กระเทียมแช่น้ำผึ้งรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

กระเทียมแช่น้ำผึ้งรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

กระเทียมเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในห้องครัวของทุกครอบครัว นับตั้งแต่สมัยโบราณ กระเทียมถูกนำมาใช้ในยาพื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ มากมาย รองศาสตราจารย์ ดร.ไมเคิล เฟนสเตอร์ จากมหาวิทยาลัยมอนทานา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่า กระเทียมมีสารประกอบมากกว่า 2,000 ชนิด โดยมี 500 ชนิดที่ทราบกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ในการทำยาผู้คนอาจใช้กระเทียมเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับส่วนผสมอื่น เช่น น้ำผึ้ง

กระเทียมแช่น้ำผึ้งถือเป็นยาที่มีคุณค่า วิธีการรักษานี้ไม่เพียงแต่ช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

ดร.ลอรี ไรท์ ผู้อำนวยการด้านโภชนาการ มหาวิทยาลัยเซาธ์ฟลอริดา (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านแบคทีเรียจำนวนมาก ดร.ไรท์ยังได้ยืนยันอีกว่าส่วนผสมทั้งสองชนิดนี้มีการใช้ในยาแผนโบราณมานานหลายศตวรรษแล้ว “ ดังนั้น การผสมกระเทียมกับน้ำผึ้งจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม” ดร. ไรท์กล่าว

บรรเทาอาการไอ

สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบในกระเทียมและน้ำผึ้งสามารถช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอเมื่อคุณเป็นหวัดหรือมีการติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียอื่นๆ ดร. ไรท์กล่าว

การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยเพนซิลเวเนีย (สหรัฐอเมริกา) ระบุว่าน้ำผึ้งเพียง 1-2 ช้อนชาก็มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการเจ็บคอได้เท่ากับยาแก้ไอ ในขณะเดียวกัน การวิจัยอื่นๆ แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมยังช่วยบรรเทาอาการปวดและลดการอักเสบระหว่างเป็นหวัดได้เร็วขึ้นอีกด้วย

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

“การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีกระเทียมเป็นส่วนประกอบสูงสามารถลดคอเลสเตอรอลโดยรวม โดยเฉพาะคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) ในร่างกายได้” ดร. ไรท์กล่าว ไม่เพียงเท่านั้นกระเทียมยังช่วยลดความดันโลหิตได้ดีมากอีกด้วย การลดไขมันในเลือดไม่ดีและความดันโลหิตช่วยปกป้องและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

ตามรายงานของสมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา น้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ การศึกษาขนาดเล็กในมนุษย์แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้

กระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ

บรรเทาอาการปวดข้อ

สารต้านอนุมูลอิสระในกระเทียมอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อได้ ดร. ไรท์กล่าว การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Clinical Practice พบว่าผู้หญิงที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมที่ได้รับกระเทียมเสริมทุกวัน มีอาการปวดลดลง 26% และอาการข้อแข็งลดลง 13% หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

อัลลิซินเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในกระเทียม สารประกอบนี้อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลของ Healthline สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งไม่เหมือนกับสารให้ความหวานอื่นๆ ตรงที่สามารถช่วยปกป้องร่างกายจากโรคเมตาบอลิกซินโดรมและเบาหวานประเภท 2 ได้ นักวิจัยพบว่าน้ำผึ้งสามารถเพิ่มระดับของอะดิโปเนกติน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ยังมีหลักฐานที่พิสูจน์ว่าการรับประทานน้ำผึ้งทุกวันสามารถปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ได้

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าน้ำผึ้งอาจจะดีกว่าน้ำตาลขัดขาวเล็กน้อย แต่คุณควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

ดีต่อสมอง

ตามข้อมูลของ Healthline ทั้งกระเทียมและน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค กระเทียมแช่น้ำผึ้งช่วยปกป้องสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์ได้

วิธีทำกระเทียมดองน้ำผึ้ง

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาล Medlatec General Hospital ที่ได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ Nguyen Thi Nhung ได้แนะนำวิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งดังนี้:

เตรียมส่วนผสม

ส่วนผสมที่จำเป็นในการเตรียมกระเทียมแช่น้ำผึ้งนั้นง่ายมาก ซึ่งรวมถึง:

• กระเทียมสดปอกเปลือก
• น้ำผึ้งแท้.
• ขวดแก้ว.

หมายเหตุ: กระเทียมที่ใช้แช่ในน้ำผึ้งจะต้องสดและไม่ถูกบด คุณไม่ควรใช้กระเทียมงอก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจึงมีคุณภาพดียิ่งขึ้น

กระบวนการดำเนินงาน

หลังจากเตรียมส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำตามคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีทำกระเทียมแช่น้ำผึ้งด้านล่างนี้ได้:

• ปอกเปลือกกระเทียมแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
• สับหรือบดกระเทียมแต่ละกลีบให้ละเอียด
• ทำความสะอาดขวดแก้วเพื่อแช่กระเทียม
• ใส่กระเทียมและน้ำผึ้งลงในขวดแก้วที่ล้างแล้ว สำหรับน้ำผึ้งทุกๆ 100 มิลลิลิตร ให้ใช้กระเทียม 15 กรัม
• ปิดขวดแก้วให้แน่นและแช่ส่วนผสมน้ำผึ้งกระเทียมไว้ประมาณ 14 ถึง 20 วัน จากนั้นคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้มันไปเรื่อยๆ

กระเทียมแช่น้ำผึ้งนำมาใช้อย่างไร?

รับประทานโดยตรง: ส่วนผสมของกระเทียมที่แช่ในน้ำผึ้งหลังจากผ่านไประยะหนึ่งสามารถนำไปใช้ได้โดยตรง ถ้าคุณไม่รังเกียจกลิ่นกระเทียม ใช้วิธีนี้ได้

ผสมกับน้ำดื่ม : หากไม่ต้องการรับประทานโดยตรง ควรผสมกับน้ำอุ่น การใช้วิธีนี้ทำให้ประสิทธิภาพของกระเทียมแช่น้ำผึ้งไม่เปลี่ยนแปลง

ใช้เป็นซอส: นอกเหนือจากการรับประทานโดยตรงหรือผสมกับน้ำอุ่นแล้ว คุณควรลองใช้ส่วนผสมกระเทียมแช่น้ำผึ้งเป็นซอสในการปรุงอาหาร เช่น สลัด

ฮาอัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html