หลังจากทำงานให้กับนายจ้างมา 40 ปี แม่บ้านคนนั้นก็ได้รับมรดกจำนวนมหาศาล

[โฆษณา_1]

แม้จะมีราคาสูง แต่ลูกค้าจำนวนมากก็ยังคงหลงใหลในสินค้านี้

เช้าวันจันทร์ ตลาดเบ็นถั่น (เขต 1) คึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่น แผงขายของต่าง ๆ เต็มไปด้วยผู้ซื้อและผู้ขาย ร้านขายก๋วยเตี๋ยวของนางเหงียน ถิ ฮา (อายุ 60 ปี อาศัยอยู่ในนครโฮจิมินห์) ซึ่งตั้งอยู่ที่แผงหมายเลข 1028 ยังคงมีลูกค้าแน่นขนัด แผงขายของแห่งนี้จัดวางวัตถุดิบอย่างเป็นระเบียบและมีสีสันสวยงาม ดึงดูดใจจนฉันอดใจไม่ไหวที่จะแวะเข้าไป

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 1. — เมนูอาหารของร้านมีให้เลือกหลากหลายประเภท

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 2. — ก๋วยเตี๋ยวกุ้งหนึ่งชามราคา 120,000 ดองเวียดนาม

เมนูที่นี่มีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่วุ้นเส้นหมูย่าง วุ้นเส้นกุ้งย่าง ปอเปี๊ยะ วุ้นเส้นกุ้งและหมูสับ ปอเปี๊ยะหมูกรอบ วุ้นเส้นผัดเนื้อ ปอเปี๊ยะหมูกรอบ ไปจนถึงวุ้นเส้นหมูย่าง ปอเปี๊ยะทอด ไส้กรอกหมูย่าง แซนด์วิชหมูย่าง… ทุกอย่างดูน่าอร่อยและน่าลิ้มลองจนเลือกไม่ถูกเลยทีเดียว

ฉันได้เรียนรู้ว่าหนึ่งในอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดและแพงที่สุดของที่นี่คือก๋วยเตี๋ยวกุ้งย่าง ฉันจึงตัดสินใจลองชิมดู โดยสงสัยว่าก๋วยเตี๋ยวชามนี้มีอะไรพิเศษนักหนาถึงขนาดที่ผู้คนยอมจ่ายถึง 120,000 ดองเพื่อกินมัน

การทำกำไรจากลูกค้าไม่ใช่เรื่องง่าย กุ้งที่นี่ตัวใหญ่และสดมาก ถ้าลูกค้าเจอกุ้งไม่สดหรือนิ่ม จะขายได้ยังไง? วันไหนกุ้งตัวใหญ่ก็จะมีกุ้งหนึ่งตัวในบะหมี่หนึ่งชาม วันไหนกุ้งตัวเล็กก็จะมีสองตัว ถ้าลูกค้าอยากได้แบบพิเศษใส่กุ้งเยอะๆ ราคาจะขึ้น 220,000 ดง!

คุณเหงียน ถิ ฮา เจ้าของร้านอาหาร

ในพริบตาเดียว พนักงานเสิร์ฟหญิงสองคนซึ่งเป็นหญิงสูงอายุทั้งคู่ก็เตรียมอาหารเสร็จ คุณนายฮาจึงนำอาหารมาเสิร์ฟให้ฉันอย่างอบอุ่น เจ้าของร้านบอกว่า สิ่งที่พิเศษเกี่ยวกับก๋วยเตี๋ยวกุ้งชามนี้คือกุ้งสดและน้ำจิ้มที่ทำตามสูตรพิเศษ

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 4. — คุณฮาทำงานอยู่ที่ร้านนี้มาเกือบ 40 ปีแล้ว โดยได้รับสืบทอดกิจการมาจากเจ้าของเดิม

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 5.

เนื่องจากไม่ได้ทานอาหารเช้าและรู้สึกหิวมาก ฉันจึงรีบทานวุ้นเส้นชามนี้อย่างรวดเร็ว ตามที่โฆษณาไว้ กุ้งสดคุณภาพดี ผสมผสานกับวุ้นเส้น ผักสดนานาชนิด ผักดอง และน้ำปลาปรุงรสอย่างลงตัวนั้นยอดเยี่ยมมาก ในความคิดของฉัน หากพิจารณาจากรสชาติเพียงอย่างเดียว จานนี้สมควรได้รับคะแนน 8/10 และคุ้มค่าที่จะลองอย่างแน่นอน

นายฮ่าว (อายุ 27 ปี อาศัยอยู่ ในฮานอย ) กำลังเพลิดเพลินกับวุ้นเส้นหมูย่าง ขณะที่แฟนสาวของเขากำลังทานวุ้นเส้นกุ้ง ลูกค้ากล่าวว่าเขามาทำงานที่เมืองโฮจิมินห์ และใช้โอกาสนี้มาเที่ยวและทานอาหารที่ตลาดเบ็นถัน

“ผมเคยมาเที่ยวไซง่อนหลายครั้งแล้ว และเคยแวะมากินที่นี่เพราะร้านดูน่ากินมาก ผมว่าทั้งวุ้นเส้นหมูย่างและวุ้นเส้นกุ้งอร่อยทั้งคู่ แต่เพื่อนผมชอบวุ้นเส้นกุ้งมากกว่า กุ้งสด อร่อย และหวานมาก เนื่องจากอยู่ในตลาดเบ็นถัน ผมว่าราคาสมเหตุสมผล” ลูกค้าท่านหนึ่งกล่าว พร้อมเสริมว่าถ้ามีโอกาสจะกลับมาอีก

"ฉันเคยทำงานเป็นแม่บ้าน แต่ตอนนี้เจ้าของร้านยกกิจการให้ฉันแล้ว!"

ลูกค้าหลายท่านอาจจะประหลาดใจที่ได้รู้ว่าเจ้าของร้านคนปัจจุบันเคยเป็นผู้ช่วยของเจ้าของคนก่อน คือ คุณเหงียน ถิ เวียน (หรือที่รู้จักกันในชื่อ คุณนายแทม ปัจจุบันอายุ 81 ปี) ด้วยเหตุนี้ ร้านอาหารแห่งนี้จึงถูกเรียกขานด้วยความรักว่า "ร้านอาหารของคุณนายแทม"

ร้านเปิดตั้งแต่เช้าจนถึงบ่าย

คุณฮาเล่าว่า ร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้เปิดมาแล้ว 50 ปี ตั้งแต่สมัยคุณยายของเธอ ซึ่งก็คือคุณแม่ของคุณเวียนนั่นเอง สมัยนั้นคุณยายขายก๋วยเตี๋ยวอยู่ใจกลางเมืองไซง่อน ต่อมาจึงย้ายไปขายที่ตลาดเบ็นถั่น ตั้งแต่เด็กๆ คุณเวียนและพี่สาวก็ช่วยคุณแม่ขายก๋วยเตี๋ยวมาตลอด

ต่อมา คุณแม่ได้มอบกิจการให้แก่พี่สาวของฉัน คุณนายแทม จากนั้นคุณแม่ก็มอบต่อให้คุณนายแทมบริหารเอง ตลอด 7 ปีที่ผ่านมา คุณนายแทมอนุญาตให้ฉันบริหารกิจการนี้เพียงคนเดียว เพราะลูกๆ ของเธอได้ย้ายไปอยู่ที่อเมริกาแล้ว เธออาศัยอยู่กับลูกคนเล็ก แต่ลูกของเธอมีงานทำแล้วและไม่ได้ทำธุรกิจนี้อีกต่อไป

คุณเหงียน ถิ ฮา เจ้าของร้านอาหาร

หลังจากทำงานให้กับเจ้าของร้านมา 40 ปี—ในความหมายง่ายๆ ของคุณนายฮา เธอก็คือ "คนรับใช้"—ตอนนี้เธอดีใจมากที่ได้รับร้านนี้ต่อจากคุณนายแทม คุณนายฮาบอกว่าเธอเริ่มทำงานที่นี่ตอนอายุ 20 ปี ก่อนที่จะมีสามีหรือลูก ตอนนี้เธอมีครอบครัวแล้วและก็อายุมากขึ้น

Bún tôm càng 120.000 đồng/tô chợ Bến Thành: Phụ chủ 40 năm, cô ‘osin’ được kế thừa - Ảnh 8. — สำหรับคุณฮา ร้านอาหารแห่งนี้เป็นตัวแทนของช่วงวัยรุ่นทั้งหมดของเธอ

ด้วยความที่ผูกพันกับร้านอาหารแห่งนี้มานานหลายปี ผ่านเรื่องราวมากมายทั้งดีและร้าย เธอจึงมองว่าร้านนี้เป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในชีวิต และถือว่าคุณนายแทมเป็นเหมือนญาติสนิท เธอได้รับสืบทอดสูตรอาหารและเทคนิคการทำอาหารทั้งหมดจากคุณนายแทม ทุกเดือนเธอมักจะไปที่ร้านอาหารเพื่อคลายความคิดถึงสถานที่เก่าแก่แห่งนี้

เจ้าของร้านกล่าวว่า ปัจจุบัน นอกจากญาติๆ ที่มาช่วยงานแล้ว ลูกสาวของเธอซึ่งอายุเกิน 30 ปีแล้ว ก็เข้ามาช่วยงานในร้านด้วย ความสุขในแต่ละวันของเจ้าของร้านคือการได้เสิร์ฟอาหารที่ปรุงด้วยใจให้กับลูกค้าทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งเป็นการช่วยส่งเสริม อาหาร เวียดนามให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น

[โฆษณา_2]
ลิงก์แหล่งที่มา