกเลี่ยงโรคเบาหวานได้
ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม:
- กลุ่มดังกล่าวรับประทานอาหารเย็นเร็ว โดยส่วนใหญ่รับประทานอาหารก่อนค่ำ
- กลุ่มที่รับประทานอาหารเย็นดึก: บริโภคอาหารปริมาณมากหลัง 5 โมงเย็น โดยคิดเป็น 45% หรือมากกว่าของปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดที่ได้รับ
ทั้งสองกลุ่มบริโภคแคลอรี่และประเภทอาหารเท่ากัน แต่บริโภคในเวลาที่ต่างกันของวัน ผู้เข้าร่วมสวมใส่อุปกรณ์เคลื่อนที่เพื่อบันทึกมื้ออาหารแบบเรียลไทม์ ผู้เขียนได้เปรียบเทียบระดับความทนทานต่อกลูโคสของผู้เข้าร่วม
ผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นดึกจะมีภาวะดื้อต่ออินซูลินมากกว่า ไม่ว่าจะน้ำหนักตัวหรือองค์ประกอบของอาหารจะเป็นอย่างไรก็ตาม นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่าพวกเขามีแนวโน้มที่จะบริโภคคาร์โบไฮเดรตและไขมันมากขึ้นในตอนเย็น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การบริโภคแคลอรี่มากกว่า 45% ของปริมาณแคลอรี่ที่ควรได้รับต่อวันหลัง 17.00 น. จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยไม่คำนึงถึงน้ำหนักและเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกาย ตามข้อมูลจาก EurokAlert
การบริโภคแคลอรี่มากกว่า 45% ของปริมาณแคลอรี่ที่ควรได้รับต่อวันหลัง 5 โมงเย็น จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลเสียต่อสุขภาพ
ให้ความสำคัญกับช่วงเวลาที่คุณรับประทานอาหาร
ดร. ไดอานา ดิอาซ ริซโซโล ผู้เขียนหลักและสมาชิกคณะวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยคาตาโลเนีย กล่าวว่า "ระดับน้ำตาลในเลือดสูงในระยะยาวอาจก่อให้เกิดอันตราย เช่น เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวาน เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากน้ำตาลในเลือดสูงทำลายหลอดเลือด และเพิ่มการอักเสบเรื้อรังซึ่งทำให้ความเสียหายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบเผาผลาญรุนแรงขึ้น"
ความสำคัญของการวิจัยนี้อยู่ที่การแสดงให้เห็นว่าช่วงเวลาของวันในการรับประทานอาหารสามารถส่งผลต่อการเผาผลาญกลูโคสได้ โดยไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานต่อวัน น้ำหนัก และเปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายของแต่ละบุคคล
ดร.ริซโซโลอธิบายว่า: ความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญน้ำตาลจะลดลงในเวลากลางคืน เนื่องจากปริมาณการหลั่งอินซูลินลดลง และความไวต่ออินซูลินก็ลดลงเช่นกันอันเนื่องมาจากจังหวะชีวิตประจำวัน
การศึกษาครั้งนี้ได้ระบุปัจจัยใหม่ที่มีผลต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงระบบเผาผลาญ นั่นคือ ช่วงเวลาในการรับประทานอาหาร และเรื่องนี้กำลังมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ ดร. ดิอาซ ริซโซโล กล่าว
ดร. ดิอาซ ริซโซโล แนะนำให้เน้นการรับประทานอาหารตลอดทั้งวัน โดยปริมาณแคลอรี่สูงสุดจะอยู่ในมื้อเช้าและมื้อกลางวัน
นอกจากนี้ ดร. ดิอาซ ริซโซโล ยังแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง อาหารฟาสต์ฟู้ด และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืน
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-gio-an-toi-giup-nguoi-50-tuoi-tranh-benh-tieu-duong-185241125163656739.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)