การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนจะเปิดทางให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากดินแดนบรรพบุรุษเข้าถึงตลาดที่กว้างไกลขึ้นได้

ในบริบทของตลาดเกษตรกรรมที่มีการแข่งขันสูงขึ้นเรื่อยๆ การสร้างห่วงโซ่อุปทานที่ยั่งยืนและมั่นคงสำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วน โครงการ "การสร้างแบบจำลองเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับสมาชิกสมาคมเกษตรกรจังหวัดฟู้โถ" ซึ่งดำเนินการตั้งแต่เดือนตุลาคม 2566 ถึงธันวาคม 2568 ได้แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพที่ชัดเจน โดยเปิดเส้นทางที่ยั่งยืนให้กับเกษตรกรและสหกรณ์หลายแห่งในจังหวัด

เพิ่มประสิทธิภาพให้กับผลิตภัณฑ์ของคุณ

โครงการนี้ริเริ่มโดยสมาคมเกษตรกรประจำจังหวัด โดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างแบบจำลองสำหรับการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตลอดห่วงโซ่คุณค่า ผ่านโครงการนี้ หน่วยงานต่างๆ ของสมาคมจะทำหน้าที่เป็น "สะพาน" สนับสนุนเกษตรกรตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภค เชื่อมโยงผลิตภัณฑ์กับร้านค้า ผู้จัดจำหน่าย และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ และในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมและให้ข้อมูลทางการตลาด

จากการดำเนินงาน โครงการนี้ได้สำรวจสถานการณ์ปัจจุบัน กำหนดมาตรฐานกระบวนการผลิต จัดการฝึกอบรม เชื่อมโยงการบริโภค และส่งเสริมการสร้างความสัมพันธ์ที่ยั่งยืนระหว่างธุรกิจ สหกรณ์ และเกษตรกร ซึ่งถือเป็นแนวทางแก้ไขพื้นฐานในการเพิ่มมูลค่าเพิ่ม สร้างเสถียรภาพรายได้ และขยายตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของ OCOP และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่น

โรงงานผลิตหมูหมักของสหกรณ์หมูหมักแทงซอน - ฟู้โถ

สหกรณ์เนื้อเปรี้ยวแทงซอน ก่อตั้งขึ้นในปี 2021 โดยมีสมาชิก 7 คน ตั้งอยู่ในตำบลแทงซอน จังหวัดฟู้โถ มีเป้าหมายที่จะเปลี่ยนอาหารเนื้อเปรี้ยวแบบดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์ม้งให้เป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์คุณภาพสูง ด้วยการสนับสนุนจากหน่วยงานท้องถิ่นและสมาคมต่างๆ สหกรณ์ได้ลงทุนสร้างโรงงานผลิตแบบปิดที่มีเครื่องจักรทันสมัย ​​เช่น เครื่องผสม เครื่องหั่น เครื่องบรรจุสุญญากาศ โกดังหมัก และห้องเย็น นายดิงห์ กว็อก บินห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์ กล่าวว่า "ปัจจุบันมีโรงงานแปรรูปเนื้อเปรี้ยวจำนวนมากในตำบลแทงซอน ดังนั้น เพื่อสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัว สหกรณ์จึงให้ความสำคัญกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์และยึดมั่นในกระบวนการผลิตอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่ขั้นตอนการคัดเลือกวัตถุดิบ เราตั้งมาตรฐานไว้สูงมาก เนื้อต้องสด สะอาด และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ผสมผสานกับเครื่องเทศตามสูตรดั้งเดิมเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์" ด้วยกระบวนการผลิตแบบปิดและการควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวด ผลิตภัณฑ์จึงได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคอย่างรวดเร็ว...

ผลิตภัณฑ์หมูหมักของสหกรณ์หมูหมักแทงซอน จังหวัดฟู้โถ เข้าร่วมจัดแสดงในบูธนิทรรศการซึ่งจัดแสดงผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์จากหลายจังหวัดและเมือง

ด้วยการสนับสนุนจากโครงการเชื่อมโยงการบริโภค ผลิตภัณฑ์หมูหมักในกระบอกไม้ไผ่ของสหกรณ์จึงมีการติดฉลากที่เป็นมาตรฐาน (พิมพ์ฉลาก 40,000 ชิ้น) การควบคุมคุณภาพ และปริมาณการขายสูงถึง 89,800 กล่อง ซึ่งเกินเป้าหมายเริ่มต้น (50,000 กล่อง) อย่างมาก ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในกว่า 21 จังหวัดและเมือง ตั้งแต่ภาคเหนือถึงภาคใต้ รวมถึงฮานอย ไทยบิ่ ญ ไทยเหงียน เดียนเบียน โฮจิมินห์ซิตี้ บิ่ญเดือง เป็นต้น ปัจจุบัน สหกรณ์มีผลิตภัณฑ์หมูหมักในกระบอกไม้ไผ่ที่ได้รับการจัดอันดับ 4 ดาวจาก OCOP หมูหมักกระเทียมและพริก (4 ดาว) และหมูหมักแบบดั้งเดิม (3 ดาว)

สหกรณ์ การเกษตร และอาหารแทงห์ลัม ก่อตั้งขึ้นในปี 2020 ในตำบลฟู่เข เริ่มต้นด้วยสมาชิก 9 คน และปัจจุบันเติบโตขึ้นเป็น 14 คน ดำเนินงานในด้านการผลิตทางการเกษตรที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและการแปรรูปชาสมุนไพร สหกรณ์ได้เข้าร่วมโครงการเชื่อมโยงการบริโภคอย่างกล้าหาญเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ชาดอกมะละกอและข่าดำ นายหวง จุง ถัง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและอาหารแทงห์ลัม กล่าวว่า โครงการนี้ดึงดูดครัวเรือนเข้าร่วม 32 ครัวเรือน โดยมีพื้นที่วัตถุดิบรวม 7 เฮกเตอร์ ผลผลิตได้ดอกไม้สดกว่า 15 ตัน เทียบเท่ากับดอกไม้แห้ง 1.5 ตัน ซึ่งเกินเป้าหมายเริ่มต้นที่ 1.3 ตัน ผลิตภัณฑ์วางจำหน่ายในร้าน OCOP 10 สาขา โดยกระจายสินค้าไปตลาดมากกว่า 24,000 กล่อง และได้รับการจัดอันดับ OCOP 3 ดาว

ผลิตภัณฑ์ชาดอกมะละกอ - ข่าดำ ของสหกรณ์การเกษตรและอาหารแทงห์ลัม มีพื้นที่เพาะปลูกวัตถุดิบรวม 7 เฮกตาร์

ในปี 2024 สหกรณ์มีรายได้ถึง 1.5 พันล้านดอง สร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่น 20 คน โดยมีรายได้มากกว่า 6 ล้านดองต่อเดือน นอกจากนี้ สหกรณ์ยังรับแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ชาให้กับหน่วยงานอื่นๆ อีกหลายแห่ง ซึ่งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการขยายห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืน

ประสิทธิภาพของรูปแบบความร่วมมือนั้นเห็นได้ชัดเจน

นอกจากจะสนับสนุนเกษตรกรและสหกรณ์แล้ว โครงการนี้ยังสนับสนุนร้านค้าปลีก โดยนำผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเข้าสู่โลกดิจิทัล ตัวอย่างเช่น โมเดลการบำรุงรักษาและเชื่อมต่อร้านค้าปลีกได้คัดเลือก 20 ร้านค้าในจังหวัดและเมืองต่างๆ และเชื่อมโยงร้านค้าเหล่านั้นกับการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP ทั่วไป 23 รายการ หลังจากดำเนินการ 6-12 เดือน รายได้ของร้านค้าเหล่านี้เพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 5-20% โดยมีสองร้านค้าที่มียอดเพิ่มขึ้นมากกว่า 20% โมเดลนี้ยังสนับสนุนการให้ข้อมูลและการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรผ่านช่องทางสื่อต่างๆ ปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์ 50 รายการที่ลงรายการไว้ในแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ giaothuong.net.vn และมีการจัดตั้งกลุ่ม Zalo ที่มีสหกรณ์และผู้ผลิต 100 รายเพื่อสนับสนุนการแลกเปลี่ยนข้อมูลทางการตลาด นอกจากนี้ แฟนเพจ "Nong San Dat To" (ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากถิ่นกำเนิด) ยังส่งเสริมผลิตภัณฑ์อย่างกว้างขวางอีกด้วย

คุณหวง จุง ถัง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและอาหารแทงห์ลัม แนะนำผลิตภัณฑ์ดอกมะละกอและชาขิงดำ ณ บูธส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์การเกษตรและอาหารแทงห์ลัม ซึ่งจัดแสดงผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์

ในเวลาเดียวกัน โครงการได้จัดหลักสูตรฝึกอบรม 12 หลักสูตรสำหรับสมาชิก 300 คน โดยให้ความรู้เกี่ยวกับการพัฒนาแนวคิด OCOP การวางแผนการผลิตและกิจกรรมทางธุรกิจ ขั้นตอนการจัดตั้งสหกรณ์ ทักษะการค้าอีคอมเมิร์ซ และการส่งเสริมการค้าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

การประชุมเพื่อทบทวนโครงการ "การสร้างแบบจำลองเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ OCOP และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรสำหรับสมาชิกสมาคมเกษตรกรจังหวัดฟู้โถ"

นางเลอ ถิ กวินห์ รองประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัด ได้ประเมินผลการดำเนินงาน โดยกล่าวว่า โครงการนี้มีคุณค่าทางวิทยาศาสตร์และเชิงปฏิบัติอย่างชัดเจน การพัฒนารูปแบบการเชื่อมโยงการบริโภคที่ประสบความสำเร็จไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งผลประโยชน์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังเปิดทิศทางการพัฒนาตลอดห่วงโซ่คุณค่า ปรับปรุงคุณภาพชีวิตของสมาชิกและเกษตรกร และส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน...

คณะกรรมการรับรองของกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีได้ขอให้หน่วยงานหลักปรับปรุงรายงานให้ดียิ่งขึ้น และเพิ่มเติมข้อเสนอแนะเพื่อขยายแบบจำลองในอนาคต

รูปแบบการเชื่อมโยงการบริโภคผลิตภัณฑ์สหกรณ์และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในจังหวัดฟู้โถ กำลังพิสูจน์ให้เห็นว่าเป็นทิศทางที่ถูกต้องในบริบทของการเกษตรที่ต้องการโซลูชันที่ยั่งยืน เป็นมืออาชีพ และมุ่งเน้นตลาด โดยเริ่มต้นจากสหกรณ์ขนาดเล็ก รูปแบบนี้ได้ปูทางให้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นเข้าถึงผู้บริโภคได้กว้างขวางยิ่งขึ้น และมีส่วนช่วยยืนยันเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรจากดินแดนบรรพบุรุษบนแผนที่การเกษตรของประเทศ

ลินห์เหงียน

ที่มา: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm