Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

หลังจากเป็นแม่บ้านมา 40 ปี เธอก็ได้สืบทอด ‘โชคลาภ’

Báo Thanh niênBáo Thanh niên11/07/2023


ราคาสูง ลูกค้าหลายคนก็ยังชอบ

ในวันแรกของสัปดาห์ ตลาดเบนถัน (เขต 1) คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวและคนในท้องถิ่น แผงขายของคึกคักไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย ร้านก๋วยเตี๋ยวของนางเหวียน ทิ ฮา (อายุ 60 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) ที่อยู่แผง 1028 ในตลาดยังคงมีลูกค้าประจำอยู่ เคาน์เตอร์อาหารที่มีวัตถุดิบต่างๆ จัดเรียงอย่างประณีตด้วยสีสันที่สะดุดตาทำให้ฉันไม่อาจอดใจที่จะแวะเข้าไปได้

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 1.

เมนูอาหารของร้านมีหลากหลายให้ลูกค้าได้เลือกทาน

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 2.

เส้นหมี่กุ้งราคาจานละ 120,000 ดอง

เมนูของที่นี่มีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่ขนมจีนหมูย่าง ขนมจีนกุ้งย่าง ปอเปี๊ยะสด ขนมจีนกุ้ง ก๋วยเตี๋ยวหนังหมู ผัดหมี่เนื้อ ปอเปี๊ยะสดหมู ไปจนถึงขนมจีนหมูย่าง ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะสดย่าง แซนด์วิชเนื้อย่าง... ทุกอย่างดูน่ากินไปหมด ไม่รู้จะเลือกอันไหนดี

เป็นที่รู้กันว่าหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อที่นี่และมีราคาแพงที่สุดก็คือขนมจีนกุ้งย่าง ผมเลยตัดสินใจเลือกเมนูนี้มาทาน ด้วยความสงสัยว่าในก๋วยเตี๋ยวชามนี้มีอะไรถึงคนถึงยอมจ่ายเงิน 120,000 ดองกินเข้าไป

การรับเงินคนอื่นไม่ใช่เรื่องง่ายเลย กุ้งที่นี่ตัวใหญ่และสดต้องอร่อยแน่นอน ถ้าลูกค้าทานกุ้งไม่สดไม่เละจะขายได้อย่างไร? ในวันที่มีกุ้งตัวใหญ่ เส้นบะหมี่จะเสิร์ฟ 1 ที่ ส่วนวันเล็กจะเสิร์ฟ 2 ที่ หากต้องการทานแบบพิเศษราคา 220,000 ดอง พร้อมกุ้งเพิ่ม ก็มีให้บริการเช่นกัน!

รูปภาพ คุณเหงียน ทิ ฮา เจ้าของ

ทันใดนั้น พนักงานเสิร์ฟทั้งสอง ซึ่งเป็นหญิงชราอีกสองท่าน ก็จัดการเสิร์ฟอาหารเสร็จ คุณนายฮาเอามาให้ผมด้วยความยินดี ตามคำบอกเล่าของเจ้าของร้าน ความพิเศษของขนมจีนน้ำยากุ้งชามนี้คือ กุ้งสด และน้ำจิ้มสูตรพิเศษ

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 4.

คุณนายฮาทำงานเป็นพนักงานร้านมาเกือบ 40 ปีแล้ว และร้านก็ตกทอดมาถึงเจ้าของร้าน

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 5.

ฉันยังไม่ได้ทานอาหารเช้าและรู้สึกหิวมาก ฉันจึงรีบทานก๋วยเตี๋ยวชามนี้ทันที ตามที่โฆษณาไว้ กุ้งสดคุณภาพดีที่รับประทานกับเส้นหมี่ ผักสด แตงดอง และน้ำปลาปรุงรสตามชอบ อร่อยอย่างแท้จริง สำหรับผมเรื่องรสชาติ จานนี้ให้ 8/10 เลยครับ คุ้มค่าที่จะลองครับ

คุณห่าว (อายุ 27 ปี อาศัยอยู่ ในฮานอย ) ก็ชื่นชอบขนมจีนหมูย่างเช่นกัน ส่วนแฟนสาวของเขาเองก็กำลังรับประทานขนมจีนกุ้งอยู่ แขกคนนี้บอกว่าเขามาที่นครโฮจิมินห์เพื่อทำงานและแวะเที่ยวชมตลาดเบิ่นถันและรับประทานอาหาร

“เมื่อสองสามครั้งที่ผมไปไซง่อน ผมก็แวะกินที่นี่เช่นกัน เพราะร้านดูน่าสนใจดี ผมพบว่าขนมจีนหมูย่างและขนมจีนกุ้งอร่อยทั้งคู่ แต่เพื่อนผมชอบขนมจีนกุ้งมากกว่า เนื้อกุ้งสด อร่อย และหวาน ร้านตั้งอยู่ในตลาดเบ๊นถัน ดังนั้นสำหรับผมแล้ว ราคาสมเหตุสมผล” ลูกค้ารายนี้แสดงความคิดเห็นและบอกว่าเขาจะแวะกินที่นี่ถ้ามีโอกาส

“เมื่อก่อนฉันเป็นแม่บ้าน ตอนนี้เจ้าของร้านยกร้านให้ฉัน!”

ลูกค้าหลายๆ คนคงจะแปลกใจเมื่อรู้ว่าเจ้าของร้านคนปัจจุบันเคยเป็นผู้ช่วยเจ้าของคนก่อนมานานถึง 40 ปี นั่นคือ นางเหงียน ถิ เวียน (หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า นางทัม อายุ 81 ปีในปีนี้) นั่นคือเหตุผลว่าทำไมร้านนี้จึงถูกเรียกด้วยความรักว่าร้าน “ร้านบาตาม”

รูปภาพ
รูปภาพ
รูปภาพ

ร้านเปิดตั้งแต่เช้าถึงบ่าย

คุณนายฮา เล่าว่าร้านก๋วยเตี๋ยวนี้เปิดมากว่า 50 ปีแล้ว นับตั้งแต่สมัย “คุณย่า” คือแม่ของนายเวียน ในเวลานั้นหญิงชรากำลังขายอาหารอยู่บนถนนใจกลางไซง่อน ต่อมาได้ย้ายมาขายที่ตลาดเบ๊นถัน ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก คุณเวียนและน้องสาวช่วยแม่ขายของ

ต่อมาแม่ของผมได้มอบให้พี่สาวของผม นางทาม ขายไป แล้วเธอก็ทิ้งมันไว้ให้คุณนายทัมขาย ในช่วง 7 ปีที่ผ่านมา คุณนายแทมเพิ่งทิ้งที่ดินผืนนี้ให้ฉันขาย เนื่องจากลูกๆ ของเธอได้ย้ายไปอยู่อเมริกาแล้ว เธออาศัยอยู่กับลูกคนเล็กแต่เขามีงานของตัวเองจึงไม่สามารถทำอาชีพนี้ได้

รูปภาพ คุณเหงียน ทิ ฮา เจ้าของ

ตลอดเวลา 40 ปีที่ทำงานกับเจ้าของร้าน ตามคำพูดง่ายๆ ของนางฮา เธอเป็นเพียง “แม่บ้าน” ตอนนี้คุณนายทามส่งมอบร้านให้แล้ว เธอมีความสุขมาก คุณนายฮาเล่าว่าเธอมาทำงานที่นี่ตั้งแต่เธออายุ 20 ปีและไม่มีสามีหรือลูกเลย ตอนนี้เธอก็มีครอบครัวและอายุมากแล้ว

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 8.

สำหรับนางฮา ร้านอาหารคือช่วงเวลาเยาว์วัยของเธอ

หลังจากผูกพันกับร้านอาหารแห่งนี้มานานหลายปี ผ่านทั้งเรื่องดีและเรื่องร้ายมากมาย เธอก็ยังมองว่าที่นี่เป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเธอ และยังถือว่าคุณนายทัมเป็นญาติสายเลือดของเธอเองด้วย สูตรและวิธีทำก็ได้รับการถ่ายทอดมาจากคุณทามทั้งสิ้น เธอมักจะมาที่ร้านทุกเดือนเพื่อจะได้คิดถึงสถานที่เก่าๆ น้อยลง

เจ้าของร้านเล่าว่า ปัจจุบันนอกจากญาติคุณนายตั้มที่มาช่วยขายแล้ว ลูกสาววัย 30 กว่าปี ของเธอก็ติดงานกับร้านแห่งนี้ด้วย ความสุขในแต่ละวันของเจ้าของร้านคือการนำอาหารแสนอร่อยมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งเป็นการช่วยส่งเสริม อาหาร เวียดนาม



ลิงค์ที่มา

การแสดงความคิดเห็น (0)

No data
No data

หัวข้อเดียวกัน

หมวดหมู่เดียวกัน

สัตว์ป่าบนเกาะ Cat Ba
การเดินทางอันยาวนานบนที่ราบสูงหิน
เกาะกั๊ตบ่า - ซิมโฟนี่แห่งฤดูร้อน
ค้นหาภาคตะวันตกเฉียงเหนือของคุณเอง

ผู้เขียนเดียวกัน

มรดก

รูป

ธุรกิจ

No videos available

ข่าว

ระบบการเมือง

ท้องถิ่น

ผลิตภัณฑ์