หลังเทศกาลตรุษจีน กลุ่มคน 5 กลุ่มนี้ที่กินบั๋นจงทอดก็เหมือนกับการเชิญภัยพิบัติมาสู่ตนเอง

หลังเทศกาลเต๊ด เพื่อให้เมนูนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ครอบครัวที่ยังทานบั๋นจงอยู่มักจะนำบั๋นจงไปทอด ซึ่งเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน เพราะหลังจากทอดแล้ว บั๋นจงจะกรอบนอก นุ่มใน หอมมัน ด้านใน... และอร่อยจนหยุดไม่ได้

อย่างไรก็ตาม ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าว คุณต้องควบคุมตัวเองกับอาหารจานนี้ เพราะบั๋นจงทอดจะเพิ่มปริมาณไขมันที่ร่างกายของคุณดูดซับ ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ ทางการแพทย์ ระบุว่า หากคุณรับประทานบั๋นจงทอด 1 ชิ้นพร้อมน้ำมันปรุงอาหาร 1 มิลลิลิตร คุณจะต้องวิ่งเหยาะๆ นานถึง 33 นาทีจึงจะเผาผลาญได้หมด

Sau Tết, 5 nhóm người này ăn bánh chưng rán chẳng khác nào rước họa vào thân - Ảnh 2. — ภาพประกอบ

5 กลุ่มคนที่ไม่ควรกินบั๋นจงทอด

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โดยเฉพาะผู้สูงอายุ ควรรับประทานอาหารที่มีไขมัน เกลือ น้ำตาล ฯลฯ ต่ำ ดังนั้น ขนมปังผัดที่มีไขมันมาก อาจทำให้มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูงเพิ่มขึ้น

ผู้ป่วยโรคกระเพาะ

การกินบั๋นจงทอดมากเกินไปจะทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย ท้องอืด และท้องเฟ้อ ดังนั้น ผู้ที่มีอาการปวดท้องควรจำกัดการรับประทานเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาการกลับมาเป็นซ้ำ

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและอ้วน

หากคุณอ้วน ไม่ควรกินบั๋นจงทอด เพราะอาหารจานนี้มีพลังงานและไขมันสูงมาก หากไม่ปฏิบัติตาม จะทำให้น้ำหนักขึ้นยากต่อการควบคุม

คนเป็นสิว

ผู้ที่เป็นสิวควรทานบั๋นจงทอดให้น้อยลง เพราะขนมชนิดนี้จะทำให้เกิดความร้อนภายใน ทำให้สิวรุนแรงขึ้น ในบางกรณี หลังจากทานบั๋นจงทอดแล้ว สิวจะบวม เป็นแผล และอาจกลายเป็นหนองได้

ผู้ป่วยโรคไต

สำหรับผู้ป่วยโรคไต โดยเฉพาะผู้ป่วยไตวายเรื้อรัง ที่มีความดันโลหิตสูง ไขมันในเลือดสูง และผู้ป่วยโรคไตชนิดเนโฟรติกซินโดรมที่มีไขมันในเลือดสูง ไม่ควรรับประทานบั๋นจงทอดโดยเด็ดขาด เพราะไขมันในขนมเค้กจะทำให้โรครุนแรงขึ้น

3 สิ่งที่ควรรู้หากเลือกทานบั๋นจงทอด

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการกินบั๋นจงคือการกินบั๋นจงต้มแบบดั้งเดิม หากคุณยังอยากกินบั๋นจงทอด แนะนำให้ปฏิบัติตามนี้:

Sau Tết, 5 nhóm người này ăn bánh chưng rán chẳng khác nào rước họa vào thân - Ảnh 3. — ภาพประกอบ

ห้ามกินบั๋นจงทอดตอนกลางคืน

นักโภชนาการหลายคนแนะนำว่าควรทานบั๋นจงเฉพาะมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันเท่านั้น เพื่อหลีกเลี่ยงอาการอาหารไม่ย่อยและนอนไม่หลับ ยิ่งไปกว่านั้น การกินบั๋นจงในมื้อเย็นยังอาจทำให้น้ำหนักขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้อีกด้วย

นอกจากนี้ หากคุณทานบั๋นจงมาก ควรออกกำลังกายให้มากขึ้นเพื่อช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมัน นอกจากนี้ ควรทานบั๋นจงเพียงประมาณ 100 กรัม (หรือ 1/10 ของบั๋นจงหนึ่งส่วน) เพื่อควบคุมน้ำหนักได้ดี

อย่ากินร่วมกับแป้งชนิดอื่น

วัตถุดิบหลักในการทำบั๋นจงคือข้าวเหนียว ถั่วเขียว และเนื้อหมู จึงมีโปรตีนและแป้งสูง ดังนั้นควรรับประทานเพียงชิ้นเล็กๆ และไม่ควรรับประทานอาหารอื่นที่มีแป้ง เช่น ขนมปัง ข้าวเหนียว ข้าวต้ม ฯลฯ เพราะเมื่อร่างกายได้รับแป้งมากเกินไปในแต่ละมื้อ จะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ไม่ดีและทำให้คุณน้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว

ควรกินผักใบเขียวให้มากขึ้น

หากคุณทานบั๋นจง คุณควรใส่ใจกับการรับประทานผักใบเขียวให้มากขึ้น เพื่อเพิ่มปริมาณใยอาหารที่ร่างกายต้องการ ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น นอกจากผักใบเขียวแล้ว คุณควรเพิ่มวิตามินจากผลไม้เพื่อให้มีน้ำหนักและรูปร่างที่สมดุลหลังเทศกาลเต๊ด

แหล่งที่มา