จากการทำอาหารที่บ้าน สู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ
คุณโว ถิ เล เกิดและเติบโตในเกาะโกน้อย ซึ่งเป็นที่ราบลุ่มอุดมสมบูรณ์ที่ได้รับน้ำจากแม่น้ำทูบอน พริกเป็นพืชที่ชาวเกาะนี้ให้ความสำคัญมาหลายชั่วอายุคน แต่ส่วนใหญ่ขายเป็นพริกสด ราคาไม่แน่นอน คุณเลจึงมักสงสัยอยู่เสมอว่า ทำไมเราไม่ทำอะไรให้มากกว่านี้เพื่อพริกและเกษตรกรผู้ปลูกพริก?
ด้วยประสบการณ์เกือบ 20 ปีในด้านธุรกิจและจบการศึกษาด้านเทคโนโลยีอาหาร คุณเลต้องการใช้ความรู้ของเธอเพื่อเข้ามามีส่วนร่วมใน ภาคเกษตรกรรม แต่ในรูปแบบที่ลึกซึ้ง มีคุณค่า และยั่งยืน
เริ่มต้นจากพริกป่น ซึ่งดูเหมือนจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย คุณเลได้กำหนดทิศทางที่ไม่เหมือนใครให้กับสหกรณ์เดียนฟง โดยให้ความสำคัญกับคุณภาพ ความยั่งยืน และเอกลักษณ์ท้องถิ่นมากกว่าปริมาณ ตั้งแต่การจัดหาพริกที่ปลูกตามมาตรฐาน VietGAP ไปจนถึงกระบวนการผลิตที่สะอาดปราศจากสารกันบูด ทุกอย่างได้รับการพัฒนาอย่างพิถีพิถันทีละขั้นตอนโดยเธอและเพื่อนร่วมงานของเธอ
ในตอนเริ่มต้น ทุกอย่างยากลำบากมาก: เงินทุนจำกัด เทคนิคยังไม่ทันสมัย ขาดแคลนอุปกรณ์ และแรงงานส่วนใหญ่เป็นผู้สูงอายุ ผู้อำนวยการสหกรณ์ โว ถิ เล เรียนรู้จากประสบการณ์การทำงาน และให้คำแนะนำแก่สมาชิกสหกรณ์ในการปฏิบัติตามขั้นตอนด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ทุกครั้งที่ซอสถั่วเหลืองผลิตไม่สำเร็จ หรือเก็บรักษาไม่ถูกวิธี ก็กลายเป็นบทเรียนให้เธอได้เรียนรู้และปรับปรุงแก้ไข
การสนับสนุนจากโครงการ "หนึ่งชุมชน หนึ่งผลิตภัณฑ์" (OCOP) และจากสหภาพสตรีทุกระดับ ในเมืองดานัง ได้เป็นแรงผลักดันให้เธอขยายขนาดการผลิต ออกแบบบรรจุภัณฑ์ และสร้างแบรนด์มากยิ่งขึ้น
คุณโว่ ถิ เล และผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรตำบลเดียนฟง
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รางวัลจากการประกวดธุรกิจระดับจังหวัดช่วยให้เธอสามารถลงทุนซื้ออุปกรณ์อบแห้ง บรรจุภัณฑ์ และเครื่องซีลสุญญากาศเพิ่มเติม ทำให้เธอสามารถขยายธุรกิจจากครัวที่บ้านไปสู่แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ ซูเปอร์มาร์เก็ต และช่องทางการ ท่องเที่ยว เชิงประสบการณ์ได้ทีละน้อย
สิ่งที่ทำให้น้ำพริกเดียนฟงโดดเด่น ไม่ใช่แค่รสชาติเผ็ดร้อนและหอมกรุ่นจากพริกโกน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมด้วย นั่นคือการเคี่ยวบนไฟฟืนและเก็บรักษาด้วยน้ำมันถั่วลิสงแบบดั้งเดิมที่ชาวบ้านบีบและทำให้บริสุทธิ์ น้ำมันนี้ไม่เพียงแต่ป้องกันการสัมผัสกับอากาศ แต่ยังช่วยรักษารสชาติของพริกไว้ได้อีกด้วย
ผลิตภัณฑ์พริกแกง พริกดอง และพริกป่นของสหกรณ์ได้รับการรับรอง OCOP และ HACCP ซึ่งรับประกันความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้บริโภค และเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
นอกจากเครื่องเทศแล้ว คุณเลยังวิจัยเพื่อขยายไปสู่ซอสพริกหมัก น้ำมันพริก และการนำแคปไซซิน (สารให้ความเผ็ดในพริก) ไปใช้ในอาหารเพื่อสุขภาพ เครื่องสำอาง และยาแผนโบราณ “แม้แต่เมล็ดพริก ซึ่งฉันคิดว่าเป็นของเสีย ฉันก็ไม่ทิ้ง พวกมันเป็นทรัพยากรที่สามารถสกัดออกมาได้ เพิ่มมูลค่าพร้อมทั้งลดของเสีย และมุ่งสู่การผลิตแบบหมุนเวียน” คุณเลกล่าว
มุ่งสู่เศรษฐกิจสีเขียว
สำหรับคุณเล ความสำเร็จไม่ได้หมายถึงแค่ผลกำไรหรือรางวัล แต่หมายถึงการเปลี่ยนแปลงทัศนคติ มีไอเดียธุรกิจสตาร์ทอัพมากมายจากภาคเกษตรกรรมและพื้นที่ชนบท แต่ผู้หญิงในภูมิภาคนี้ขาดทรัพยากรที่จะนำไอเดียเหล่านั้นไปปฏิบัติ
ด้วยเครื่องบดพริกนี้ คุณเลและเพื่อนร่วมงานได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มากมายจากพริก
หากได้รับโอกาสในการเข้าถึงความรู้และรับคำแนะนำที่เหมาะสม พวกเธอก็สามารถกลายเป็น "ผู้สืบทอดเจตนารมณ์" ของเศรษฐกิจการเกษตรที่ยั่งยืนได้ ดังนั้น นางโว ถิ เล ผู้อำนวยการสหกรณ์ จึงมีส่วนร่วมและเชื่อมโยงกับกลุ่มสตรีอย่างแข็งขัน จัดการประชุมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ สนับสนุนให้เกษตรกรปลูกพริกในที่ดินรกร้าง และสนับสนุนให้เด็กๆ กลับไปบ้านเกิดหลังจากเรียนจบเพื่อช่วยเหลือชุมชน
สหกรณ์เดียนฟงไม่เพียงแต่เป็นสถานที่ผลิตสินค้าเท่านั้น แต่ยังเป็นสถานที่ที่สตรีสูงอายุหลายคนได้เรียนรู้ทักษะใหม่ๆ และเป็นแรงบันดาลใจให้เยาวชนเริ่มต้นธุรกิจของตนเอง
หลังจากได้รับรางวัลชนะเลิศในการประกวด "ไอเดียและโครงการสตาร์ทอัพนวัตกรรมของจังหวัดกวางนาม" ในปี 2025 (ปัจจุบันคือเมืองดานัง) คุณเลยังคงวางแผนที่จะขยายโรงงานและสร้างระบบจัดจำหน่ายทั่วประเทศ เป้าหมายของสหกรณ์ในอีกหกเดือนข้างหน้าคือการ "ครอบคลุม" ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายอาหารออร์แกนิก ระบบจำหน่ายของที่ระลึกในภูมิภาค และแหล่งท่องเที่ยวต่างๆ
ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรตำบลเดียนฟง
นางโว ถิ เล ได้แบ่งปันประสบการณ์ของเธอกับผู้หญิงที่กำลังบ่มเพาะความฝันในการเป็นผู้ประกอบการว่า "กล้าที่จะถาม กล้าที่จะคิด และเริ่มต้นจากสิ่งที่คุ้นเคยที่สุด หากคุณยังกำหนดทิศทางไม่ชัดเจน ให้ติดต่อสหภาพสตรีในท้องถิ่นเพื่อขอคำแนะนำและการสนับสนุน"
ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเดียนฟงเชื่อว่า การเริ่มต้นธุรกิจไม่จำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยสิ่งยิ่งใหญ่เสมอไป บางครั้งแค่ซีอิ๊วกระป๋องหนึ่ง ผักจำนวนหนึ่ง หรือน้ำปลาหนึ่งชามก็เพียงพอที่จะสร้างมูลค่าได้ หากทำอย่างถูกวิธี
เส้นทางการเป็นผู้ประกอบการของโว่ ถิ เล ไม่ได้เป็นเพียงแค่เรื่องพริกและซอสซีอิ๊วเท่านั้น...แต่เป็นเส้นทางของการพัฒนาความแข็งแกร่งภายในตนเองและคุณค่าของทรัพยากรท้องถิ่น
ผู้อ่านที่สนใจผลิตภัณฑ์สามารถติดต่อคุณโว่ ถิ เล สหกรณ์การเกษตรเดียนฟง ที่อยู่: หมู่บ้านตันแทง ตำบลเดียนฟง เมืองดานัง; หมายเลขโทรศัพท์: 0905.471.846; เว็บไซต์: https://www.htxnndienphong.com
ที่มา: https://phunuvietnam.vn/sang-tao-tu-trai-ot-quen-thuoc-20250730110635908.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)