จูจูเบะมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ผู้สูงอายุและผู้ที่มีโรคประจำตัวควรทานเท่าไร?

พุทราจีนมีแคลอรีต่ำ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ช่วยชะลอกระบวนการออกซิเดชั่นของร่างกาย พุทราจีนสดประมาณ 3 ลูก (100 กรัม) มีไฟเบอร์ 10 กรัม และมีวิตามินซีสูงถึง 77% ของปริมาณวิตามินซีที่ควรได้รับต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ นอกจากนี้ พุทราจีนยังมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกล้ามเนื้อและรักษาสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ตามข้อมูลของ Healthline

จูจูเบะสดมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่คุณต้องใส่ใจเรื่องปริมาณในการรับประทานด้วย

ใส่ใจเรื่องปริมาณในการรับประทานพุทรา

ในตำรายาแผนโบราณ พุทราจีน หรือที่รู้จักกันในชื่อพุทราจีนใหญ่ ถือเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่มีสรรพคุณมากมาย ช่วยเสริมสร้างม้าม บำรุงพลังชี่ ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และเพิ่มการไหลเวียนโลหิต โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พุทราจีนมีสรรพคุณช่วยผู้สูงอายุในการควบคุมการทำงานของม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงเลือด ช่วยลดอาการอ่อนเพลียและอ่อนเพลีย

อย่างไรก็ตาม การนำไปใช้ดังกล่าวทำให้ผู้คนจำนวนมากรับประทานจูจู้โดยไม่ควบคุม ส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยเฉพาะในระยะยาวหากรับประทานมากเกินไป

เภสัชกรโง ถิ หง็อก จุง จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า พุทราจีน (โดยเฉพาะพุทราจีนแห้ง) มีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างสูง หากบริโภคมากเกินไป โดยเฉพาะผู้สูงอายุ อาจทำให้น้ำหนักขึ้น อาหารไม่ย่อย และส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด หากไม่ได้รับการควบคุมปริมาณอย่างเหมาะสม อาจนำไปสู่โรคต่างๆ มากมาย เช่น ไขมันในเลือด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด เป็นต้น

ดังนั้น ผู้สูงอายุจึงควรบริโภคเพียงประมาณ 10-20 กรัม/วัน (พุทราแห้ง 3-5 ลูก) ส่วนผู้ใหญ่ทั่วไปควรบริโภคไม่เกิน 50 กรัม/วัน การใช้พุทราในปริมาณนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างเพียงพอโดยไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ

ดร. บุ่ย ฟาม มินห์ มาน จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชกรรม นครโฮจิมินห์ ระบุว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังอย่างยิ่งในการรับประทานพุทรา โดยควรลดปริมาณการรับประทานให้น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ (1-2 ผลต่อวัน) และควรรับประทานร่วมกับอาหารอื่นๆ ที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ หรือรับประทานตามคำแนะนำของแพทย์ เพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น

ตามที่ ดร. บุย ฟาม มินห์ มัน กล่าวไว้ การบริโภคจูจู้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ท้องผูก หรือท้องเสียได้

กินจูจูเบตอนไหนดีที่สุด?

ดร. มินห์ มาน กล่าวเสริมว่า เวลาในการรับประทานพุทรายังส่งผลต่อความสามารถในการย่อยและประสิทธิภาพในการนำไปใช้ เนื่องจากพุทรามีความร้อน จึงอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและท้องเฟ้อได้ง่ายหากรับประทานมากเกินไปหรือรับประทานในเวลาที่ไม่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้รับประทานพุทราจีนในตอนเช้า ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ร่างกายต้องการพลังงานมากขึ้นและดูดซึมสารอาหารได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถใช้พุทราจีนหลังอาหารมื้อหลักเพื่อช่วยย่อยอาหารและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ซึ่งสอดคล้องกับความเชื่อของแพทย์แผนโบราณที่ว่าผู้ที่มีม้ามและกระเพาะอาหารอ่อนแอมีแนวโน้มที่จะท้องอืดและอาหารไม่ย่อยหากรับประทานพุทราจีนมากเกินไป

นอกจากนี้ คุณควรให้ความสำคัญกับการใช้จูจู้สดแทนผลิตภัณฑ์บรรจุสำเร็จรูป

ตามที่ ดร.มินห์มาน ได้กล่าวไว้ มีหลายวิธีในการใช้จูจู้ที่ดีต่อสุขภาพ เช่น การแช่น้ำอุ่น การชงชา การต้มโจ๊ก การทำขนมหวานเพื่อความงาม...

ที่มา: https://thanhnien.vn/tao-tau-bo-duong-nhung-nguoi-cao-tuoi-benh-nen-nen-an-voi-lieu-luong-the-nao-185241013101442403.htm