ดูอย่างรวดเร็ว:
  • ร้านขายบุ๋นหมกและหน่อไม้บนถนนเกาดง
  • ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่หางงั่ง
  • ร้านอาหาร Thuy Bun Moc Chop
  • ร้านอาหารบุญม็อก 57 Hang Luoc
  • ร้านบุ๋นหมกในซอยตลาดขามเทียน

ร้านขายบุ๋นหมกและหน่อไม้บนถนนเกาดง

ร้านอาหารวุ้นเส้นหน่อไม้ลูกชิ้นหมูของคุณเหงียน ถิ ติญ (เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2497) ที่เปิดดำเนินการมากว่า 30 ปี ตั้งอยู่ติดกับประตูตลาดเกาดง (เขตฮว่านเกี๋ยม) ด้านหลังตลาดดงซวน ถือเป็นร้านอาหารที่คุ้นเคยทั้งสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว

ถึงแม้จะเรียกว่าร้านอาหาร แต่ในความเป็นจริงแล้วมีเพียงโต๊ะและเก้าอี้พลาสติกสองแถววางเรียงรายอยู่บนทางเท้า คลุมด้วยผ้าใบสีเขียว เมื่อมาถึงร้าน ลูกค้าจะมองเห็นครัวแบบ "เปิดโล่ง" พร้อมหม้อน้ำซุปร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงมากมาย เช่น หน่อไม้ เลือด ลูกชิ้น ฯลฯ

เส้นหมี่ผัดลูกชิ้นและหน่อไม้ Cau Dong Quynh Mai.jpg
ร้านวุ้นเส้นหน่อไม้ลูกชิ้นในก่าวดงดึงดูดลูกค้าด้วยวัตถุดิบสดใหม่หลากหลาย ภาพโดย: Quynh Mai

ลูกค้าที่เคยทานเส้นหมี่ลูกชิ้นที่นี่ต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า เส้นกรอบ ไม่แห้งเกินไป เพราะมีทั้งเนื้อและมัน รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นเห็ดหอม เห็ดหูหนู

ร้านก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ของคุณนายติ๋ญเปิดทุกวันตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงสองทุ่ม โดยช่วงเที่ยงและเย็นจะมีลูกค้าหนาแน่นที่สุด เนื่องจากร้านตั้งอยู่บริเวณสี่แยก ใกล้กับถนนตลาด ทำให้มีรถราและที่จอดรถจำกัด

ร้านก๋วยเตี๋ยวไก่หางงั่ง

ร้านอาหารเส้นหมี่ลูกชิ้นไก่บนถนน Hang Ngang (เขต Hoan Kiem) ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในร้านเส้นหมี่ลูกชิ้นที่ดีที่สุดใน ฮานอย โดยดึงดูดนักทานด้วยลูกชิ้นโฮมเมดที่กรอบอร่อย

เห็ดที่ปลูกที่นี่ลูกค้าบอกว่ามีขนาดใหญ่และมีกลิ่นหอมหวานตามธรรมชาติจากเห็ดหมูและเห็ดชิทาเกะ

นอกจากลูกชิ้นแล้ว เส้นหมี่ร้านนี้ยังมีเครื่องเคียงให้เลือกทานอีกมากมาย ทำให้เมนูนี้น่ารับประทานและตอบโจทย์ความต้องการความอร่อยที่หลากหลายของผู้ทานได้อย่างลงตัว

ราคาเส้นหมี่พร้อมลูกชิ้นที่นี่ชามละ 30,000 - 55,000 ดอง ขึ้นอยู่กับปริมาณที่รับประทาน

ร้านอาหาร Thuy Bun Moc Chop

ร้านก๋วยเตี๋ยวซี่โครง Thuy ตั้งอยู่ในซอย Dao Duy Tu (เขตฮว่านเกี๋ยม) ได้กลายเป็นสถานที่รับประทานอาหารที่คุ้นเคยสำหรับคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาหลายปีแล้ว

เส้นหมี่ใส่ลูกชิ้นของ Thuy ชามเต็ม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้สด ภาพโดย: Hoang Phuc

เส้นหมี่รวมมิตรเป็นเมนูยอดนิยมที่ลูกค้ามักสั่งมาทานที่ร้าน แต่ละจานประกอบด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิด เช่น ไต ซี่โครง หน่อไม้ ลูกชิ้น หัวใจ ฯลฯ

น้ำซุปที่นี่ปรุงตามสูตรของเจ้าของร้านเอง ถึงแม้จะไม่ใสมาก แต่ก็ถือว่าอร่อยและกลมกล่อม

ร้านอาหารบุญม็อก 57 Hang Luoc

หากคุณกำลังมองหาร้านบุ๋นหมกอร่อยๆ ในฮานอย ห้ามพลาดร้านบุ๋นหมกที่เปิดมานานกว่า 30 ปี บนถนนหางหลัวก ร้านนี้เปิดบริการมายาวนาน เสิร์ฟอาหารให้กับผู้คนในย่านเมืองเก่ามาหลายรุ่น ว่ากันว่ารสชาติของบุ๋นหมกที่นี่ยังคงรักษาเอกลักษณ์ดั้งเดิมเอาไว้

ร้านอาหารเปิดให้บริการตั้งแต่เช้าถึงบ่าย ลูกค้าจึงเลือกมาทานอาหารเช้าหรือมื้อเที่ยงได้

ร้านบุ๋นหมกในซอยตลาดขามเทียน

ร้านขนมจีนคุณหง็อก ตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ในตลาดคำเทียน (เขตด่งดา) แม้จะไม่ได้โด่งดังมากนักแต่ก็ยังคงดึงดูดลูกค้าได้เพราะคุณภาพของอาหารที่สดและอร่อย

เส้นหมี่ชามโตใส่ลูกชิ้นที่ร้านเล็กๆ ในซอยตลาดขามเทียน ภาพโดย: เหงียน ตรัน ฟอง หวู

พื้นที่ร้านค่อนข้างเล็ก มีเพียงโต๊ะและเก้าอี้เก่าๆ ไม่กี่ตัว แต่ก็มีลูกค้าเข้าออกเต็มร้านตลอดเวลา

ลูกค้าที่เคยทานเส้นหมี่ลูกชิ้นที่นี่ต่างแสดงความคิดเห็นว่า นอกจากลูกชิ้นและเนื้อจะอวบอิ่มแล้ว อัธยาศัยดีและเป็นมิตรของเจ้าของร้านก็เป็นจุดเด่นที่ดึงดูดลูกค้าได้เช่นกัน

ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดของนักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเมื่อได้ลองชิมหนอนมะพร้าวในเวียดนาม ไม่เพียงแต่ลองค็อกเทลหนอนมะพร้าวแปลกๆ เท่านั้น นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกยังกล้าลองหนอนมะพร้าวสดๆ แช่น้ำปลาและพริกที่โฮจิมินห์ซิตี้อีกด้วย