ในประกาศที่ทำเมื่อวันนี้ มิชลินไกด์ได้เพิ่ม ดานัง เข้าไปในรายชื่อจุดหมายปลายทางด้านอาหารรสเลิศ
เกวนดัล ปูลเล็นเนค ผู้อำนวยการฝ่ายนานาชาติของมิชลินไกด์ กล่าวว่า “เรามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้สานต่อเส้นทางมิชลินไกด์ในเวียดนาม หลังจากเริ่มต้นอย่างงดงามในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้เมื่อต้นปีที่ผ่านมา การที่ดานังได้เข้ามาอยู่ในรายชื่อมิชลินไกด์ยิ่งตอกย้ำถึงความมีชีวิตชีวาและคุณภาพของ อาหาร เวียดนาม รวมถึงรสชาติอันเข้มข้นและความดั้งเดิมของอาหารท้องถิ่น ขณะนี้ผู้ตรวจสอบของเราลงพื้นที่เพื่อคัดสรรร้านอาหาร ซึ่งเราจะภูมิใจนำเสนอในเดือนมิถุนายนนี้ ไม่เพียงแต่กับนักชิมในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคนรักอาหารในประเทศและนักท่องเที่ยวต่างชาติอีกด้วย”
ดานังจะเข้าร่วมกับ ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ในการมีร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์
คู่มือมิชลินไกด์กล่าวว่า ดานัง ซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในฐานะจุดหมายปลายทางยอดนิยมด้านการท่องเที่ยว ยังเป็นสวรรค์ของคนรักอาหารอย่างแท้จริง ในฐานะทูตอาหารเวียดนามกลางที่น่าภาคภูมิใจ ดานังได้สร้างความประทับใจให้กับผู้ตรวจสอบคู่มือมิชลินไกด์ด้วยคุณภาพและความหลากหลายของอาหารท้องถิ่น ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวกวง ก๋วยเตี๋ยวปลา หรือแพนเค้ก... ร้านอาหารทะเลสดก็ไม่ควรพลาด เช่นเดียวกับอาหารริมทาง และผู้ตรวจสอบคู่มือมิชลินจึงได้นั่งริมทางเพื่อลิ้มลองรสชาติอาหารชั้นเลิศ
ก๋วยเตี๋ยวเรือกวางตุ้ง จะสามารถเป็นอาหารมิชลินได้หรือไม่?
ซัน กรุ๊ป สนับสนุนการขยายคู่มือมิชลินไกด์สู่เวียดนาม คุณดัง มินห์ เจือง ประธานกลุ่ม กล่าวว่า “ซัน กรุ๊ป มีความยินดีที่ได้เริ่มต้นเส้นทางแห่งอาหารนี้ด้วยการเปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์ ณ ดานัง เพื่อเป็นเกียรติแก่อาหารรสเลิศของภูมิภาคเซ็นทรัลโคสต์ เรามีความยินดีที่ได้ร่วมสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดพิเศษที่เมืองดานังอันมีชีวิตชีวาแห่งนี้ เช่นเดียวกับที่เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอความงดงามและวัฒนธรรมอันรุ่มรวยของเวียดนามให้โลกได้รับรู้ ในที่สุด ‘ความมหัศจรรย์แห่งอาหาร’ ของดานังก็จะได้รับเกียรติจากผู้ที่ชื่นชอบอาหารทั้งในและต่างประเทศ การเปิดตัวคู่มือมิชลินไกด์ ณ ดานังในครั้งนี้ คาดว่าจะเป็นการส่งเสริมให้เมืองนี้เป็นที่รู้จักในแผนที่การท่องเที่ยวโลก และดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาเยือนดานัง”
สะพานทองคำเป็นสัญลักษณ์ของจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยวของเมืองดานัง
คู่มือมิชลินจะยกย่องร้านอาหารในดานังในรูปแบบสากลและประวัติศาสตร์ ดังนั้น ร้านอาหารท้องถิ่นจึงได้รับการประเมินอย่างเปิดเผย ร่วมกัน และเป็นอิสระจากผู้ตรวจสอบคู่มือมิชลิน โดยพิจารณาจาก 5 เกณฑ์ ได้แก่ คุณภาพของวัตถุดิบ ความเชี่ยวชาญในเทคนิคการปรุง ความกลมกลืนของรสชาติ เอกลักษณ์ของอาหาร และความสม่ำเสมอตลอดระยะเวลาและตลอดทุกเมนู
มิชลินไกด์มอบดาวให้กับร้านอาหารเวียดนาม 4 แห่งในกรุงฮานอยและนครโฮจิมินห์เป็นครั้งแรกเมื่อเดือนมิถุนายนที่ผ่านมา โดยมีร้านอาหารอีก 102 แห่งได้รับรางวัลใน 3 ประเภทย่อย
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)