กระเทียมแช่น้ำผึ้งรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

กระเทียมแช่น้ำผึ้งรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่ได้รับความนิยมอย่างมากในครัวของทุกครอบครัว นับตั้งแต่สมัยโบราณ กระเทียมยังถูกนำมาใช้เป็นยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย รองศาสตราจารย์ ดร. ไมเคิล เฟนสเตอร์ จากมหาวิทยาลัยมอนแทนา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า กระเทียมมีสารประกอบมากกว่า 2,000 ชนิด ซึ่ง 500 ชนิดเป็นที่ทราบกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการทำยา ผู้คนสามารถใช้กระเทียมเพียงอย่างเดียว หรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง

กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นยาที่มีคุณค่า ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพอีกด้วย

ดร. ลอรี ไรท์ ผู้อำนวยการฝ่ายโภชนาการ มหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียมากมาย ดร. ไรท์ยังยืนยันด้วยว่าส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษ “ ดังนั้น การผสมกระเทียมกับน้ำผึ้งจะให้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม” ดร. ไรท์ กล่าว

บรรเทาอาการไอ

สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบในกระเทียมและน้ำผึ้งสามารถช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอเมื่อคุณเป็นหวัดหรือมีการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียอื่นๆ ได้ ดร. ไรท์กล่าว

การศึกษาโดยมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งเพียง 1-2 ช้อนชามีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการเจ็บคอเทียบเท่ากับยาน้ำแก้ไอ ขณะเดียวกัน งานวิจัยอื่นๆ ชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมยังช่วยบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบเมื่อเป็นหวัดได้เร็วขึ้น

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

“งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยกระเทียมสามารถลดคอเลสเตอรอลรวม โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้” ดร. ไรท์ กล่าว ไม่เพียงเท่านั้น กระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี การลดไขมันในเลือดชนิดไม่ดีและความดันโลหิตช่วยปกป้องและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา (American Heart Association) ระบุว่าน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ การศึกษาขนาดเล็กในมนุษย์ชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

บรรเทาอาการปวดข้อ

ดร. ไรท์ กล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้ ผลการศึกษาในวารสาร International Journal of Clinical Practice พบว่าผู้หญิงที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมที่รับประทานกระเทียมเสริมเป็นประจำทุกวันมีอาการปวดลดลง 26 เปอร์เซ็นต์ และอาการข้อแข็งลดลง 13 เปอร์เซ็นต์ หลังจาก 12 สัปดาห์

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อัลลิซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในกระเทียม สารประกอบนี้อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน อย่างไรก็ตาม สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งแตกต่างจากสารให้ความหวานอื่นๆ ตรงที่อาจช่วยป้องกันภาวะเมตาบอลิกซินโดรมและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ตามข้อมูลของ Healthline นักวิจัยพบว่าน้ำผึ้งสามารถเพิ่มระดับอะดิโปเนกติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ยังมีหลักฐานว่าการรับประทานน้ำผึ้งทุกวันสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าน้ำผึ้งอาจจะดีกว่าน้ำตาลขัดขาวเล็กน้อย แต่คุณควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ดีต่อสมอง

Healthline ระบุว่าทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆ กระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งสามารถช่วยปกป้องสมอง ป้องกันการสูญเสียความทรงจำและโรคอัลไซเมอร์ได้

วิธีทำกระเทียมดองน้ำผึ้ง

บทความในเว็บไซต์โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec ที่ได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ Nguyen Thi Nhung แนะนำวิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งดังนี้:

เตรียมส่วนผสม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมกระเทียมแช่น้ำผึ้งนั้นค่อนข้างง่าย ได้แก่:

• กระเทียมสดปอกเปลือก
• น้ำผึ้งแท้
• ขวดแก้ว

หมายเหตุ: กระเทียมที่ใช้แช่น้ำผึ้งต้องสด ไม่บด และไม่ควรใช้กระเทียมที่งอกแล้ว วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีคุณภาพดีขึ้น

กระบวนการดำเนินการ

หลังจากเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งด้านล่างนี้ได้:

• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
• สับหรือบดกระเทียมแต่ละกลีบให้ละเอียด
• ทำความสะอาดขวดแก้วเพื่อแช่กระเทียม
• ใส่กระเทียมและน้ำผึ้งลงในขวดแก้วที่ล้างสะอาดแล้ว ต่อน้ำผึ้ง 100 มล. ให้ใช้กระเทียม 15 กรัม
• ปิดฝาขวดแก้วให้แน่นและแช่ส่วนผสมน้ำผึ้งกระเทียมไว้ประมาณ 14-20 วัน จากนั้นจึงนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้อย่างค่อยเป็นค่อยไป

กระเทียมแช่น้ำผึ้งนำมาใช้ประโยชน์อย่างไร?

รับประทานโดยตรง: หลังจากผ่านไประยะหนึ่งแล้ว สามารถนำส่วนผสมกระเทียมแช่น้ำผึ้งมาใช้ได้ทันที หากคุณไม่รังเกียจกลิ่นกระเทียม ก็สามารถใช้วิธีนี้ได้

ผสมกับน้ำเพื่อดื่ม: หากไม่ต้องการรับประทานโดยตรง ให้ผสมกับน้ำอุ่น วิธีนี้จะทำให้กระเทียมแช่น้ำผึ้งยังคงประสิทธิภาพเหมือนเดิม

ใช้เป็นซอส: นอกจากจะรับประทานโดยตรงหรือผสมกับน้ำอุ่นแล้ว คุณควรลองใช้ส่วนผสมกระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นซอสในการปรุงอาหาร เช่น สลัด

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html