เวียดนามกำหนดลำดับความสำคัญด้านความปลอดภัยอาหารสำหรับปี 2569-2573

การประชุมครั้งที่ 4 ของกลุ่มงานความปลอดภัยด้านอาหารหารือเกี่ยวกับนโยบาย ทบทวนความคืบหน้า และกำหนดลำดับความสำคัญสำหรับขั้นตอนต่อไปของความร่วมมือด้านสุขภาพหนึ่งเดียว

การประชุมคณะทำงานด้านเทคนิคความปลอดภัยด้านอาหาร (FSTWG) ครั้งที่ 4 ภายใต้กรอบความร่วมมือสุขภาพหนึ่งเดียว (MSK) จัดขึ้นเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม ณ กรุงฮานอย โดยมุ่งเน้นการปรับปรุงนโยบายและกำหนดลำดับความสำคัญสำหรับปี พ.ศ. 2569-2573 การประชุมครั้งนี้จัดขึ้นในโอกาสครบรอบ 10 ปีของ FSTWG ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มความร่วมมือหลายภาคส่วนแห่งแรกด้านความปลอดภัยด้านอาหารภายใต้กรอบความร่วมมือสุขภาพหนึ่งเดียวในเวียดนาม

การประชุมครั้งที่ 4 ของคณะทำงานด้านเทคนิคความปลอดภัยด้านอาหาร (FSTWG) ของโครงการ One Health Partnership (MSK) จัดขึ้นเมื่อวันที่ 5 ธันวาคม ภาพ: OHP

ในการประชุม ทั้งสองฝ่ายเห็นพ้องต้องกันว่าความปลอดภัยทางอาหารยังคงเป็นเสาหลักของกรอบสุขภาพหนึ่งเดียวในเวียดนาม เนื่องจากส่งผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพของประชาชน ความสามารถในการแข่งขันทางการค้า และความยั่งยืนของระบบอาหาร ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่าจำนวนโรคติดต่อทางอาหารมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้น ขณะเดียวกัน การดื้อยาปฏิชีวนะ ข้อกำหนดที่เข้มงวดจากสหภาพยุโรป ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา รวมถึงการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ก่อให้เกิดแรงกดดันใหม่ต่อการบริหารจัดการ สิ่งนี้จำเป็นต้องมีรูปแบบการประสานงานหลายภาคส่วนในระดับที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น โดยอิงจากหลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ และการติดตามความเสี่ยงตลอดกระบวนการ “จากฟาร์มสู่โต๊ะอาหาร”

ดร.เหงียน เวียด หุ่ง ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยปศุสัตว์นานาชาติ (ILRI) ประจำภูมิภาคเอเชีย เน้นย้ำว่า หลังจากดำเนินงานมากว่าทศวรรษ FSTWG ได้กลายเป็นเวทีสำคัญสำหรับการแบ่งปันข้อมูล ส่งเสริมความร่วมมือ และเสนอนโยบายความปลอดภัยทางอาหารในระดับชาติ ครอบคลุมหลายขั้นตอนของห่วงโซ่อุปทานและกลุ่มเสี่ยงหลายกลุ่ม เขากล่าวว่าการพัฒนา FSTWG เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์สำคัญมากมาย อาทิ รายงานความปลอดภัยทางอาหารเวียดนาม ประจำปี 2560 ซึ่งจัดทำโดย ธนาคารโลก โดยได้รับการสนับสนุนทางเทคนิคจาก ILRI โครงการจากแคนาดา บรรษัทเงินทุนระหว่างประเทศ (IFC) นิวซีแลนด์ โครงการความสามารถในการแข่งขันและความปลอดภัยทางอาหารของปศุสัตว์ (LIFSAP) การศึกษาความปลอดภัยทางอาหารขนาดใหญ่ การปรับโครงสร้างระบบการจัดการความปลอดภัยทางอาหารภายในประเทศ และล่าสุด การจัดตั้งศูนย์ประเมินความเสี่ยงภายใต้ NIFC (สถาบันแห่งชาติเพื่อการควบคุมความปลอดภัยทางอาหาร)

รองศาสตราจารย์ ดร. ฟาม โดอัน ลาน รักษาการผู้อำนวยการสถาบันสัตวบาล ภาพ: OHP

นายหง กล่าวว่า การประชุมครั้งที่ 4 ถือเป็นโอกาสสำคัญในการกำหนดลำดับความสำคัญสำหรับปี พ.ศ. 2569-2573 โดยมุ่งเน้นที่การจัดทำกรอบกฎหมายให้เสร็จสมบูรณ์ การยกระดับระบบติดตามและห้องปฏิบัติการ การขยายขอบเขตการดำเนินงานตลอดห่วงโซ่คุณค่า การเสริมสร้างความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน และการพัฒนาการแบ่งปันข้อมูล นอกจากนี้ ยังเน้นย้ำถึงการดำเนินงานระบบเตือนภัยฉุกเฉินอย่างมีประสิทธิภาพ เพื่อลดความเสี่ยงและสร้างความโปร่งใสในการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร

จากการวิเคราะห์สถานการณ์ปัจจุบัน FSTWG ได้ตกลงกันในห้าประเด็นสำคัญสำหรับช่วงเวลาข้างหน้า ประเด็นแรกคือการจัดทำกรอบกฎหมายที่ทันสมัยให้ใกล้เคียงกับมาตรฐานสากล โดยให้มาตรฐานทางจุลชีววิทยาและขั้นตอนการประเมินความเสี่ยงเป็นรากฐานสำคัญ ประเด็นที่สองคือการเสริมสร้างศักยภาพของระบบการทดสอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับจุลินทรีย์ก่อโรค การดื้อยาปฏิชีวนะ และการจัดลำดับยีน (WGS) และการสร้างกลไกการเตือนภัยอย่างรวดเร็วที่เชื่อมโยงภาคสัตวแพทย์ การแพทย์ อุตสาหกรรม และการค้า

การขยายรูปแบบการบริหารจัดการแบบห่วงโซ่อุปทานและแบบอิงความเสี่ยงเป็นลำดับความสำคัญลำดับที่สาม รูปแบบเหล่านี้จะนำร่องในจังหวัดสำคัญๆ โดยมีเป้าหมายเพื่อควบคุมตลาดแบบดั้งเดิมและโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ซึ่งเป็นจุดที่มีความเสี่ยงสูงแต่ยังคงมีบทบาทสำคัญในการกระจายอาหาร ลำดับความสำคัญลำดับที่สี่คือการเสริมสร้างการสื่อสารและสร้างความตระหนักรู้แก่สาธารณชน โดยมุ่งเป้าไปที่ธุรกิจ เกษตรกร โรงเรียน และผู้บริโภค ลำดับความสำคัญลำดับสุดท้ายมุ่งเน้นไปที่การส่งเสริมความร่วมมือระหว่างภาครัฐและเอกชน และการระดมทรัพยากรระหว่างประเทศ ส่งเสริมให้ธุรกิจ ระบบค้าปลีก และสมาคมอุตสาหกรรมมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์รูปแบบการบริหารจัดการความปลอดภัยทางอาหาร

นายเฟร็ด อังเกอร์ ประธานร่วมของ FSTWG ภาพ: OHP

ที่ประชุมเห็นชอบที่จะจัดการประชุมสมัยที่ 5 ในช่วงเดือนมกราคม-มิถุนายน 2569 โดยมุ่งเน้นการดำเนินการตามแผนความปลอดภัยด้านอาหารระยะใหม่ (FSTWG) ระยะใหม่ การทบทวนแผนความปลอดภัยด้านอาหาร พ.ศ. 2569-2573 และการคัดเลือกหัวข้อเชิงลึกที่เหมาะสมกับความต้องการในทางปฏิบัติ ทางด้าน FAO ดร. ปวิณ ผดุงทศ ผู้ประสานงานด้านเทคนิคอาวุโสประจำศูนย์ ECTAD ได้ประเมินว่า FSTWG ได้พัฒนาจากโครงสร้างขนาดเล็กไปสู่ชุมชนผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลายฝ่ายที่มีพลวัต และมีอิทธิพลอย่างชัดเจนต่อนโยบายความปลอดภัยด้านอาหารของเวียดนาม ท่านได้เน้นย้ำถึงความก้าวหน้าของเวียดนามในการปรับปรุงการบริหารจัดการให้ทันสมัย ​​การใช้แนวทางที่อิงตามความเสี่ยง การเสริมสร้างการเฝ้าระวัง และการพัฒนาสถาบันต่างๆ พร้อมกับชี้ให้เห็นถึงความท้าทายใหม่ๆ จากการดื้อยาปฏิชีวนะ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การขยายตัวของเมืองอย่างรวดเร็ว และการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการผลิต

เวียดนามมีความก้าวหน้าอย่างมากในการปรับปรุงการบริหารจัดการให้ทันสมัย ​​การนำแนวทางที่อิงความเสี่ยงมาใช้ เสริมสร้างการกำกับดูแล และพัฒนาสถาบันให้สมบูรณ์แบบ ภาพ: Kinhtedothi

FAO ยืนยันที่จะให้ความร่วมมือกับรัฐบาลเวียดนามต่อไปในการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัยในห่วงโซ่อุปทานเนื้อหมู สัตว์ปีก และอาหารทะเล พัฒนาการประเมินความเสี่ยง กลยุทธ์การจัดการ และการสื่อสารความเสี่ยง

การประชุมปิดท้ายได้อุทิศเวลาให้กับการขอบคุณคุณเฟรด อังเกอร์ ประธานร่วมของ FSTWG ซึ่งมีส่วนร่วมในการจัดตั้งและดำเนินงานกลไกประสานงานความปลอดภัยด้านอาหารแบบพหุภาคส่วนในเวียดนามมาเป็นเวลาหลายปี รองศาสตราจารย์ ดร. ฟาม โดอัน ลาน รักษาการผู้อำนวยการสถาบันสัตวบาล ได้แสดงความขอบคุณอย่างสูงต่อการสนับสนุนจากท่านและ ILRI โดยระบุว่าการสนับสนุนนี้เป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญที่ช่วยให้กลุ่มฯ สามารถดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพและพัฒนาไปสู่รูปแบบความร่วมมือที่เป็นแบบอย่างของกรอบแนวคิดสุขภาพหนึ่งเดียว

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/viet-nam-dinh-hinh-cac-uu-tien-ve-an-toan-thuc-pham-giai-doan-2026-2030-d787987.html