กระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งสามารถรักษาโรคอะไรได้บ้าง?
กระเทียมเป็นเครื่องเทศที่พบได้ทั่วไปในครัวของทุกครอบครัว ตั้งแต่สมัยโบราณ กระเทียมถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย ตามที่รองศาสตราจารย์ไมเคิล เฟนสเตอร์ จากมหาวิทยาลัยมอนแทนา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวไว้ กระเทียมมีสารประกอบมากกว่า 2,000 ชนิด ซึ่ง 500 ชนิดเป็นที่ทราบกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ กระเทียมสามารถใช้ได้เพียงอย่างเดียวหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผึ้ง
กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นยาที่มีคุณค่ามาก ยานี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคต่างๆ ได้มากมาย แต่ยังช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวมอีกด้วย
ดร. ลอรี ไรท์ ผู้อำนวยการด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ดร. ไรท์ยังยืนยันว่าส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณมานานหลายศตวรรษแล้ว “ ดังนั้น การนำกระเทียมมาผสมกับน้ำผึ้งจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม” ดร. ไรท์กล่าว
บรรเทาอาการไอ
ดร. ไรท์กล่าวว่า สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบในกระเทียมและน้ำผึ้งสามารถช่วยลดอาการไอและเจ็บคอเมื่อเป็นหวัดหรือติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียอื่นๆ ได้
งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย (สหรัฐอเมริกา) แสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งเพียง 1-2 ช้อนชา มีผลคล้ายกับยาแก้ไอในการบรรเทาอาการเจ็บคอ ขณะเดียวกัน งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมยังช่วยลดอาการปวดและอักเสบได้เร็วขึ้นเมื่อเป็นหวัด
ส่งเสริมสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ดร. ไรท์กล่าวว่า "จากการศึกษาพบว่า การรับประทานอาหารที่มีกระเทียมสูงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวม โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้" นอกจากนี้ กระเทียมยังมีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต การลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีและลดความดันโลหิตช่วยปกป้องและปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดได้
ตามข้อมูลของสมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกา น้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ การศึกษาขนาดเล็กในมนุษย์ชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ
ลดอาการปวดข้อ
ดร. ไรท์กล่าวว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมอาจช่วยลดอาการปวดข้อได้ งานวิจัยในวารสาร International Journal of Clinical Practice แสดงให้เห็นว่าผู้หญิงที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมที่รับประทานกระเทียมเสริมทุกวันมีอาการปวดลดลง 26% และอาการตึงลดลง 13% หลังจาก 12 สัปดาห์
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
อัลลิซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในกระเทียม สารประกอบนี้อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้
น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานชนิดหนึ่ง อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลของ Healthline พบว่า สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งอาจช่วยปกป้องร่างกายจากกลุ่มอาการเมตาบอลิกและโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ได้ ซึ่งแตกต่างจากสารให้ความหวานชนิดอื่นๆ นักวิจัยพบว่าน้ำผึ้งสามารถเพิ่มระดับของอะดิโปเนคติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดการอักเสบและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้น
นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าการดื่มน้ำผึ้งทุกวันอาจช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้
อย่างไรก็ตาม แม้ว่าน้ำผึ้งอาจดีกว่าน้ำตาลทรายขาวเล็กน้อย แต่คุณควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน
ดีต่อสมอง
จากข้อมูลของ Healthline ทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค กระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งอาจช่วยปกป้องสมอง ป้องกันภาวะสมองเสื่อมและโรคอัลไซเมอร์ได้
วิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้ง
บทความในเว็บไซต์ของโรงพยาบาล Medlatec General Hospital ซึ่งได้รับคำปรึกษาทางการแพทย์จากแพทย์หญิง Nguyen Thi Nhung ให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการแช่กระเทียมในน้ำผึ้งดังนี้:
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งนั้นค่อนข้างง่าย ได้แก่:
- กระเทียมสดปอกเปลือก
- น้ำผึ้งแท้
- ขวดแก้ว
หมายเหตุ: กระเทียมที่ใช้แช่น้ำผึ้งต้องสดและไม่เสียหาย ห้ามใช้กระเทียมที่งอกแล้ว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้น
กระบวนการดำเนินการ
หลังจากเตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้เพื่อทำกระเทียมแช่น้ำผึ้ง:
- ปอกเปลือกและล้างกระเทียมด้วยน้ำสะอาด
- สับกระเทียมให้ละเอียดหรือบดแต่ละกลีบ
- ล้างขวดแก้วให้สะอาดหมดจดก่อนแช่กระเทียม
- ใส่กระเทียมและน้ำผึ้งลงในขวดแก้วที่ล้างสะอาดแล้ว สำหรับน้ำผึ้งทุกๆ 100 มิลลิลิตร จะใช้กระเทียมประมาณ 15 กรัม
- ปิดฝาขวดแก้วให้สนิท แล้วแช่กระเทียมและน้ำผึ้งทิ้งไว้ประมาณ 14-20 วัน หลังจากนั้นให้เก็บไว้ในตู้เย็นและทยอยใช้ทีละน้อย
มีวิธีนำกระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งไปใช้ประโยชน์ได้อย่างไรบ้าง?
รับประทานโดยตรง: ส่วนผสมของกระเทียมและน้ำผึ้งสามารถรับประทานได้โดยตรงหลังจากทิ้งไว้สักระยะหนึ่งแล้ว หากคุณไม่รังเกียจกลิ่นของกระเทียม ก็สามารถใช้ในลักษณะนี้ได้
การผสมกับน้ำ: หากคุณไม่ต้องการรับประทานโดยตรง คุณควรผสมกับน้ำอุ่น วิธีนี้จะช่วยคงสรรพคุณของกระเทียมแช่น้ำผึ้งไว้ได้
ใช้เป็นซอส: นอกจากการรับประทานโดยตรงหรือผสมกับน้ำอุ่นแล้ว คุณควรลองใช้กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นซอสในการปรุงอาหาร เช่น ในสลัด
[โฆษณา_2]
ที่มา: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html
การแสดงความคิดเห็น (0)