กินเกลือไอโอดีนเป็นประจำเสี่ยงไทรอยด์เป็นพิษหรือไม่?

เมื่อวันที่ 7 พฤศจิกายน กระทรวงสาธารณสุข แจ้งว่า "ข้อโต้แย้งที่ขาดพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์และหลักฐานจากบุคคลและธุรกิจบางรายในช่วงไม่นานมานี้ ก่อให้เกิดความสับสนแก่สาธารณชน ส่งผลเสียต่อความพยายามของภาคส่วนสาธารณสุขในการป้องกันและต่อสู้กับโรคขาดไอโอดีน ในขณะเดียวกัน ยังขัดต่อแนวปฏิบัติและนโยบายของพรรคและกฎหมายของรัฐอีกด้วย"

การขาดไอโอดีนทำให้เกิดโรคไทรอยด์ (ภาพประกอบ)

กระทรวง สาธารณสุข ยืนยันว่า "ไม่มีข้อกังวลเกี่ยวกับการใช้เกลือไอโอดีนของประชาชน ซึ่งรวมถึงเกลือไอโอดีนที่ใช้ในครัวเรือนและในกระบวนการแปรรูปอาหาร ในเวียดนามไม่เคยมีกรณีที่มีผู้คนได้รับไอโอดีนเกินขนาด"

รายงานของโรงพยาบาลต่อมไร้ท่อกลางและสถาบันโภชนาการระบุว่า ประเทศเวียดนามยังไม่มีรายงานผู้ป่วยที่ได้รับไอโอดีนเกินขนาด ผลการสำรวจโภชนาการปี พ.ศ. 2562-2563 แสดงให้เห็นว่าในทุกกลุ่มตัวอย่าง ระดับไอโอดีนในปัสสาวะเฉลี่ยต่ำกว่าเกณฑ์ที่แนะนำ (ข้อมูลเฉพาะในส่วนของสถานการณ์ปัจจุบัน) สัดส่วนของผู้ที่มีระดับไอโอดีนในปัสสาวะเกินเกณฑ์ 300 ppm อยู่ที่ 0% (เกณฑ์ที่มากกว่า 300 ppm คือเกณฑ์ของไอโอดีนในปัสสาวะสูง) ผลการศึกษานี้ยืนยันว่าประชากรเวียดนามยังคงไม่ได้รับไอโอดีนตามปริมาณที่แนะนำต่อวัน จนถึงปัจจุบัน ยังไม่มีเอกสารทางการแพทย์ใดที่กล่าวถึงโครงการใช้เกลือไอโอดีนสำหรับประชากรทั้งหมด (ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2537 จนถึงปัจจุบัน) ซึ่งนำไปสู่ผลที่ตามมาของโรคไทรอยด์

ภาวะขาดไอโอดีนหรือภาวะไอโอดีนสูงที่ทำให้เกิดโรคไทรอยด์ ก็จัดเป็นผลจากการขาดไอโอดีนเช่นกัน ซึ่งเป็นการจัดประเภทตาม WHO ในพื้นที่ที่มีภาวะขาดไอโอดีนอย่างรุนแรง จะทำให้อัตราการเกิดภาวะไทรอยด์เป็นพิษเพิ่มขึ้นในก้อนที่ต่อมไทรอยด์ที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายตนเอง และในผู้ที่มีภาวะไทรอยด์เป็นพิษแบบไม่แสดงอาการ เมื่อได้รับการเสริมไอโอดีน

องค์การอนามัยโลก (WHO) ระบุว่า หลังจากเสริมไอโอดีนเป็นประจำ 5-10 ปี อุบัติการณ์ของภาวะไทรอยด์เป็นพิษจะลดลง ซึ่งสอดคล้องกับบริเวณที่ไม่มีภาวะขาดไอโอดีน ภาวะไทรอยด์เป็นพิษเป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง ซึ่งส่วนใหญ่รักษาด้วยยาต้านไทรอยด์สังเคราะห์ หากการรักษาทางการแพทย์ล้มเหลวหรือปัจจัยภูมิคุ้มกันยังคงสูงหลังจากการรักษาทางการแพทย์เป็นเวลานาน ควรเลือกการผ่าตัดหรือการฉายรังสี

ในประเทศเวียดนาม จากข้อมูลของ Globocan ในปี 2020 และสถานการณ์ทั่วโลก พบว่ามะเร็งต่อมไทรอยด์มีผู้ป่วยรายใหม่เป็นอันดับ 10 ของโลก และเป็นอันดับ 6 ของผู้หญิงที่มีอัตราการเกิดมะเร็งใหม่ทุกประเภท ซึ่งสูงกว่าผู้ชายถึง 4 เท่า สาเหตุของการเพิ่มขึ้นของมะเร็งเกิดจากการพัฒนาเทคโนโลยีและความตระหนักรู้ของประชาชนในการตรวจหามะเร็งตั้งแต่ระยะเริ่มต้น ยังไม่มีเอกสาร ทางวิทยาศาสตร์ ที่ยืนยันว่าการได้รับไอโอดีนมากเกินไปเป็นสาเหตุของมะเร็งต่อมไทรอยด์

ก่อนหน้านี้ สมาคมและสมาคมอาหารได้มีความคิดเห็นและข้อเสนอแนะเกี่ยวกับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนที่เปลี่ยนสี รสชาติ หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค อย่างไรก็ตาม กระทรวงสาธารณสุขยังไม่ได้รับหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใดๆ จากภาคธุรกิจเกี่ยวกับการใช้เกลือเสริมไอโอดีนที่เปลี่ยนสี รสชาติ หรือส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค

ที่มา: https://www.baogiaothong.vn/thuong-xuyen-dung-muoi-i-ot-co-nguy-co-cuong-giap-khong-192241107154735802.htm